登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 资治通鉴臣光曰辑存 资治通鉴目录（司马光全集）（全二册） 》 售價：NT$ 1316.0 《 明代社会变迁时期生活质量研究 》 售價：NT$ 1367.0 《 律令国家与隋唐文明 》 售價：NT$ 332.0 《 紫云村（史杰鹏笔下大唐小吏的生死逃亡，新历史主义小说见微之作，附赠5张与小说内容高度契合的宣纸彩插） 》 售價：NT$ 449.0 《 现代吴语的研究（中华现代学术名著3） 》 售價：NT$ 296.0 《 天下的当代性：世界秩序的实践与想象（新版） 》 售價：NT$ 352.0 《 德国天才4：断裂与承续 》 售價：NT$ 500.0 《 妈妈的情绪，决定孩子的未来 》 售價：NT$ 194.0

內容簡介： 站在历史起跑线上，开展了烹饪专业及餐饮运营服务相关课程的开发研究工作，并先后形成了烹饪专业创新教学书系、国家重点建设西餐烹饪专业特色教材书系，以及由中国旅游协会旅游教育分会组织编写的餐饮服务相关课程教材。 上述教材体系问世以来，得到职业教育学院校、烹饪专业院校和社会培训学校的一致好评，连续加印、不断再版。2018年，经与教材编写组协商，在原有版本基础上，我们对各套教材进行了全面完善和整合。 上述教材体系的建设为全国烹饪专业及餐饮运营服务十三五规划教材的创新整合奠定了坚实的基础，中西餐制作及与之相关的西餐服务、酒水服务、餐饮运营逐步实现了与整个产业链和复合型人才培养模式的紧密对接。整合后的规划教材将引导读者从服务的角度审视菜品制作，用烹饪基础知识武装餐饮运营及服务人员头脑，并初步建立起菜品制作与餐饮服务、餐饮运营相互补充的知识体系，引导读者用发展的眼光、互联互通的思维看待自己所从事的职业。 首批出版的全国烹饪专业及餐饮运营服务十三五规划教材主要有《热菜制作》《冷菜制作与艺术拼盘》《食品雕刻》《中式面点制作》《西式面点制作》《西餐制作》《西餐烹饪英语》《西餐原料与营养》《西餐服务》《酒水服务》共10个品种，以后还将陆续开发餐饮业成本控制、餐饮运营等品种。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.