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『簡體書』通往幸福的厨房

書城自編碼: 3419039
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食饮食文化
作者: [日]小暮秀子 等 译者,周倩
國際書號(ISBN): 9787559819451
出版社: 广西师范大学出版社
出版日期: 2019-09-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 428

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編輯推薦:
在这部充满温暖与爱意的作品《通往幸福的厨房》中,你将会欣赏到生活家心目中的理想厨房布局、偷艺米店妈妈的独家煮饭诀窍、隔空触摸杂货铺巧媳妇间传承的手缝抹布、研读古书中记载的老式甜甜圈食谱、品味老修女用清净心酿造的味噌酱和料理师巧手秘制的腌柚皮、翻阅随笔家写在食物旁留给女儿的爱心便签
也许,厨房在每个人心目中的地位不尽相同,但读过《通往幸福的厨房》,我们会感悟到:厨房不仅是制作饮食的地方,更是一处休憩心灵之所,是家的象征。希望这本小书,能够成为你重新认识厨房的契机;愿每个人都能拥有,透过厨房窗户,引领着疲惫的身影找到归宿的那束光。
內容簡介:
厨房如何缔造温馨幸福的家庭?
料理达人如是说:

尝试只放置自己喜欢的物件,站在那里目之所及,全是自己的心头好,便是幸福。
插画师小暮秀子

细微功夫的积累。
只要掌握了统筹安排的诀窍,之后见好就收也无妨。
料理教室经营人坂井顺子厨房如何缔造温馨幸福的家庭?
料理达人如是说:

尝试只放置自己喜欢的物件,站在那里目之所及,全是自己的心头好,便是幸福。
插画师 小暮秀子

细微功夫的积累。
只要掌握了统筹安排的诀窍,之后见好就收也无妨。
料理教室经营人 坂井顺子

首先,只要有米饭的话
只要白米饭煮得香甜,即便菜肴少些,也很幸福。
白山米店 寿松木衣映

料理,便条,暗号锅。
如果有东西可以比语言更能传达心意,家庭就会紧密地联系在一起的哦。
随笔家 山本富美子

看上去蛮整洁的就可以。
爱不释手,又用惯了的东西才是最好的呀。
生活的工具松野屋 松野绢子

不要浪费,使用干净。
同时,不忘感恩,每日都重回起点。
那须特拉比斯修道院

请备好喜爱的甜食,简单的东西也没关系,会成为美好的回忆哦。
料理师 城户崎爱

《通往幸福的厨房》这部作品由七位日本资深厨房达人亲自执笔,她们大半生与厨房为伴,深爱着这一方小天地。七位铅华净洗的人生长辈分别从厨房内部装潢、食物制作流程、美味的传达、白米饭、生活工具、下厨习惯、甜品七种不同角度出发,结合自身经历,为你悉心解读厨味奥义与幸福之真谛:锅碗瓢盆交响曲里的小宇宙厨房,才是生活的正中央。
關於作者:
小暮秀子,日本人,生于1947年。曾从事服装设计,后转型成为插画师、散文家。连续18年在博客上登载介绍每日三餐光景的饭食日记。配合每个时期的生活方式更换居所,现在的房子是搬过的第21间。著有《漫步巴黎》(东京书籍光文社),《住过这样的房子》(立风书房),《小泉今日子小暮秀子 信件往来》(SS通信)等多部著作。
目錄
室内装饰
小暮秀子(插画师) 

将厨房放在生活的中心
摒弃先入观念
厨具也是室内装饰
无须遮掩地摆到方便的位置
纵观全局来决定布局
只要喜欢,多多益善
把无须展示的物品收纳起来
享受变化
成为大人之后就要当机立断
专栏:悬挂厨具的一角

统筹安排
坂井顺子(料理教室经营人)

每日的饭食是料理人的特权
自己自由安排时间
统一采购既省时又省力
使用时更轻松的整理方法
带叶蔬菜整棵购入,充分利用
用『速食料理包』帮助做准备
午饭是『烤饭团套餐』
三代人的统筹生活
『重新归位』也是统筹的一种
要适时地给厨房工作『画句号』
专栏:柚子汁与果皮的储存方法

白米饭
寿松木衣映(白山米店)

每日煮米饭的力量
只要有米饭
美味的米饭就是『一品料理』
理想的饭锅
四人四种,下饭菜
赏心悦目的手作角落
女儿说想要的东西
专栏:煮白米饭的方法

传达之法
山本富美子(随笔家)

厨房的工作趣味盎然
成为超越语言本身的语言
便当就是留言
用『喜饭』来庆祝!
『欢迎回家』的红锅
有时也写在纸上
冰箱里要用心
厨房是自己重整旗鼓的地方
从『传达』到『沟通』
任性地拼命
专栏:『喜饭』的制作方法


工具
松野绢子(生活的工具松野屋)

嫁到东京下町的粗家什店
厨房是『粗家什的世界』
用竹编笊篱给意大利面沥水
婆婆,我,女儿传承三代的手缝抹布
只要有让自己产生眷恋的工具就好
轻便小巧的扫帚
天然环保,刷帚与小苏打
使用喜爱的工具就会快乐
清爽厨房的范本
专栏:抹布的缝制方法

习惯
那须特拉比斯修道院

『祈祷,工作』的信条
终极的简约生活
『自给自足』,以此知足
一点不剩,享用自然的全部馈赠
配合自然规律去工作
纵使不费功夫至少饱含爱意
对简单的饭食心存感激
为了每天都重获新生
专栏:酿造味噌的方法

甜食
城户崎爱(料理师)

开启料理师人生的契机
饭后的甜点可以带来幸福
『洋风』的感动,甜甜圈的味道
靠『独家甜食』营造美满家庭
甜食是心灵的良药
在法国学到的家常点心
厨房,把使用方便放到第一位
可爱的器具可以放大梦想
增加『美味』的共同点
甜点在悄悄拯救我们
专栏:老式甜甜圈

 

 

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