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內容簡介： 油脂资源作为生物质资源的一个重要组成部分，其开发利用是化学工业实现绿色、协调和生态友好发展的一条重要途径。《油脂资源化工利用理论与技术》介绍了油脂，尤其是废弃油脂资源的来源、性质和组成特征，采用化学转化的方法生产脂肪酸甲酯、生物基烷烃、生物基烯烃、脂肪醇、生物基润滑剂和1，2-丙二醇等运输燃料和化学品技术的原理、催化剂和工艺；对油脂资源化工利用形成了一个较为系统的知识体系和技术构架。 《油脂资源化工利用理论与技术》可作为高等学校和科研院所生物化工、生物炼制以及化学、化工等专业高年级学生和研究生选修课程教材和参考书，也可供从事油脂化工和生物质利用技术开发的科技工作者参考。

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