《餐饮服务技能（第三版）/福建省高职高专旅游大类十二五规划教材》 - 台灣·大書城 - 郑燕萍 - 厦门大学出版社

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『簡體書』餐饮服务技能（第三版）/福建省高职高专旅游大类十二五规划教材

書城自編碼： 3369801
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者：郑燕萍
國際書號(ISBN)： 9787561566350
出版社：厦门大学出版社
出版日期： 2017-09-01

書度/開本： 16开

售價：NT$ 216

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內容簡介：

本实训教材的编著从酒店餐饮业用工要求出发，以对人才培养的需要为标准，结合专业教师的教学需求与高职学生特点，依据饭店餐饮服务和经营管理的客观规律，确定了以七个学习情境为基础的餐饮服务工作体系。该工作体系在内容编排上紧贴餐饮服务工作实际，力争做到基础理论简明扼要，结构层次系统连贯，工作流程清晰明了，操作方法先进具体，具有较强的针对性和实用性。学生通过学习，将具备现代酒店餐饮业所要求的各项餐饮服务技能，胜任现代酒店餐饮工作对于人才的高标准和高技能的要求。
备注

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