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| 編輯推薦： |
现代女性追求的美是健康的瘦身、天然的能量美。这是一本教你如何识食，如何令自己由内而外散发能量美的书。
将鲜花的娇艳留在此刻，象征着隽永不渝的情感。
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| 內容簡介： |
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在本书中营养师曾欣欣带我们了解"净化饮食（Eat Clean）的新潮流，它可以满足女性多种愿望： Slim瘦得健康 按蛋白质含量安排饮食，不再计算卡路里，也不用为减肥而忍饥挨饿。 Natural Glow散发天然光泽 针对皮肤需要，对症下药，例如吃含欧米伽3的食物预防皱纹；吃含维生素C的食物激活胶原蛋白；吃抗氧化食物对付痘痘。 Detox排清体内毒素 饮食中减少摄入毒素，并把毒素排出体外，自然可以避免毒素带来的肥胖及皮肤问题。 Vitality活出能量美 改善经期不适，解决女性手脚冰冷、容易疲倦等问题，让你看起来更年轻。 曾欣欣分享如何把"净化饮食（Eat Clean）融入生活，设计多个创意食谱，并公开几款常用的"食物级天然面膜的做法。
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| 關於作者： |
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曾欣欣Gloria，加拿大注册营养师，营养健康网站HealthCastle.com的创始人及主编。文章常见于路透社、《今日美国》（USA Today）及《读者文摘》（Reader''s Digest）等媒体，被《赫芬顿邮报》（Huffington Post）评为全球20大Twitter营养专家。曾任加拿大营养师协会发言人及中国香港"Green Monday运动策划顾问。现为高端生活超市City super特约营养师，中国香港《信报》专栏作家，并担任中国香港《Cosmopolitan》和《经济日报》集团旗下U Beauty的专家博客。2011年在美国出版英文著作《Go UnDiet》。在中国香港已出版畅销著作《Hold住瘦40步》（2014年）。
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| 目錄：
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自序?Eat Clean 让你由内到外散发能量美 2
PART 1 Eat Clean 概念
为什么要 Eat Clean 14
5 个 Eat Clean 理念 17
PART 2 不挨饿瘦身法
实践越吃越瘦 24
超级食物：奇亚籽 Chia Seeds 25
奇亚籽粉艳布丁 29
计算蛋白质数字 30
餐餐都有蛋白质 32
至少有一餐吃非精加工淀粉类食物 35
超级食物：发芽糙米（GABA 米）Germinated Brown Rice 37
超级食物：荞麦 Buckwheat 41
超级食物：藜麦 Quinoa 44
红藜麦沙拉 47
没时间煮全谷物，怎么办 48
超级食物：燕麦糠 Oat Bran 49
超级食物：小麦糠 Wheat Bran 51
超级食物：麦胚 Wheat Germ 53
避免食用转基因食物 55
向乳化剂说不 58
用干果仁做零食 60
超级食物：杏仁 Almonds 62
超级食物：开心果 Pistachios 64
喝饮料遵守2 ＋ 1 守则 67
超级食物：咖啡 Coffee 68
PART 3 由内而外散发出的美丽光芒
吃出美肌的简单道理 72
喝低脂牛奶易导致长痘，喝全脂牛奶 74
戒糖护肌 76
美肌就要吃低升糖指数食物 78
超级食物：红薯 Sweet Potatoes 81
保湿要靠燕麦内外兼攻 83
超级食物：燕麦 Oats 84
燕麦保湿面膜 88
平凡的食物就可以激活胶原蛋白 89
超级食物：奇异果 Kiwi 91
天然维生素 C 果酸焕肤面膜 92
超级食物：黄金莓 Golden Berries 93
紫蓝色食物是抗氧化宝物 95
超级食物：蓝莓 Blueberries 97蓝莓思慕雪 99
蓝莓祛痘面膜 100
美白防色斑靠红色蔬果 101
超级食物：石榴 Pomegranates 103
自制高度抗氧化思慕雪 106
什么是真正的抗氧化抹茶 109
超级食物：抹茶 Matcha 110
抹茶美肌面膜 112
OMEGA-3 增加皮肤天然光泽 113
超级食物：三文鱼Salmon 114
超级食物：亚麻籽 Flaxseeds 116
亚麻籽松饼 119
用高脂肪的食物防皱 121
超级食物：牛油果 Avocado 123
牛油果沙拉酱 125
超级食物：杏仁酱 Almond Butter 127
高蛋白杏仁曲奇 129
PART 4 排清毒素，身体无负担
每天为你的肝脏加油 132
超级食物：姜黄粉 Turmeric 133
排毒美肌思慕雪 135
姜黄粉祛痘膏 136
超级食物：红菜头 Beetroot 137
为肝脏、肾脏着想，尽量选有机食品 140
肠道日日清，毒素不停留 143
自制黄油爆米花 147
超级食物：香蕉 Banana 148
补充益生菌 149
超级食物：发酵食物 Fermented Foods 150
PART 5 精神饱满，活出能量美
可以靠食物减压吗 156
超级食物：羽衣甘蓝 Kale 157
羽衣甘蓝脆片两吃 161
改变午餐习惯，防饭气攻心 163
赶走失眠，容光焕发 166
超级食物：南瓜子 Pumpkin Seeds 168
通过饮食改善经期不适 170
多补充铁质，时刻活力充沛 174
素食者从植物中补铁 177
超级食物：毛豆 Edamame 180
吃出水润明眸 182
超级食物：枸杞 Goji Berries 184
手工枸杞巧克力 187
秀发修复饮食法 188
PART 6 储备天然食物的 Clean 厨房
挑选优质的食用油 194
选择更健康的调味料 197
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| 內容試閱：
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从写第一本中文书开始，我的愿望一直是让中国人识食。常见报刊上宣传减肥是女人的终身事业，这话不无道理。因为节食后，体重的确可以轻几斤，但如果之后坚持不住，再回到之前的食量，甚至吃得更多，体重就会恢复原状，结果兜兜转转，体重起起落落，进入减肥 - 恢复原状 - 减肥的无限循环中，这么一来，减肥当然成了我们的终身事业。
新女性要美得健康
计算摄入与消耗卡路里的减肥方法已经过时了，现代女性已经不再追求短暂的减重数字游戏。如果你瘦了几斤，却连在地铁站内走两趟楼梯都会感觉无力并且头晕，这种瘦，宁愿不要！我们追求的美应该是健康的瘦身、天然的能量美！
这是一本教你如何识食，如何令自己由内而外散发能量美的书。道理很简单，就是减少进食毒素，并多摄入有排毒功效的食物，以清除毒素 所导致的肥胖及皮肤问题。毒素会导致肥胖吗？绝对会！我在这本书中会为你一一解答。
天然瘦身美容法
延续之前在香港地区出版的两本《Hea 住瘦》系列著作，我在本书中继续鼓励大家少吃精加工食品，简单而言，就是 Cut the CRAP ！
C = Carbonated Drinks（汽水）
R = Refined Sugar（精制糖）
A = Additives（添加剂）
P = Processed Foods（Highly）（精加工食品）
就是因为这些垃圾（CRAP），令我们加速衰老、皮肤变差及肥胖。
要瘦要美，就要学会 Eat Clean。我会教大家做有针对性的天然瘦身和美容饮食，例如：
▲ 想瘦身就要每餐进食高蛋白质。
▲ 预防皱纹要摄入 OMEGA-3，为皮肤补充营养。
▲ 摄入维生素 C 可以激活胶原蛋白，比直接吃胶原蛋白效果更好。
▲ 想用益生菌清肠？要买对产品才行。
创意食谱 天然面膜
我经常说Hea 住瘦Hea 住美，Hea的意思就是不要盲目跟从任何地狱式的减肥方法，而是靠自己的判断力，找出真正有效而且容易实行的方法，这样瘦身效果才能持久不反弹。我所分享的瘦身和美容方法，全部都是简单且可融入日常生活中的。
在这本书中，我不仅会教你计算和瘦身有密切关系的蛋白质数字，还会推荐一些热门的健康食物，例如奇亚籽、羽衣甘蓝、黄金莓（俗称菇娘）等，还有抹茶、燕麦糠、紫薯等常见的食物，这本书共介绍了近 30 款超级食物（Super foods），你总会找到一些你喜爱吃的。
如果不能保证每天都吃超级食物，只是偶尔吃一两次的话，即使这些食物的功效很超级，它们对你的作用也不大。所以，我会教大家如何把这些食物融入日常饮食中，做到天天都 Super！在此我已经迫不及待地要向你透露我设计的新食谱，例如：
▲ 不用面粉，在超市买一瓶杏仁酱，加入鸡蛋，就可以做出美味的曲奇。
▲ 用羽衣甘蓝叶子可以烘烤出健康的脆片。
▲ 用一台搅拌机就可以做出千变万化的抗氧化思慕雪（Smoothie）！
▲ 用枸杞子煲汤没有新意，不如做个手工枸杞巧克力吧！
我还在书中公开了自己常用的几个食品级全天然面膜的做法，例如用抹茶做美白祛痘的面膜，相信你试过后，也会像很多女性追捧抹茶甜点般欲罢不能。
只要我们吃得天然、用得天然，便会渐渐散发出天然的无需化妆就拥有的美，让我们焕然一新，一起Hea 住瘦Hea 住美！
谢谢你们
感激这一年多所遇到的朋友，没有你们，就没有今天的我。无论是因工作需要而接触的朋友，还是在父亲过世后借我肩膀让我依靠的知己，我都感谢你们一直以来尽心尽力的帮助。以前我会分开工作朋友和私人朋友，但经历了过去这一年发生的事之后，我学习到：爱我的人全都是欣欣的挚友，根本没有公私之分！感激你在我的生命中留下了一页，在我最艰难的时候陪我走过。
特别要多谢两地的家人，让我无牵无挂地穿梭于香港和温哥华。爱你！
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