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『簡體書』寻味·顺德-行万里路,寻天下味

書城自編碼: 3454585
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食饮食文化
作者: 郑婷 著
國際書號(ISBN): 9787200151107
出版社: 北京出版社
出版日期: 2020-01-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 299

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【DUMONT杜蒙.阅途】源自德国、服务中国,致力成为高品质的旅游内容提供品牌。
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◆让寻味系列图书带领读者走访全国的特色美景,感受中国的美食文化。
◆顺德是一个古老和现代奇妙交融的地方。然而,让这片土地富有盛名的,永远是美食。
早在2014年,顺德被联合国教科文组织授予世界美食之都的称号,获得这个称号的城市全球仅有6个,我国一个是顺德,另一个是成都。知乎曾经发起过为了吃值得一去的城市投票里,顺德高居榜首。
村际盛宴龙船饭、隐秘美食凤眼果、心水美食话节瓜、江湖传奇伦教糕、古巷老宅靓汤情、守护鹭鸟打边炉在本书中,您会看到精彩纷呈的美食与故事,看到不变的家乡味道,也会在种种流传至今的美食传统中找到前行的力量。
◆《寻味顺德》以灵性的文字和生动的手绘插图,将颇具特色的顺德美食历历数来,让人忍不住食指大动。
◆《寻味顺德》领略到顺德旖旎的风光和民俗风情以及从美食中获得的人生感悟。
內容簡介:
顺德是一座美食之城,它是粤菜的主要发源地,很多人因美食而来这里,感受这里的美食文化,欣赏这里的美丽景色。本书集旅游指南和美食地图为一体,用清丽淡雅、平实朴素的语言描写了顺德的城市风光与美妙味道。全书精选*受大家欢迎的几十处旅游地和脍炙人口的美食,配以精美的图片,优美的文字。定会让你的旅行畅快而难忘,边游边吃,在旅游的过程中体味美食,在体味美食中享受旅途的愉悦。
關於作者:
郑婷,文学硕士,国际汉语教育教师。热爱美食和旅游,是大众点评签约美食家、签约旅行家。曾游走多地,一路走一路吃,并用优美的文字记录了沿途的风光,抒写了作为一个行走者的感怀,曾发表过多篇旅游美食随笔,作品见于《时尚旅行》等刊物。
目錄
行前必知/10
必游景点 TOP 10/12
人气美食 TOP 10/14
行住玩购样样通/17
行在顺德/18
住在顺德/19
玩在顺德/20
购在顺德/21
大良街
食不厌精,脍不厌细/23
大头华烧鹅 古法与炭火的邂逅24
大良污糟鸡 最纯正的农家风味26
大良炒牛奶 顺德人的巧夺天工之作29
菊花鱼生 琳琅满目的上等鱼生31
猪杂粥 深夜食堂的慰藉34
蹦砂 甘香酥甜的名小吃37
粥底火锅 魂牵梦萦的乡味40
姜油风沙鸡 让人垂涎的凤城招牌菜43
大良炸牛奶 榜上有名45
姜撞奶 一场最美丽的邂逅47
凤城四杯鸡 不得不吃的美味鸡50
凤城鱼皮角 不是饺子,胜似饺子52
六味烩长鱼 悠悠水乡情/55
豉汁打边炉 养生圈内的重口味/57
容桂街
穿越千年的滋味/61
东方奶酪 寻觅世间最优质的奶酪/62
麒麟生鱼 顺德人的看家菜/64
凉拌爽鱼皮 化腐朽为神奇/66
顶骨大鳝 纯肉无骨,原汁原味69
顺德拆鱼羹 鱼的百变滋味71
酿节瓜 中西合璧的天然美味73
姜汁浸猪腰 小火慢滚出的滋补品76
伦教街
侧耳倾听,美食在耳畔低语/79
焖大鱼 返璞归真最天然/80
龙舟宴 细品顺德精神/82
伦教糕 隐没于市井的传奇/85
状元鹅 酸酸甜甜话梅味/87
老宅靓汤 古巷里的汤水文化90
勒流街
厨出凤城,师出勒流/93
水蛇羹 匠心独运蛇美味/94
五柳鱼 呈鱼本色,脍炙人口/97
一鱼六吃 食材的极致运用/100
菜远炒水蛇片 色泽雪白,青翠欲滴/102
顺德小炒 镬气十足的家常美味/104

 

 

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