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| 編輯推薦： |
?极简图说葡萄酒品鉴、配餐、享用指南
?满足跳跃性查找需求
?85种葡萄酒类型，并配有品鉴、配餐、享用指南
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| 內容簡介： |
本书是意大利葡萄酒行业记者的心血之作，他将意大利人对葡萄酒特有的敏感和20年在葡萄酒行业中所积累的知识和品鉴经验用极简图示的方式展现出来。
全书收录了85种葡萄酒品种，通过轻松易懂的时间杯状图将其随着时间推移所散发出的香味类型轻松呈现，除此之外，还将品鉴过程中极具参考价值的黏稠度、清新度、配菜品种、享用方法一目了然地呈现给读者。
本书不仅是一本完全的葡萄酒手册，也是一本可以满足跳跃式查阅的葡萄酒指南，内容充实而易读，满足不同读者的多种阅读习惯和需求。
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| 關於作者： |
亚历山大?特洛科利（Alessandro Torcoli），记者，意大利葡萄酒杂志《饮酒文化》主编、出版商，曾获得多项享有国际声誉的奖项。
安东内拉?加德纳（Antonella Giardina），设计师、大学讲师，在米兰欧洲设计学院（IED）和米兰语言与传播自由大学（IULM）教授“视觉身份与地域身份领域的探究与革新方法论”课程。《饮酒文化》杂志的美术指导。
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| 目錄：
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前言
葡萄酒入门
基础知识
葡萄酒的制作过程
侍酒服务
如何品酒
佐餐搭配
世界各地的葡萄酒和葡萄品种
如何看懂书中的葡萄酒信息卡
起泡酒
不带气泡的静态葡萄酒
甜葡萄酒和加强型葡萄酒
附录
术语词汇表
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| 內容試閱：
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什么是葡萄酒学
葡萄酒学是一个令人陶醉的话题，而且对任何人都是一个开放的话题。
我是一个品酒爱好者，对葡萄酒充满好奇、热情，至今跟葡萄酒打交道已经20年了。大多数情况下，我都是以记者的身份采编、记录葡萄酒行业的故事，这次有幸编写本书，把我在葡萄酒领域积累的知识分享给大家，而且是以信息图形①的方式展现出来，因此，这对我来说是一个非常特殊的机会。
最开始的想法是通过绘制信息图形来解释葡萄酒的概念、介绍主要的葡萄品种和葡萄酒产区，但是随着计划的推进，我们发现已经超越了开始的想法，最后决定用意大利式的风格追踪葡萄酒的“新闻数据”，因为葡萄酒的世界奇妙而复杂。为了让大家更好地理解，我们必须解释一些基本概念，而我们想借助意大利人对葡萄酒特有的敏感，给这些概念增添意大利式的特质和内容，使其更鲜活有趣、更丰富多彩。
这就意味着我们不仅要兼顾插图的美观和细节呈现，还要关注隐藏在信息图形背后的、容易被忽略的诸多信息、细节和深层概念。
这种方法使得这本书具有“内容充实而易读”的特征，因此能满足多种阅读需求：想了解葡萄酒的人士可以用它满足好奇心；资深葡萄酒爱好者可以用它学习系统知识；葡萄酒专家也可以将它当作工具书参阅。书中囊括了“Cru”的定义②以及关于葡萄酒和葡萄品种的丰富信息，而且我们还设计了一个极具创意的版块——时间杯状图，描述随着时间推移葡萄酒所展现出来的主体香型，开始时是年轻葡萄酒的清雅香调，之后在陈年过程中逐渐增添贵族气质。我们将各款葡萄酒最典型的参数都标注在了时间杯状图中，包括酒体特征、黏稠度、清新度和单宁特征，简而言之，我们希望用这些图形将葡萄酒的特征一目了然地呈现给读者。
本书依据国际标准整理了85种葡萄酒和葡萄品种的信息图形，是了解或深入学习葡萄酒相关知识的极佳作品。在编写时，我一直在思考读者会拿本书作何用途，我想可能有读者会参考这本书解答自己关于葡萄酒的疑问；也有读者能经由此书的帮助，更轻松地迈入葡萄酒这个复杂的世界；说不定也能给那些“盲品”的朋友一些启发，毕竟当我们独自面对酒杯中摇曳的液体时，谁都希望能叫出它的名字。虽然探索葡萄酒世界的道路充满挑战，但希望有了本书的帮助，这件事可以变得稍微容易
一些。
亚历山大?特洛科利
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