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『簡體書』餐饮业成本核算 第3版

書城自編碼: 3362418
分類: 簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 林小岗,吴传钰
國際書號(ISBN): 9787563729906
出版社: 旅游教育出版社
出版日期: 2014-08-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 234

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內容簡介:
《餐饮业成本核算第2版全国烹饪专业系列教材 》是全国烹饪专业系列教材之一,是烹饪专业的基 础课程。其主要任务是传授餐饮业成本的核算及控制 知识,使学生能运用所学知识解决餐饮业成本核算、 成本控制及产品价格定位等实际问题,从而最好地参 与企业的经营和管理。
在编写本书的过程中,编者林小岗、吴传钰力求 以培养学生职业能力为出发点,以满足岗位需求为基 础。本书内容突出职业性、实践性、实用性,努力与 市场接轨,使学生学以致用,提高学生解决实际问题 的能力。

 

 

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