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| 內容簡介： |
全书以理论联系实际为基础，理论以必需够用为原则，面向生产实际操作，同时还考虑到了单元操作新技术的发展。全书共十二章。内容包括流体力学、流体输送机械、非均相物系的分离、传热原理及换热器、蒸发、蒸馏、吸收、干燥、冷冻、结晶、液液萃取和新型单元操作（包括吸附、膜分离及超临界流体萃取）简介，可供学习者选学选用。
本书为高级技工学校化工工艺及相关专业的教材，也可作为化工操作工的培训教材。
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| 目錄：
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绪论
一、化工过程与单元操作
二、化工单元操作的内容、性质及任务
三、化工常用量和单位
四、学习本课程的主要方法
思考题
习题第一章流体力学
第一节概述
第二节流体静力学
一、流体的主要物理量
二、流体静力学基本方程式及其应用
第三节流体动力学
一、流量和流速
二、稳定流动和不稳定流动
三、稳定流动的连续性——连续性方程
四、伯努利方程
第四节流体阻力
一、流体的黏度
二、流体流动的类型
三、层流和湍流的比较
四、流动阻力
第五节简单管路的计算和管路布置
一、简单管路的计算
二、管路布置和安装的一般原则
第六节流量测量
一、孔板流量计
二、文氏管流量计
三、转子流量计
思考题
习题第二章流体输送机械
第一节概述
一、液体输送机械的作用及分类
二、气体压缩与输送机械的作用及分类
第二节液体输送机械
一、离心泵
二、往复泵
三、其他类型泵
四、各类泵的比较
第三节气体压缩和输送机械
一、往复压缩机
二、离心压缩机
三、离心鼓风机和通风机
四、旋转鼓风机和压缩机
五、真空泵
思考题
习题第三章非均相物系的分离
第一节概述
第二节重力沉降
一、重力沉降速度及其影响因素
二、重力沉降设备的结构和计算
第三节过滤
一、过滤的基本概念
二、过滤操作中液体通过颗粒层的流动
三、过滤的基本方程式
四、过滤机的结构和操作
第四节离心机
一、离心力作用下的沉降速度
二、离心机的结构和操作
三、旋液分离器
四、离心机的选择和操作管理
第五节气体净制设备
一、旋风分离器
二、其他气体净制设备
第六节固体流态化
一、固体流态化的基本概念
二、流化床的流体力学
三、流化床操作的优缺点
思考题
习题第四章传热原理及换热器
第一节概述
一、传热的基本方式
二、工业换热方法
第二节热传导
一、热传导基本规律
二、平壁的热传导
三、圆筒壁的热传导
第三节对流传热
一、对流传热方程式
二、对流传热膜系数
第四节辐射传热
一、热辐射的基本概念
二、热辐射的基本定律
三、两固体间的辐射传热
第五节传热计算
一、传热基本方程式
二、传热速率的计算
三、平均传热温度差的计算
四、流体流动方向的选择
五、传热系数的测定和估算
六、传热面积的计算
第六节传热过程的强化与削弱
一、传热过程的强化
二、传热过程的削弱
第七节工业加热与冷却、冷凝
一、加热剂与冷却剂
二、加热方法
三、冷却方法
四、冷凝方法
第八节换热器
一、列管式换热器
二、蛇管式换热器
三、夹套式换热器
四、套管式换热器
五、螺旋板式换热器
六、平板式换热器
七、板翅式换热器
八、翅片管式换热器
九、热管式换热器
十、各种换热器的比较
十一、换热器的日常维护
思考题
习题第五章蒸发
第一节概述
一、蒸发的目的
二、蒸发的基本概念
第二节单效蒸发
一、单效蒸发计算
二、温度差损失
第三节多效蒸发简介
一、多效蒸发流程
二、多效蒸发的效数限度
第四节蒸发器的生产能力和生产强度
一、蒸发器的生产能力
二、蒸发器的生产强度
第五节蒸发器
一、蒸发器的结构
二、除沫器和冷凝器
思考题
习题第六章蒸馏
第一节概述
一、蒸馏的基本概念
二、蒸馏在化工生产中的应用
三、蒸馏的分类
第二节汽液平衡关系
一、相组成表示方法
二、理想溶液和非理想溶液汽液平衡关系
三、相对挥发度及汽液平衡方程
第三节简单蒸馏与精馏原理
一、简单蒸馏的原理及流程
二、精馏的理论基础
三、精馏流程
第四节精馏塔的物料衡算——操作线方程
一、全塔物料衡算
二、精馏段操作线方程
三、提馏段操作线方程
四、进料状况对操作线的影响
五、操作线在yx图上的作法
第五节精馏过程的计算
一、理论板的概念
二、理论塔板数的确定原则
三、理论塔板数的确定方法
四、加料板位置
五、单板效率和塔效率
第六节回流比
一、回流比对精馏塔塔板数的影响
二、全回流和最少理论塔板数
三、最小回流比
四、操作回流比的确定
第七节连续精馏的热量衡算
第八节特殊蒸馏简介
一、水蒸气蒸馏
二、恒沸精馏
第九节精馏设备——板式塔
一、板式塔的基本结构和类型
二、塔板上的流体力学现象
三、辅助设备
四、塔板负荷性能图和负荷上、下限
思考题
习题第七章吸收
第一节概述
一、吸收单元操作的基本概念
二、吸收在工业上的应用
三、解吸的基本概念
四、气体吸收的分类
第二节吸收过程的相平衡关系
一、气液平衡关系及其意义
二、传质的基本方式
三、吸收机理——双膜理论
第三节吸收速率方程及吸收总系数
一、吸收速率方程
二、吸收总系数
第四节吸收过程的计算
一、全塔物料衡算
二、吸收操作线方程
三、吸收剂用量的确定
四、填料吸收塔填料层高度的确定
第五节解吸和吸收流程
一、解吸流程
二、吸收流程
第六节填料塔
一、填料塔的结构和工作原理
二、填料的类型和特性
三、辅助设备
四、吸收操作分析
思考题
习题第八章干燥
第一节概述
一、干燥的目的
二、干燥的概念
三、干燥的分类
四、对流干燥过程的分析
第二节湿空气的性质和湿焓图
一、湿空气的性质
二、湿空气的湿焓图及其应用
第三节干燥过程的物热衡算
一、对流干燥操作流程
二、物料含水量的表示方法与物料衡算
三、热量衡算与干燥热效率
四、干燥器出口空气状态的确定
第四节干燥速率
一、物料中所含水分的性质
二、干燥速率及其影响因素
第五节对流干燥设备
一、常见对流干燥设备
二、干燥器的比较和选择
三、干燥过程的调节控制
思考题
习题第九章冷冻
第一节概述
一、冷冻单元操作的概念
二、冷冻的实质
第二节压缩蒸气冷冻机
一、压缩蒸气冷冻机的工作过程
二、温熵图
三、压缩蒸气冷冻机的计算
四、多级压缩蒸气冷冻机
第三节冷冻剂和冷冻盐水
一、冷冻剂
二、冷冻盐水
第四节压缩蒸气冷冻机的主要设备
一、压缩机
二、冷凝器
三、蒸发器
四、膨胀阀
思考题
习题第十章结晶
第一节概述
一、结晶的概念及其工业应用
二、固液体系相平衡
三、晶核的形成与影响因素
四、晶体的成长与影响因素
第二节结晶方法
一、冷却结晶
二、蒸发结晶
三、真空冷却结晶
四、盐析结晶
五、反应沉淀结晶
六、升华结晶
七、熔融结晶
第三节结晶设备及操作
一、结晶设备的类型、特点及选择
二、常见结晶设备
三、结晶操作
思考题第十一章液液萃取
第一节概述
一、萃取在工业生产中的应用
二、萃取剂的选择
三、萃取操作流程
第二节部分互溶物系的相平衡
一、三角形相图
二、溶解度曲线与平衡连接线
三、分配曲线与分配系数
四、辅助曲线与杠杆规则
五、萃取过程在三元相图上的表示
第三节萃取设备
一、塔式萃取设备
二、萃取设备的选用
三、萃取塔的操作
思考题
习题第十二章新型单元操作简介
第一节吸附
一、吸附的基本概念与吸附剂
二、吸附原理
三、吸附工艺简介
第二节膜分离
一、膜分离技术的基本概况
二、分离膜应具备的条件及类型
第三节超临界流体萃取
一、超临界流体萃取技术的发展与特点
二、超临界流体萃取原理及过程简介
思考题附录
一、化工常用法定计量单位及单位换算
二、某些气体的重要物理性质
三、某些液体的重要物理性质
四、常用固体材料的密度和比热容
五、水的重要物理性质
六、干空气的重要物理性质（10133kPa）
七、饱和水蒸气表（按压强排列）
八、饱和水蒸气表（按温度排列）
九、液体黏度共线图
十、气体黏度共线图（常压下用）
十一、液体比热容共线图
十二、气体比热容共线图（常压下用）
十三、液体汽化潜热共线图
十四、固体材料的热导率
十五、某些液体的热导率
十六、气体的热导率共线图（常压下用）
十七、管子规格
十八、泵及通风机规格
十九、若干气体水溶液的亨利系数
二十、部分双组分混合液在1013kPa下的汽液平衡数据
二十一、氨的温熵图
二十二、10133kPa压强下溶液的沸点升高与浓度的关系
参考文献
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| 內容試閱：
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本教材第一版是2005年出版的，已印刷多次。自教材出版后，受到了师生的广泛好评，在技工学校的教学和化工企业工人培训中发挥了重要的作用。
根据教学需要和化工生产技术的发展。现对本教材进行修订。针对部分章节做了一些内容上的删减和增加，修改了第一版的不妥之处。并将思考题和习题分开，习题附参考答案。第一、三章习题由穆晨霞完成；第四、八章习题由练学宁完成；其余各章习题由许凯朋协助完成。全书由张新战统一修改完成，由毛民海审阅。
编者
2012年2月
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