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| 編輯推薦： |
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该书内容实用，参考性强；每一品种介绍详细全面，配有彩色药材、食材等图片。
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| 內容簡介： |
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该书收录具有食疗功效的食物类品种100多种，按照五谷杂粮、蔬菜、肉类、水产类、水果等分类；收录药食两用中药70多种，按照功效分为清热解表、祛风化湿、理气温里、消食、活血止血、化痰止咳平喘、补虚、收涩等。并对每一品种的别名、来源、性味归经、功效主治、营养保健、宜忌人群、饮食注意、保健食谱等归类列出，同时配有食材和药材彩色图片，并对大部分植物类品种配了原植物图片。该书适合中医药专业医师、营养师及食疗和中医药爱好者及关注健康的人群参考阅读。
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| 目錄：
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上篇 食物类
第一章 五谷杂粮类
玉米 002
小米 003
黑米 004
黑芝麻 005
燕麦 006
荞麦 007
绿豆 008
豌豆 009
黑豆 010
黄豆 011
赤小豆 012
第二章 蔬菜类
黄豆芽 013
生菜 014
番茄 015
菠菜 016
油菜 017
豌豆苗 018
空心菜 019
芹菜 020
洋葱 021
大白菜 022
卷心菜 023
西兰花 024
苦瓜 025
冬瓜 026
丝瓜 027
芥菜 028
莴笋 029
茄子 030
胡萝卜 031
蒜薹 032
白萝卜 033
大蒜 034
蒜黄 035
西葫芦 036
木耳菜 037
蕨菜 038
芦笋 039
四季豆 040
茼蒿 041
苋菜 042
黑木耳（水发） 043
银耳 044
香菇（新鲜） 045
猴头菇 046
金针菇 048
平菇 049
红薯 050
土豆 051
芋头 052
南瓜 053
香椿 054
香菜 055
韭菜 056
荸荠 057
第三章 肉类
土鸡肉 058
乌鸡肉 059
鸽肉 060
猪肉 061
驴肉 062
兔肉 063
牛肉 064
羊肉 065
鹅肝 066
第四章 水产类
海参 067
蛤蜊 068
鳖 069
草鱼 070
带鱼 071
黑鱼 072
黄鱼 073
鲫鱼 074
鲤鱼 075
泥鳅 076
鲶鱼 077
鳝鱼 078
螃蟹 079
虾 080
第五章 水果类
菠萝 081
草莓 082
橙子 083
柑 084
橘子 085
火龙果 086
荔枝 087
榴莲 088
芒果 089
猕猴桃 090
番木瓜 091
柠檬 092
葡萄 093
桃 094
无花果 095
西瓜 096
香蕉 097
梨 098
第六章 其他类
白酒 099
黄酒 100
红茶 101
绿茶 102
黑茶 103
核桃仁 104
开心果 105
板栗 106
下篇 药物类
第七章 清热解表类
野菊花 108
薄荷 109
生姜 110
葛根 111
淡豆豉 112
马齿苋 113
布渣叶 114
夏枯草 115
决明子 116
金银花 117
白茅根 118
鱼腥草 119
芦根 120
蒲公英 121
橄榄 122
第八章 祛风化湿类
白扁豆 123
藿香 124
砂仁 125
薏苡仁 126
茯苓 127
枳椇子 128
第九章 理气温里类
丁香 129
八角 130
肉桂 131
干姜 132
花椒 133
山柰 134
高良姜 135
胡椒 136
陈皮 137
薤白 138
第十章 消食类
鸡内金 139
莱菔子 140
山楂 141
麦芽 142
第十一章 活血止血类
荷叶 143
槐花 144
当归 145
桃仁 146
小蓟 147
藏红花 148
姜黄 149
第十二章 化痰止咳平喘类
白果 150
桔梗 151
橘红 152
罗汉果 153
胖大海 154
甜杏仁 155
草果 156
紫苏子 157
第十三章 补虚类
人参 158
阿胶 159
大枣 160
蜂蜜 161
甘草 162
枸杞 163
黄精 164
龙眼肉 165
桑椹 166
沙棘 167
山药 168
益智仁 169
玉竹 170
第十四章 收涩类
覆盆子 171
莲子 172
芡实 173
肉豆蔻 174
乌梅 175
第十五章 其他类
榧子 176
火麻仁 177
酸枣仁 178
郁李仁 179
玫瑰花 180
松花粉 181
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| 內容試閱：
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食疗就是利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。在中医药发展中，古人发现许多食物具有一定的防病治病的功效。《黄帝内经》中写道：空腹食之为食物，患者食之为药物，这是最早的药食同源的思想。药食同源品种比较多，文献记载比较乱，有些原先记载可以食用的本草近年来发现有引起中毒的报道。所以编者以卫生部公布的药食同源的药材和常用食材为主要品种，并参考《本草纲目》《中华本草》等权威著作中介绍的本草功效等内容编写了该书。
本书共分为上、下两篇。上篇主要包括目前主要作为食物用的品种，分为五谷杂粮类、蔬菜类、肉类、水产类、水果类等；下篇重点介绍目前主要作为药物用的品种，分为清热解表类、祛风化湿类、理气温里类、消食类、活血止血类、化痰止咳平喘类、补虚类、收涩类等。分别阐述了每一品种性味归经、功效主治、宜忌人群、食用注意、保健食谱等内容，并配有食材和药材彩图。本书所选品种虽然均可作为食物食用，但是有些主要作为中药用的品种，其药物功效要大于其营养作用，所以这些品种虽然无毒也不可过量食用，应按照规定用量食用。
由于编者水平所限，故本书难免存在疏漏及不妥之处，恳请广大同仁和读者提出宝贵意见。
编 者
2019年2月
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