《食品微生物学（第3版）》 - 台灣·大書城 - 杨玉红，陈淑范 - 武汉理工大学出版社

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『簡體書』食品微生物学（第3版）

書城自編碼： 3369681
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：杨玉红，陈淑范
國際書號(ISBN)： 9787562956655
出版社：武汉理工大学出版社
出版日期： 2018-01-01

書度/開本： 16开

售價：NT$ 299

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內容簡介：

本教材分为食品微生物学基础、微生物与现代食品工业、实践技能三部分，包括微生物主要类群的结构和功能，微生物的代谢、营养和生长，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品卫生，微生物与食品腐败变质，微生物相关的实验技术等。本教材可作为高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品贮运与营销专业、食品机械与管理专业、食品生物技术专业、食品药品监督管理专业、粮食工程专业等的教学用书，同时也可供食品企业、质量管理部门工作人员参考。

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