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| 編輯推薦： |
怀孕时期是每个准妈妈幸福也敏感的时期。孩子的健康是唯 一的标准，虽然我们现在的饮食大多过营养过剩，但是饮食结构的单一、不丰富，却是现实。这也会对于怀孕期间的准妈妈造成某些营养素的缺失，倒是宝宝对于营养素摄入的不足。在对的时候吃对的饭菜，是每个妈妈希望的事情。及时在怀孕期间有呕吐、便秘、腿抽筋等不适，都不用害怕，营养学家都能利用饮食帮你解决。
这是一本专门为孕妇打造的绿色营养饮食全书，只为准妈妈能生出健康聪明宝宝而专属定制。
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| 內容簡介： |
《吃不胖的备孕怀孕营养餐》是专为备孕和孕期女性设计的营养餐，在管理体重和合理搭配的基础上，更关注重点食材和重要营养素如叶酸、铁、钙、DHA、蛋白质等的摄取，符合*版的备孕和孕期膳食指南。全书菜谱食材常见，口味兼顾南北地域和不同地方菜系特点，简便易操作。
随书附赠备孕期和孕期一周食谱示例卡，帮助读者们设计自己的每日餐单。
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| 關於作者： |
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王兴国，大连市中心医院营养科，大连市营养学会常务副理事长，主任医师，1988年就读于中山医科大学（现中山大学）医学营养学系。1993年毕业后到大连医科大学附属第二医院从事临床营养工作。2010年调入大连市中心医院营养科。
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| 目錄：
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PART 1 营养计划从备孕开始
健康与营养状况尽可能达到最佳后再怀孕 2
调整孕前体重至适宜水平 2
禁烟酒，保持健康的生活方式 4
孕前体检很重要 6
PART 2 备孕期的重点营养素和饮食搭配
铁 10
叶酸 11
碘 12
多样化平衡饮食 13
PART 3 备孕期营养食谱推荐
NO.1主食类
南瓜百合小米粥 19
五谷米糊 20
三色云吞 21
椰蓉面包 22
杂粮饭 23
NO.2鱼虾肉蛋和大豆制品类
西红柿牛腩煲黄豆 25
菠菜猪肝汤 26
肉末蒸蛋 27
肉末蒸茄子 28
油面筋塞肉 29
芋仔焖鸭 30
小炒羊肉 31
荷叶蒸排骨 32
蚝油山药鸡翅 33
青椒爆鸡心 34
花菇大骨鸡汤 35
慢煎三文鱼 36
海蛎煎 37
红烧带鱼 38
龙井虾仁 39
NO.3蔬菜类
黑蒜油麦菜 41
五彩玉米粒 42
捞汁素菜 43
荷兰豆炒莲藕 44
鸡汤奶白菜 45
NO.4其他类
蓝莓坚果酸奶 47
蔓越莓麦片蛋羹 48
芋头西米露 49
葡式蛋挞 50
酸奶紫薯塔 51
PART 4 孕期营养饮食方案
孕期饮食要点 54
孕期一天食物推荐量 63
PART 5 孕期营养食谱推荐
NO.1主食类
杂豆饭 67
全麦馒头 68
豆沙包 69
上海家乡泡饭 70
菠萝饭 71
杂菌米线 72
骨汤蝴蝶面 73
香烤小土豆 74
燕麦杂粮粥 75
芋头炒米粥 76
油菜瘦肉粥 77
鸡肉粥 78
肉松低糖蛋糕卷 79
枣糕 80
核桃吐司 81
大丰收 82
红豆糯米糍 83
四喜饺 84
燕麦鸡蛋饼 85
NO.2鱼虾肉蛋和大豆制品类
糖醋小排 87
酱肘花 88
锅塌里脊 89
无锡焖肉 90
菜心炒猪肝 91
红煨羊肉 92
五彩牛肉粒 93
牛肉三丝卷 94
鹌鹑党参煲 95
腰果西芹炒乳鸽 96
日式蒸蛋羹 97
虎皮鹌鹑蛋 98
烤芝士番茄鸭蛋盅 99
榄菜炒鸡丁 100
鸭血豆腐煲 101
干巴菌煎三文鱼柳 102
煎三文鱼卷 103
白灼基围虾 104
鳗鱼豆腐 105
多宝鱼炖茄子 106
青椒炒八爪鱼 107
锅煎豆腐盒 108
大煮干丝 109
凉拌内酯豆腐 110
椰子鸡 111
NO.3蔬菜类
海带炖豆腐 113
淡菜炒洋葱 114
油菜炒鸡腿菇 115
核桃仁拌菠菜 116
蒜蓉西蓝花 117
马兰头拌香干 118
拌虫草魔芋丝 119
韭菜炒鸭血 120
蔬菜豆腐锅 121
秋葵炒蛋 122
雪菜炒双冬 123
蓝莓酱拌藕节 124
凉拌冰草 125
NO.4其他类
俄式罗宋汤 127
松茸乳鸽汤 128
山药杜仲腰片汤 129
落花生鲜奶 130
鲜奶草莓西米露 131
香蕉小红枣牛奶 132
奶油蘑菇浓汤 133
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| 內容試閱：
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从胎儿期至出生后2岁的1000天，是决定其一生营养与健康、体格与心智状况最关键的时期。这段时间大致可分成胎儿期、新生儿至6个月和7～24个月3个阶段。胎儿期完全依靠孕妇的饮食营养；新生儿至6个月纯母乳喂养与乳母饮食营养息息相关；7～24个月合理添加辅食才能获得全面营养。不仅是孩子，孕育宝宝的妈妈在这1000天中也要面对饮食营养挑战，避免可能出现的多种形式的营养不良。
国务院办公厅《国民营养计划（20172030年）》要求开展生命早期1000天营养健康行动，重视对孕妇、产妇和婴幼儿的饮食营养指导，采用多种手段改善这一群体的营养状况。
在如此重要且宝贵的1000天里，妈妈和宝宝到底应该怎样吃才能更好地满足身体营养需求，促进身心健康呢？我和几位同行一起总结整理了这一时期饮食营养的要点，开发了示范营养食谱，制作了一些容易操作的营养餐。这套书共计3册，分别是《吃不胖的备孕怀孕营养餐》《宝宝辅食添加营养全书》和《奶水足吃不胖的月子营养餐》。
《吃不胖的备孕怀孕营养餐》是专门为备孕和孕期女性设计的营养餐。在管理体重和讲究搭配的基础上，关注重点食材和重要营养素（如叶酸、铁、钙、DHA、蛋白质等），符合最新版的备孕和孕期膳食指南。食谱内容兼顾南北口味和各地菜色特点，制作简单。
这套书编写的初衷是把饮食营养知识与菜肴烹制手法结合起来，对读者手把手地加以指导。本系列图书创作者的专业背景各有侧重，从事的工作也不一样，但对孕产育儿饮食营养的理解是相同的。我们一直深耕这一领域，做了大量科普工作，积累了很多经验，也先后出版了一些相关书籍。希望这套图书的出版能将营养学知识落实到一餐一饭中，帮助读者解决现实中的营养问题。
王兴国
2019年1月3日于大连
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