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| 關於作者： |
田口護
巴哈咖啡館店長。1938年7月北海道札幌市出生。1968年成立巴哈咖啡館。1974年開始自家焙煎咖啡。因考察與指導參訪的咖啡生產國多達40國。另外，主持咖啡教室指導許多後輩。咖啡教室結訓的學員活躍於日本全國各地。此外，曾在SCAJ（日本精品咖啡協會）擔任訓練委員會委員長、會長。撰有多本著作，如獲頒第3回辻靜雄飲食文化獎的《田口護的精品咖啡大全》（積木）、《咖啡飄香100年：咖啡之神田口護的永續經營哲學》、《田口護「CaféBach」咖啡甜點大全》（積木）、《CaféBach濾紙式手沖咖啡萃取技術》（瑞昇文化）等。
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| 目錄：
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前言──4
第一章 從小小店面起步，與社區共同成長，攜手向前變成當地人氣名店的咖啡廳──11
01 Ducksfarm──12
02 珈琲音──20
03 椏久里──28
04 自家焙煎珈琲屋COSMOS──32
05 自家焙煎珈琲cafePrado──36
第二章 在日本全國各地努力的傑出咖啡夥伴──45
女性獨自奮鬥，受到社區居民喜愛的店
06 Caffe’Lumino──46
07 CafféPonte──50
08 caféWeg──54
09 Magdalena──58
夫妻同心協力，努力經營的店
10 風光舍──62
11 caféBrenner──66
12 岳山珈琲──70
13 RoasterCafeAranciato──74
14 DelectoCoffeeRoasters──78
15 cafeFuga──82
16 KaffeeStra e──86
17 UNITECOFFEE──90
18 cafekonditoreiReinheit──94
19 Quadrifoglio──98
20 cafedecorazón──102
全家人團結一心，讓店裡生意興隆的咖啡廳
21 CafédesGitanes──106
22 cafégoot──112
23 CafféGiotto──116
24 CAFFèBERNINI──124
25 花野子──128
26 caféFLANDRE──130
27 BAHNHOFFACTORYSTORE──134
用少許資金創業，積極挑戰的店家
28 caféMINGO──138
29 赤富士──142
30 LISARB珈琲店──146
辭掉工作，挑戰全新人生，努力經營的店
31 ARTHILLS──150
32 CAFEECALMO──154
33 cafeBLESSme──158
34 CafeBlenny──162
35 CAFEHANZ──166
36 BORDERSCOFFEE──174
從中高年齡才開始投入，獲得成功的咖啡廳
37 陽光大道──178
38 檜皮──182
39 豆茂──184
在故鄉社區扎根，努力奮鬥的店家
40 coffeeiPPO──188
41 養田珈琲──192
42 CafeBonneGoutte──196
43 Kaffeer stereiWecker──200
44 apfelbaum──204
45 CafeCROWN──208
46 apek──212
47 東出珈琲店──216
48 米安珈琲焙煎所──220
49 KaffeeBarnack──224
50 CaféK stner──228
51 COFFEEFLAGYUSUHARA──232
52 豆香洞咖啡──236
53 CaféGlück──240
54 自家焙煎珈琲＆蛋糕與葡萄酒的店
CafeElster──244
店家名單──248
後記──254
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