生物工程类、生物制药类和食品科学与工程类教学质量国家标准中，对大学生的数学类含微积分、线性代数、概率论与数理统计知识有明确的要求。试验设计与统计多年来一直是生物类各专业生物工程、生物制药、食品科学与工程的重要专业基础课。学生通过该门课程的学习，不仅可以掌握基本的试验调查设计和统计分析的方法，还可以为今后毕业论文撰写、从事科学研究、质控检验、统计推断和决策等方面奠定基础。然而，试验设计与统计课程具有较强的理论性和实践性，教学内容包含大量的数学公式和抽象概念，需要学生具备一定的数学基础。教学实践中，教师普遍反映授课难度大、学生积极性不高、遗忘快、不及格率高等问题。调查发现，大学生数学基础差和试验设计与统计学时少的客观事实与试验设计与统计教学任务重包括概率论基础、统计分析原理和SPSS软件应用之间的矛盾，是影响高校学生试验设计与统计课程学习效果的主要因素。因此，必须针对新时期高校试验设计与统计课程特点，改革教学体系和教学方法，激发学生学习兴趣，培养学生熟练掌握并灵活运用常用试验调查设计和统计分析的方法，这对于保证高校人才培养质量，具有重要意义。《食品试验设计与统计分析》一书，自2003年2月出版第1版及2009年7月修订第2版以来，赢得了师生们的广泛好评与信任，被教育部审批为面向21世纪课程教材和普通高等教育十一五国*级规划教材。 2016年国内近80家院校总计500余人次参与编写的《食品试验设计与统计分析》第3版，获批教育部普通高等教育十三五规划教材，教材质量进一步提升，更加符合新形势下的教学要求。《食品试验设计与统计分析》累计发行已超过126万册，使用教材的院校达140余所。因此，《食品试验设计与统计分析》教材已成为食品科学与工程类及相关专业教育使用多的教材，是国内试验设计与统计领域的优秀教材。然而，《食品试验设计与统计分析》，无论是第1版、第2版，还是第3版，均未发现与其同步的计算机统计软件在教材例题和课后习题数据分析中应用相关的辅助配套教材的出版。因此，出版相关的配套教材，对于培养学生掌握试验设计和统计分析方法具有重要作用。SPSS是Statistical Package for Social Science的缩写，即社会科学统计软件包。SPSS由美国斯坦福大学1968年研制，以后版本不断升级，应用于社会科学和自然科学的许多领域，成为国际上流行并具有权威性的统计分析软件之一。与其他国际权威统计软件相比，SPSS显著的特点是采用菜单和对话框的操作方式，不必学习专门的程序语言，易于掌握，是非统计专业人员应用多的统计软件。尽管SPSS不断升级，但其基本统计分析内容无变动。本应用指南以SPSS 16.0经典版本为基础介绍。全书分为上、下两篇：上篇介绍SPSS统计软件的基本操作和运用；下篇以中国农业大学出版社出版的《食品试验设计与统计分析》第3版为蓝本，按照其相应章节顺序，针对统计假设检验、方差分析、非参数检验、直线回归与相关、多元线性回归与相关、两种常用试验设计方法、正交试验设计、回归正交设计与旋转设计、均匀设计和主成分分析见表1共十章内容，对章节例题和章节课后习题进行SPSS详解不能进行SPSS分析的题目除外。本书能够填补国内优秀教材没有同步统计分析软件应用相关配套教材的空白，可作为大学生更好学习试验设计与统计课程的指导书，必将极大激发广大学生的学习积极性。表1涉及章节以及SPSS详解题目数个章节教材例题数课后习题数统计假设检验62方差分析66非参数检验1611直线回归与相关33多元线性回归与相关02两种常用试验设计方法23正交试验设计73回归正交设计与旋转设计52均匀设计41主成分分析21合计5134在抽象的意义下，一切科学都是数学；在理性的世界里，所有的判断都是统计学。当前，新一轮以压缩理论学时，增加实践学时为特征的人才培养方案的修订工作已经全面展开。在此背景下，高校学生数学基础差和试验设计与统计课程学时少的客观事实与试验设计与统计课程教学任务重包括概率论基础、统计分析原理和SPSS软件应用之间的矛盾将长期存在。因此，作为一门数学基础要求较高的课程，生物类专业基础课试验设计与统计有必要积极开展更行之有效的教学改革，以适应新常态。本书正是基于这些考虑而诞生的，具有以下两个特点。1 指导性：共计涉及51道章节例题的SPSS软件详解，满足生物类本、专科学生对《食品试验设计与统计分析》教材理论掌握的同时，及时利用SPSS进行运算结果验证，既有理论又有实践，加深学习的效果。2 自学性：国内优秀教材章节课后习题的同步SPSS解答34道课后习题SPSS全解，便于学生自学，及时巩固理论学习内容。学好试验设计与统计，光靠教师课堂讲授，学生认真听是远远不够的。增强学生主动性，独立地完成作业，及时巩固课堂教学内容，不断激发学习热情和兴趣，是必由之路。随本书所附共计85道习题的SPSS数据文件，可节省学生数据输入的时间，对照本题解，反复练习，必能收事半功倍之效。本书尽可能用默认选择项或简洁的操作方式获得必要的结果。对比较复杂的统计结果，本书给出小结，其解释尽可能与《食品试验设计与统计分析》第3版教材一致。本书在编写过程中，得到了生物科学、食品科学与工程、生物工程专业和生物制药专业2015级学生的支持和鼓励，在出版过程中得到了湖北民族大学教务处和生物科学与技术学院领导和教师的大力支持，在此一并表示衷心的感谢！特别感谢林学一流学科建设经费给予出版资助。本书可供综合大学、师范院校及农、林院校的生物类相关专业的本、专科学生学习试验设计和统计课程使用，也可供生物类专业研究生及教师参考使用。由于本书涉及面较多，错误之处在所难免，欢迎读者阅后能提出宝贵意见并给予指正。本书附数据文件集于封底可扫码下载练习。
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