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| 內容簡介： |
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《旅游文化（第二版）》主要内容包括：旅游文化概论、旅游历史文化、旅游园林文化、旅游建筑文化、旅游服饰文化、旅游饮食文化、旅游民俗文化、工艺品文化等。为了使教材内容具备新理论、新知识、新案例，编者参阅了近年来大量的相关文献，将之充实到教材中，同时注意理论原理与实践活动的融合，使之成为一个有机的整体。
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| 關於作者： |
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刘建明，男，1973年7月出生，河北阳原县人，副教授职称，文学博士，中共党员，浙江省高校青年教师资助对象、浙江省新世纪151人才工程培养对象、浙江省省内高校访问学者导师。现为浙江旅游职业学院专任教师，主要从事中国古代哲学、史学、文学研究，讲授的课程有《中国传统文化》、《古代文学史》。近些年来，先后主持教育部人文社科基金等多项课题，出版学术论著两部。
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| 目錄：
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第一章 旅游文化概述
第一节 旅游、文化、旅游文化
第二节 旅游文化的特征
第三节 旅游文化在旅游产业中的地位
第二章 旅游饮食文化
第一节 食文化
第二节 茶文化
第三节 酒文化
第三章 旅游住宿文化
第一节 我国建筑材料的发展
第二节 我国古代居室装饰
第三节 驿站、迎宾馆、民间旅店
第四节 西式饭店、中西式饭店
第五节 饭店、酒店、宾馆、会所、旅馆
第四章 旅游出行文化
第一节 运河
第二节 桥梁
第三节 古栈道
第四节 交通工具
第五节 出游形式
第五章 旅游景观文化
第一节 山岳文化
第二节 水文化
第三节 遗址遗迹
第六章 旅游购物文化
第一节 中国旅游购物的发展
第二节 旅游商品
第三节 旅游购物设施
第四节 购物服务
第七章 旅游娱乐文化
第一节 传统综艺娱乐
第二节 现代综艺娱乐
第三节 体育娱乐运动
第八章 旅游传播文化
第一节 旅游传播主体
第二节 旅游传播媒介
第三节 旅游传播渠道
第四节 旅游传播受众
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| 內容試閱：
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近几年来，国家不断加大对旅游产业的扶持力度：在2009年，国务院下发《关于加快发展旅游业的意见》，提出把旅游业培育为国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业；在2013年2月2日，国务院办公厅印发《国民旅游休闲纲要（20132020年）》，提出改善国民旅游休闲环境、推进国民旅游休闲基础设施建设、加强国民旅游休闲产品开发与活动组织等工作任务；在2013年10月1日，《中华人民共和国旅游法》正式颁布实施。
这一系列政策、法规正是基于我国旅游业快速发展的态势而出台的：在2012年，我国国内旅游人数为29.57亿人次，收入22706.22亿元人民币，分别比上年增长12.0%和17.6%；接待入境旅游1.32亿人次，实现国际旅游（外汇）收入500.28亿美元，分别比上年下降2.2%和增长3.2%；全年实现旅游业总收入2.59万亿元人民币，比上年增长15.2%。
在这一现实背景之下，我国旅游产业要保持长期、稳定的增长势头，必须重视旅游文化的开发和建设。如今，各地高校为了迎合这一需求，培养出全面发展的高素质旅游人才，纷纷开设了旅游文化课程，许许多多这样的教材也应运而生，对旅游学科的建设发挥了积极的推动作用，这是件令人振奋的事情。
为了能够更好地完善这门课程的教学，推动旅游学科的建设，我邀请了几位有着深厚学养，且常年工作在旅游教育第一线的同事组建了《旅游文化》教材编写组，历经辛劳的资料搜集、整理和编写工作，这部沉甸甸的书稿终于呈现在了大家面前，这算是对全体编写组成员前期工作的一个总结吧！
我负责该教材第一、三、八章的编写及全部的统稿工作，楼钢老师负责第二章的编写工作，龚凤晓老师负责第四章的编写工作，金晓颖老师负责第五章的编写工作，高飞老师负责第六、七章的编写工作。华东师范大学出版社的范耀华老师和孙小帆老师对本教材的出版给予了大力的支持和帮助，在此，表示由衷的谢意！
这里需要特别说明的是，在编写本教材的过程中，借鉴、汲取了学界同仁不少的优秀成果，恕未能在文中一一注明来源出处，在此深表由衷的感谢和诚挚的歉意！本教材由于编写仓促，其中不妥之处在所难免，恳请方家批评指正！
本教材顺应旅游趋势，把握旅游前沿，以旅游六要素（吃、住、行、游、购、娱）为基本框架，以旅游串文化。
与旅游无关的内容一律不予编选，在凸显旅游学科特色、强化产业结合度的同时，还十分注重旅游文化古今的连贯性，并以浅显直白的语言将其显现出来。除此之外，
还有诸多的亮点值得肯定：比如，在案例的编选上注重真实性，一些网民的评论不乏有过于口语化的网络语言，甚至还存有语病，本教材则不予纠正，网络文化本身即是如此，我们认为最真实的才是最值得关注的；再如，在习题的设计上规避以往重复教材内容的传统做法，而把学生的思维引向教材内容以外的地方，给学生以启发，让学生去探索，以此更好地培养学生的思考能力，锻炼学生的动手能力。
话说到这里，忽然想起两千多年前的一则寓言：
从前，有只罕见的海鸟从远方飞来，落在鲁国都城郊外。鲁侯以为它是神鸟，派人把它捉来供奉于太庙之上，每天给它演奏最雅的《九韶》之乐，给它最好的肉吃、最好的酒喝。这只海鸟不吃不喝，三天后就死了。
在这一则寓言当中，鲁侯犯的最大错误是以养人的方法去养鸟，而非以养鸟的方法去养鸟。我们编写的这本《旅游文化》教材算是对鲁侯养鸟的纠缪之举吧！遵循旅游的自然之道，以旅游说旅游，实为旅游产业之大道，它存在于一段段叙述文字中、一个个真实案例中、一张张经典图片中
刘建明
2013年12月
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