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| 編輯推薦： |
《舌尖上的中国2》《风味人间》科学顾问、科学松鼠会人气科普作家云无心最新食品科普文章结集
传授真知识，拒绝不靠谱；帮助你摆脱迷惘恐慌，告别无所适从
独树一帜的食品科普写作：主题融科学入生活，分析结合科研结论和*威机构的报告，兼具科学性与趣味性
十年前，人气科普作家云无心凭借《吃的真相》系列图书的畅销，成为食品科普界的明星人物，后来两次接受知名纪录片导演陈晓卿的邀请，先后担任纪录片（《舌尖上的中国2》《风味人间》）的科学顾问。
十年来，他笔耕不辍，一直致力于食品科普写作，致力于提升公众的科学精神。
面对不断出现的林林总总的食品问题，云无心总是及时地进行准确的解析。他坚持食品科普的独立性，喜欢把食品的益害之处和未知风险和盘托出，因而赢得了超敢说的食品科学家的名声。
《识食物者为俊杰：云无心的食品科普》是云无心近几年食品科普文章的精选结集，这些文章延续着云无心一贯的写作风格：暖幽默 硬知识，也贯穿着云无心的科普宗旨：传授真知识，拒绝不靠谱；帮助你摆脱迷惘恐慌，告别无所适从。
小编之所以将这本书的主书名定为识食物者为俊杰，是因为小编（也是作者）深深地体会到，食品界向来热闹，小道传
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| 內容簡介： |
科普作家云无心受过严格的食品科学训练，十余年来一直致力于食品科普写作。他的食品科普文章，融科学入生活，且以科研结论和机构的报告为依据，兼具科学性与趣味性。
《识食物者为俊杰：云无心的食品科普》是云无心的食品科普文章的结集。书中对一些传播甚广的传言，如柿子不能与酸奶同吃浓茶能解酒进行了科学分析，消除了人们的误解，纠正了偏见；对新流行的养生减肥饮食方法，如全食物养生法、用白芸豆提取物来减肥等也进行了分析，澄清了错误观点，戳穿了虚假宣传。此外，书中还介绍了一些食物的硬知识，以提升吃货们的科学素养；讲述了一些经典食品案例，展现现代人在 风险与收益之间是如何进行权衡的。
通过条理分明的科学分析，云无心向读者科普了可靠的食物常识，帮助读者成长为懂得分辨食物真相的俊杰， 从而少花冤枉钱，吃得聪明；少一些恐慌，吃得放心。
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| 關於作者： |
云无心：深受读者喜欢的食品科普作家，清华大学生物学硕士、美国普度大学生物与食品工程博士，纪录片《风味人间》《舌尖上的中国2》的科学顾问。在国外从事食品科学研究多年，以严谨态度和科学证据来解析现代食品问题。著有《吃的真相》《吃的真相2》等科普书，其中《吃的真相》《吃的真相2》分别入选第六届和第七届国家图书馆文津图书奖图书，《吃的真相2》还入选2011年度大众爱的50种图书。
媒体评论
云无心关于生活健康的文字，扎实靠谱，生动有趣，令人耳目一新。
严锋 复旦大学教授、科学杂志《新发现》主编
有良知于提升公众的科学精神，有才华把科学写得像故事一样好看；敢出书，敢上电视，也敢说不知道。云无心：深受读者喜欢的食品科普作家，清华大学生物学硕士、美国普度大学生物与食品工程博士，纪录片《风味人间》《舌尖上的中国2》的科学顾问。在国外从事食品科学研究多年，以严谨态度和科学证据来解析现代食品问题。著有《吃的真相》《吃的真相2》等科普书，其中《吃的真相》《吃的真相2》分别入选第六届和第七届国家图书馆文津图书奖图书，《吃的真相2》还入选2011年度大众爱的50种图书。
媒体评论
云无心关于生活健康的文字，扎实靠谱，生动有趣，令人耳目一新。
严锋 复旦大学教授、科学杂志《新发现》主编
有良知于提升公众的科学精神，有才华把科学写得像故事一样好看；敢出书，敢上电视，也敢说不知道。
知名电视节目主持人 李蕾
作为一个受过严格的食品科学科研训练，同时又在食品企业长期从事研发工作的研究者，云无心对当代食品工业的认识深刻，对其思维方式、优势所在以及存在的不足有深入的了解。所以，在讨论问题的时候，他往往能一击中的，能够帮助读者更好地理解食品工业给人类社会带来的变化，给我们的日常生活带来的变化，而不是简单地拣读者爱听的话说，来迁就读者。
果壳网前总编 徐来
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