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| 編輯推薦： |
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本书以漫画的形式，从柠檬之心酒吧的场景引入，通过店长之口，全面讲解威士忌的基础知识。书中囊括了威士忌的酿造工艺，不同产地、品牌威士忌的历史和特色，各种类威士忌的品酒门道，以及简单的鸡尾酒调配技巧。每一篇介绍都配合了店长的推荐，结合生动的漫画，让专业的知识学习变得趣味十足。
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| 內容簡介： |
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想要快速了解威士忌的基础知识？不妨翻开这本书，跟随威士忌行家店长先生一边品酒，一边学习。作者将毕生对威士忌的热爱通过妙趣横生的漫画悉数呈现。从*经典的单一麦芽威士忌，到个性鲜明的调和威士忌；从大名鼎鼎的苏格兰威士忌，到改良创新的日本威士忌；从*基本的制作原理、陈酿工艺、风味解析到品牌特色，所有威士忌爱好者想知道的知识，都能在这里找到。现在开始，一同感受威士忌的独特魅力吧！
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| 關於作者： |
著者简介
古谷三敏（1936），日本漫画家。出生于中国辽宁省大连市，家乡为日本茨城县鹿岛郡神栖町。代表作《无能老爹》《BAR柠檬心》等。曾在手冢治虫手下作为助理进入漫画界，后作为赤冢不二夫的助理协助创作。其幽默又不失风趣的连载漫画，在日本拥有极高的人气和粉丝群。
译者简介
千叶万希子，出生于日本宫城县仙台市。长期从事中日书籍翻译工作。2010年入学于清华大学攻读新闻与传播学本科、硕士学位。目前在读传播学博士。代表译作《美丽的小城》等。在翻译此书的过程中，曾前往宫城峡酒厂学习。热爱美食与美酒。
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| 目錄：
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开始 学习威士忌的入门知识8
STEP1威士忌的基本知识10
STEP2五大产地的特征12
STEP3 选择今晚的一杯14
威士忌专栏威士忌是生命之水16
第1章 苏格兰单一麦芽威士忌鲜明的个性，丰富的口感
苏格兰威士忌的分类大名鼎鼎的苏格兰威士忌 单一麦芽与调和威士忌的区别18
单一麦芽是什么？ 单一麦芽是纯洁灵魂的所在寻找适合自己的味道20
斯贝塞产区 雅伯莱（Aberlour） 好酒无需加冰饮用就很美味22
斯贝塞产区 百富（The Balvenie）代表性的琥珀色酒体和时尚酒标24
斯贝塞产区 克莱根摩（Cragganmore） 斯贝塞的特色都凝聚其中26
斯贝塞产区 格兰花格Glenfarclas 斯贝塞人气前三的威士忌28
斯贝塞产区格兰菲迪Glenfiddich 世界销量第一的单一麦芽威士忌先驱30
斯贝塞产区 格兰威特The Glenlivet口感辛辣浓烈的苏格兰威士忌之父32
斯贝塞产区麦卡伦The Macallan苏格兰高地威士忌中的劳斯莱斯34
斯贝塞产区 斯特拉塞斯拉Strathisla 酿造于水精灵之泉的甘甜美酒36
斯贝塞产区其他斯贝塞威士忌品牌 丰富的芳香散发无限魅力38
高地产区大摩Dalmore 深邃而多变的复杂口感与雪茄最配40
高地产区 格兰杰Glenmorangie 淡雅的花果香深受女性喜爱42
高地产区 皇家蓝勋Royal Lochnagar维多利亚女王的最爱44
艾雷岛产区阿贝Ardbeg 强烈的泥煤烟熏风味让人越喝越过瘾46
艾雷岛产区波摩Bowmore 艾雷岛入门级威士忌48
艾雷岛产区拉加维林Lagavulin 柔和的口感与辛辣的刺激完美融合50
艾雷岛产区 拉弗格Laphroaig 查尔斯王子最钟爱的威士忌52
坎贝尔敦产区云顶Springbank打开它，空气中都弥漫着甜甜的香气54
低地产区欧肯特轩Auchentoshan 三次蒸馏打造圆润口感和轻柔酒体56
苏格兰岛屿产区 高原骑士Highland Park融合威士忌的所有经典特性58
苏格兰岛屿产区 泰斯卡Talisker 硬汉的标配60
装瓶原厂装瓶与独立装瓶 名称一样却各具特色62
威士忌专栏在酒厂工作的猫司令66
第2章 苏格兰调和威士忌与爱尔兰威士忌平衡感强，风格截然不同
什么是调和？ 调和威士忌如同艺术作品 酒香交织成的交响曲68
苏格兰百龄坛Ballantines 数十种基酒调和出浓郁芳香70
苏格兰 芝华士Chivas Regal 19世纪以来代代相传的皇家之酒72
苏格兰顺风Cutty Sark帆船威士忌，麦芽香韵回味悠长74
苏格兰威雀The Famous Grouse 苏格兰国鸟展翅高飞76
苏格兰格兰Grants家族五代传承，守护最原始的味道78
苏格兰 珍宝J&B容易入口的苏格兰威士忌，销量位居世界第二80
苏格兰尊尼获加Johnnie Walker引领世界潮流的威士忌品牌82
苏格兰 老伯威Old Parr经典品质从未改变84
苏格兰皇室家族Royal Household 全世界只有三个地方可以喝到86
苏格兰白马White Horse独具调酒师个人色彩的调和威士忌88
苏格兰 双狮Whyte & Mackay二次酿造工艺使得口感顺滑，酒体强劲90
品牌定制 登喜路（Dunhill） 绅士主义的完美体现92
爱尔兰威士忌的分类 芳香四溢的爱尔兰威士忌 香气馥郁，坚守传统酿造方式94
爱尔兰 布什米尔酒厂（Bushmills） 爱尔兰最古老的威士忌酒厂，单一与调和式同产96
爱尔兰 米德尔顿酒厂Midleton世界最大的罐式蒸馏器，打造上等名品98
爱尔兰 库力酒厂Cooley 工艺独特，象征爱尔兰威士忌的复兴100
威士忌专栏品尝苏格兰威士忌与传统美食102
第3章 美国威士忌与加拿大威士忌强劲的口感与温柔的香气各具特色
美国威士忌的分类 男人专属的美国威士忌 拓荒精神开启威士忌全新大门104
波本 布兰顿Blanton特色瓶盖让人过目难忘106
波本 布克斯Bookers文雅的标签手写文字体现品牌自信108
波本 时代Early Times口味轻甜，备受女性青睐110
波本 爱威廉斯Evan Williams 还有陈酿超过20年的波本？112
波本 四玫瑰Four Roses无刺玫瑰般的丝滑享受114
波本 哈帕I.W. Harper 清甜口感的秘诀在于原料玉米含量超过80%116
波本 占边Jim Beam口感清爽，是全球最受欢迎的波本威士忌118
波本 美格Makers Mark红色蜡签突显手工制造与品牌魅力120
波本 老林务官Old Forester顶级香味彰显正统派波本122
波本 威凤凰Wild Turkey雄厚又浓郁的味道124
田纳西 杰克丹尼Jack Daniels 既是波本，又不是波本126
加拿大威士忌的分类 柔和的加拿大威士忌 品尝清淡的别致风味128
加拿大 加拿大俱乐部Canadian Club拥有C.C.爱称的威士忌130
加拿大 皇冠Crown Royal 献给英国国王的上等威士忌132
威士忌专栏苏格兰与波本的国际象棋对决134
第4章 日本威士忌精湛的酿造工艺与改良的日式风味
日本威士忌的分类香气持久、精致细腻的日本威士忌对苏格兰威士忌的独特创新136
三得利 山崎日本麦芽威士忌的代表，香味浓郁、回味无穷138
三得利 白州 源于日本南阿尔卑斯，带来山的味道140
三得利 托利斯（Torys） 引发二战后日本的洋酒风潮142
三得利 角瓶 人气经久不衰竟是因为酒瓶上的龟甲纹路？144
三得利 響享誉世界的日本威士忌最高峰146
一甲 余市追求苏格兰威士忌的极致口感148
一甲 黑标一甲 资深调配师也赞赏的轻盈口感150
一甲 鹤 瓶身豪华靓丽，是馈赠佳品152
美露香 轻井泽 在避暑胜地缓缓陈酿成的美酒154
麒麟 永恒Evermore 富士山伏流水酿造，酒液透明，芬芳迷人156
威士忌专栏世界威士忌之旅158
第5章 威士忌基础知识酿造与饮用
如何酿造威士忌①制造威士忌麦芽 向专门的制造商订制160
如何酿造威士忌②糖化和发酵 大麦汁发酵为酒精，接触空气令酒体更加轻盈162
如何酿造威士忌③蒸馏 不同于啤酒，威士忌独有的蒸馏工艺164
如何酿造威士忌④陈酿 在木桶中沉睡时，酒液会慢慢变成琥珀色166
如何酿造威士忌⑤调配和装瓶 让美酒成为艺术品的关键时刻168
饮用方法推荐四种基本的饮用方法 越简单，越讲究170
冰和水 做一杯美味的兑饮威士忌 小小的细节决定了味道的优劣174
酒杯酒杯改变风味 接触口唇的位置杯体越薄，口感越顺滑176
酒吧成为酒吧里的优雅酒客 在吧台要做绅士淑女178
鸡尾酒①短饮款鸡尾酒 保持低温，尽快饮用180
鸡尾酒②长饮款鸡尾酒 放缓节奏，品味悠缓的乐趣182
结束语184
索引187
参考文献190
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