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編輯推薦： 厨房，在日常家庭生活中占有重要的地位。家庭主妇一日三餐都在厨房中操劳，忙着为一家人准备可口的饭菜，如果能掌握一些厨房中的小窍门，会使繁忙的家务会变得轻松。 內容簡介： 本书内容丰富，涵盖了现代厨房生活的方方面面，其主要内容包括*课：擦亮眼睛食材有常识；第二课：满足味蕾各种调味品；第三课：烹饪前奏曲食材巧加工；第四课：煎炒烹炸技法要入门；第五课：美味我做主烹饪晋级篇。 關於作者： 赵怀信：中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省餐饮协会副会长，中国烹饪协会会员，1991年被入选《中国厨师名人录》，1994年入选《中国厨师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等，曾编写出版过《实用家庭菜谱》《学做家常菜》《名菜赏析与烹制技巧》《家常菜谱》等十余部著作。 目錄： 第一课：擦亮眼睛食材有常识 蔬菜菌类 畜肉 禽蛋豆制品 水产品 米面杂粮 第二课：满足味蕾各种调味品 第三课：烹饪前奏曲食材巧加工 第四课：煎炒烹炸技法要入门 第五课：美味我做主烹饪晋级篇

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