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內容簡介： 　《纵横精华丛书》以亲历、亲见、亲闻为特色和视角，记录和反映我国近现代史上文化繁荣、薪火相传的人物故事及社会生活；追求内容的史实性、知识性、趣味性和可读性的有机统一。 目錄： 闻名遐迩的中华老字号／崔金生 漫话解放前的北京饭馆／崔瞻 北京都一处烧卖馆／王永斌 全素刘和他的宫廷素菜／ 刘文治口述 万永光整理 月盛斋马家老铺／马霖口述 马永斌整理 北京六必居老酱园／ 贺永昌口述 沈鸿娴 任志整理 风味独特的酱菜园桂馨斋／张宝堃 北半截胡同与广和居／胡瑞峰 解放前的北京饭店／邵宝元 南京马祥兴菜馆／马定文 百年秋林话今昔／李宁 李连贵熏肉大饼／吉文 浦在廷与宣威火腿／蒲元华 美味佐餐郫县豆瓣／皮文实 现代文人与老上海的咖啡店／海音 漫话广州茶楼业／冯明泉 蛇王满经营史／吴楫川 吴祖光、黄宗江与北京的老戏园子 广和楼／小 青 闲话扇子与老北京扇画店／潘治武 旧北京的硬木家具业／吴国洋 京城当铺遗址／董宝光 北京典当业踏迹／全水 乐松生和北京同仁堂／安冠英 济世传家的大宅门 白敬宇药行／魏世元 北京的老字号／肖北谐 一斧扬名的乾盛俊鞋店／董文钧 旧上海的五大书店／朱联保 旧时德州澡堂业／王耀荣 关家利

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