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| 內容簡介： |
消费者认可与偏好是市场发展的基础性问题，只有满足多数消费者需求、获得消费者普遍认可的认证政策才是有效的。
《我国食品安全认证政策改革路径研究：消费者偏好的视角》以基于消费者偏好视角评估我国食品安全认证政策的有效性为研究目标，沿着理论与文献分析一消费者认知一消费者信任一消费者支付意愿一消费者现实购买决策一政策设计的研究主线，运用理论分析与实证研究相结合的方法，系统研究消费者对安全认证食品的偏好。
《我国食品安全认证政策改革路径研究：消费者偏好的视角》基于Lancaster的效用理论，采用选择实验和混合Logit模型，研究了消费者对食品安全信息属性的偏好，对混合Logit模型在我国食品安全研究领域的应用进行了大胆探索。
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| 目錄：
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□□章 导论
一、研究背景
二、相关概念界定
三、主要内容与研究方法
四、研究价值与主要不足
第二章 理论基础与文献回顾
一、消费者偏好及其测量研究
二、有机食品消费者偏好的测量方法
三、安全认证食品的消费者偏好影响因素的考察与估计
四、简要评述
第三章 食品安全认证运行机制的理论解释
一、信息不对称与安全认证食品市场失灵的理论分析
二、食品认证机构间价格竞争分析
三、食品安全认证市场竞争模型
四、本章小结
第四章 消费者对食品安全认证标签的认知及其影响因素
一、研究背景
二、研究假设与变量设置
三、调查基本情况
四、模型选择与实证分析
五、本章小结
第五章 消费者信任形成机制研究：认证与品牌的交互影响
一、问题的提出
二、理论分析与研究假设
三、调查基本情况
四、模型选择与变量设置
五、模型实证分析结果与讨论
六、本章小结
第六章 食品安全信息属性消费者偏好的选择实验研究
一、文献简要回顾
二、理论框架与计量模型
三、选择实验设计
四、数据来源与样本基本特征
五、结果与讨论
六、本章小结
第七章 基于真实选择实验的认证标签消费者偏好研究
一、研究背景与文献回顾
二、调研设计与数据来源
三、计量模型
四、模型估计结果与讨论
五、本章小结
第八章 消费者对不同层次认证标签的拍卖出价差异及其影响因素研究
一、简要文献回顾
二、实验设计与实施
三、理论框架和变量设置
四、结果与讨论
五、本章小结
第九章 认证标签是否存在来源国效应：来自BDM机制拍卖实验的证据
一、问题的提出
二、研究方法与数据来源
三、实证模型与分析结果
四、本章小结
第十章 认证、品牌与产地效应：消费者偏好的联合分析
第十一章 事前保证还是事后追溯：认证标签与可追溯信息的消费者偏好
第十二章 消费者自述偏好与现实选择比较研究
第十三章 食品安全认证监管的基本思路与政策改革路径研究
参考文献
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| 內容試閱：
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食品安全事关人民群众切身利益，是坚持共享发展、持续改善民生的重要着力点，是全面建成小康社会决胜阶段的重大任务。由于正处于社会转型期的特殊国情，现阶段我国食品安全问题尤为严峻。近年来，频发的食品安全事件给人类的生命财产安全造成了严重损失。随着国民素质与居民生活水平的逐步提高，消费者对于食品安全的关注度不断提升，食品安全事件成为社会各界普遍关注的焦点，人们甚至发出了到底还能吃什么的呐喊。食品安全已成为关系国计民生和社会稳定的全局性重大问题。因此，探索能够有效提升食品安全水平、恢复消费者信心的食品政策，成为政界、学界乃至社会各界普遍关注的重大问题。
从经济学角度来看，引发食品安全风险的根源在于信息不对称引发的市场失灵。供应商往往利用其与消费者之间的信息不对称做出欺骗等机会行为。相对于供应商，消费者对独立的第三方认证机构往往更加信任。因此，食品安全认证如能取得消费者信任，可以在一定程度上减轻信息不对称。从□□经验来看，建立食品安全认证制度，在食品上加贴认证标签成为厂商向消费者证明食品品质的有效手段，也是诸多欧美国家提升食品安全水平的重要政策工具之一。基于缓解食品安全风险、保护生态环境、增加农民收入以及促进农业可持续发展等多重目标，20世纪末期以来，我国逐步建立起以无公害认证、绿色认证与有机认证为主要组成部分的多层次食品安全认证体系，有机食品、绿色食品以及无公害食品的认证食品市场取得了较快发展。但近年来不断曝出的认证造假与市场发展缓慢等现实，显示出用于解决市场失灵的食品安全认证政策效果有待考量。科学、客观地评估我国有机认证政策实施效果，对于保障安全认证食品市场的发展，恢复消费者食品安全信心，乃至构建和谐诚信社会，皆具有积极的现实意义。
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