《食品营养与卫生学》 - 台灣·大書城 - 刘绍，周文化编 - 中南大学出版社有限责任公司

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『簡體書』食品营养与卫生学

書城自編碼： 3365600
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：刘绍，周文化编
國際書號(ISBN)： 9787548707226
出版社：中南大学出版社有限责任公司
出版日期： 2018-07-01

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 293

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內容簡介：

《食品营养与卫生学高等院校食品专业十二五规划教材》系统的介绍了食品营养学与卫生学的基本知识，全书共分12章，主要包括绪论，食物的消化与吸收，能量与营养素，各类食品的营养价值，各类人群的合理膳食，膳食与疾病，营养强化及功能食品，平衡膳食及营养调查与营养配餐，食品污染及其预防，食物中毒及预防，各类食品卫生及管理，未来营养与卫生。《食品营养与卫生学高等院校食品专业十二五规划教材》主要作为食品专业必修课程《食品营养与卫生学》的教材使用，也可供从事食品营养学和卫生学研究的科技人员参考。

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