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內容簡介： 硒（Se）是人和动物必需的微量元素，具有抗氧 化、抗衰老、抗癌、提高机体免疫力等多种生物学功 能。我国硒资源储量丰富，但地理分布不均匀，城乡 居民硒摄入量不足，是 的缺硒大国。近10多年来 ，我国富硒农产品备受市场关注和青睐，呈现出广阔 的发展前景。为了推动富硒农业产业健康发展，从 2015年开始，中国富硒农业产业技术创新联盟发起并 组织编写了《中国富硒农业发展蓝皮书》（每年出版1 部），《中国富硒农业发展蓝皮书（2018）》在《中 国富硒农业发展蓝皮书（2017）》的基础上新增了我 国主要富硒区陕西省安康市、湖南省桃源县、青海省 海东市平安区的调研报告以及 公益性行业专项 优质高效富硒农产品关键技术研究与示范研究成果 简介，并重点 新了 外富硒农业发展产业数据、 新的技术研究进展和我国典型富硒地区 新产业发 展情况、相关标准及认证等内容。 《中国富硒农业发展蓝皮书（2018）》共分十二 章： 章论述了富硒农业含义、发展历程和基本特 征；第二章和第三章论述了 外富硒农业产业的发 展状况；第四章论述了2018年我国富硒农业种植业、 养殖业、加工业和新型富硒产业的发展情况；第五章 至第八章论述了我国富硒农业产业发展的技术、市场 、标准以及认证等；第九章介绍了 公益性行业专 项优质高效富硒农产品关键技术研究与示范研究 成果；第十章论述了我国富硒农业发展建议与对策； 第十一章介绍了来自陕西省安康市、湖南省桃源县、 青海省海东市平安区的富硒产业发展调研报告；第十 二章论述了我国典型富硒地区 新的富硒农业产业发 展状况。

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