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『簡體書』油脂精炼与深加工技术

書城自編碼: 3373694
分類: 簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 王道波
國際書號(ISBN): 9787030393371
出版社: 科学出版社
出版日期: 2019-01-01


書度/開本: 128开 釘裝: 平装

售價:NT$ 221

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內容簡介:
本书主要介绍了油脂精炼与深加工各主要工段的生产技术,内容包括:脱胶、脱酸、脱色、脱臭(含脱溶)、脱蜡、油脂分提、油脂调制、人造奶油生产、起酥油生产、可可脂代用品生产等工段的基本原理、主要工艺流程与参数控制、典型设备结构及工作原理、操作要点与注意事项、影响因素、常见问题分析与处理,以及油脂包装与储存的基本原理和常用技术。
本书在编写上力求符合生产实际并浅显易懂,淡化理论强化实践,突出科学性、实践性。
本书可供粮食工程、粮油加工与储检等专业的高职高专和中专学生使用,也可作为中高级制油工、技师的培训教材,还可作为油脂生产的工程技术人员的参考用书及职工培训用书。

 

 

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