登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 首辅养成手册（全三册） 》 售價：NT$ 551.0 《 清洁 》 售價：NT$ 296.0 《 组队：超级个体时代的协作方式 》 售價：NT$ 352.0 《 第十三位陪审员 》 售價：NT$ 245.0 《 微观经济学（第三版）【2024诺贝尔经济学奖获奖者作品】 》 售價：NT$ 709.0 《 Python贝叶斯深度学习 》 售價：NT$ 407.0 《 文本的密码：社会语境中的宋代文学 》 售價：NT$ 306.0 《 启微·狂骉年代：西洋赛马在中国 》 售價：NT$ 357.0

內容簡介： 教材突出职业教育特色，以满足企业对技能人才的需求为依据，并结合广东省职业技术院校烹饪专业教学的要求，合理确定教材的结构体系，降低理论知识的难度，加强实践性教学内容。注重将新材料、新工艺、新技术、新菜品等融入教材，使教材具有较强的实用性。 1.主要内容：包括烹饪原料鉴别与选择的基本标准和一般方法、蔬菜瓜果类原料的选料及初加工方法、水产品类原料选用及初加工方法、禽畜类原料选用及初加工方法、干货类原料及涨发加工技术、调辅原料知识等。 2.主要特点：文字简洁，通俗易懂，图文并茂。 3.选题价值：盈利，完善我社烹饪教材体系系 關於作者： 江镇球，男，广州白云工商高级技工学校，西餐专业骨干教师，教学经验丰富，编写过多种西餐教材，也担任过我社《西餐工艺》教材主编，具有一定的教材编写经验。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.