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| 編輯推薦： |
四季，是大自然的馈赠
如时间的背景墙般，为生活自然而然地加上主题
餐桌，是一个奇妙的地方
它纪念着相聚与离别，承载着情感的五陈杂味
日本宴会艺术家
为你呈现四季流转间的餐桌美学
四季，是大自然的馈赠
如时间的背景墙般，为生活自然而然地加上主题
餐桌，是一个奇妙的地方
它纪念着相聚与离别，承载着情感的五陈杂味
日本宴会艺术家
为你呈现四季流转间的餐桌美学
鲜明的宴会主题
符合时宜的餐桌布置
细致入微的美食制作
冷餐会也好，入席也罢
主人的精心准备，维系着宾客的悠然自得
餐桌，笑谈，相聚，回忆
显示全部信息
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| 內容簡介： |
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餐桌，满载的是家人与朋友，是畅谈与欢笑。相较于酒店餐厅的拘谨，在家更有味道。可口健康的美食，精致用心的摆设，温暖亲切的氛围本书手把手教您筹备家庭宴会，从主题设计、宴会流程，到餐桌布置、美食制作，无论是入席风格，还是冷餐会风格，春夏秋冬，任何一个时刻，您都可以筹办出令人难忘的家庭宴会。
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| 關於作者： |
江川晴子
1988年从外资金融企业辞职后，进入百货公司和设计行业，1991年开始独立创业。
在美国纽约学习厨艺，并完成了短期的宴会承办设计课程，在此期间参观了纽约的各类食品展，以及曼哈顿的各种宴会展，研究商业形态，最终于1998年创立了以承办宴会为主的PARTY DESIGN公司。在21年中，承办过各类高级品牌展示会、商场开业典礼等活动。擅长根据品牌主题，设计出集创意与美观于一体的宴会，从极富个性的俱乐部风格宴会到优雅高贵的婚礼宴会，各种风格的宴会都能驾驭。除了承办宴会之外，她还参与了以女性杂志为主的摄影布景。此外，也做产品设计研究讲师等工作。从5年前开始开办题为如何布置魅力餐桌的讨论会。
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| 目錄：
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四季盛宴
春 冷餐会风格
缤纷早午餐
主题餐单时间安排 5
宴会美食
烤虾与面条 7
藜麦羽衣甘蓝沙拉 7
应季蔬菜与胡萝卜生姜蘸酱 8
牛油果豆子蘸酱与蒜香长棍面包 8
胡萝卜松饼 9
餐桌布置
自带食材宴会中的简约器皿 10
春 入席风格
玻璃罐的春天
主题餐单时间安排 15
宴会美食
紫甘蓝泡菜 16
新莫吉托 16
自制番茄干 17
应季蔬菜与绿色女神酱料 17
腌三文鱼和莳萝沙司 18
经典恺撒沙拉 19
根据喜好自由组合 20
餐桌布置
以玻璃罐为主的餐桌 22
夏 入席风格
夏日早餐
主题 26
餐单时间安排 27
宴会美食
经典烤薄饼 28
草莓黄油、蓝莓黄油、甜杏黄油 28
烤薄饼的多样吃法 30
西班牙冷汤 32
鸡肉面包片和紫皮洋葱酱汁 33
自制炸土豆片 33
餐桌布置
收集白色器皿 34
夏 冷餐会风格
户外家庭婚礼宴会
主题餐单时间安排灵活运用亚克力板 39
宴会美食
婚礼蛋糕 41
热那亚沙拉 42
3 种芝士的意式烤面包 42
莓果卷 43
墨西哥卷 43
秋 冷餐会风格
红酒狂欢
主题 46
餐单时间安排 47
宴会美食
火腿拼盘 49
奶酪拼盘 49
迷迭香风味坚果 49
橄榄球 49
柠檬鸡 50
橙汁腌扇贝 51
香草沙拉和香醋酱料 51
煎苹果和香草冰激凌 52
葡萄酒的挑选 53
餐桌布置
营造淳朴自然的气息 54
秋 入席风格
享用秋天日本酒的夜晚
主题餐桌装饰餐单 58
时间安排 59
宴会美食
炸薯片 60
盐炒银杏 60
炒栗子 60
竹炭花生 60
烤肉串和烤蔬菜 61
烤大福 61
烤鲐鱼寿司 61
餐桌布置
使用美艳的日式器皿 62
喜欢的日本酒介绍 63
冬 冷餐会风格
圣诞集市
主题餐单 66
餐桌装饰时间安排 67
宴会美食
柿子无花果豆瓣菜沙拉 68
鹅肝慕斯意式烤面包 68
热红酒和香料热可可 69
面包布丁和威士忌焦糖沙司 70
可颂面包和巧克力脆 71
烤鸡杂烩饭 72
餐桌布置
不是食器的器皿 74
冬 入席风格
祝福新年
主题餐单 78
时间安排 79
宴会美食
草莓鸡尾酒 80
蟹肉红心萝卜沙拉 81
甜菜苹果沙拉 82
烤羔羊排和红菊苣 83
帕夫洛娃蛋糕 83
餐桌布置
花、餐巾等小物件的使用技巧 84
其他风格宴会实例
宴会实例 1 冷餐会风格
西班牙风情
主题餐单时间安排 90
宴会美食
腌彩椒 94
加利西亚章鱼 94
马铃薯蛋饼 94
煎沙丁鱼 95
烤面包配番茄泥 95
炸丸子 95
简单的西班牙海鲜饭 97
餐桌布置
用黑色餐具营造冲击感 98
宴会实例 2 入席风格
日式和风
主题餐单 102
时间安排宴会流程 103
宴会美食
醋拌章鱼黄瓜裙带菜 104
芝麻洋葱沙拉 104
蔬菜汤拌鸡胸肉 105
冬瓜蟹碗 105
凉拌嫩豆腐和油炸豆腐烤辣椒 106
杂粮米饭 107
甜醋生姜 107
花椒杂鱼干 107
村田商店的甜点 107
餐桌布置
各式各样的器皿汇聚在方盘上 108
宴会案例展示与技巧汇总
案例展示 112
讨论会中的宴会 116
便利的小物件 126
模式化的宴会格外轻松 128
红酒宴会128
清酒宴会128
宴会日记的使用方法 130
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