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| 編輯推薦： |
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葡萄酒的世界充满着魅力和诱惑，带你走进这个世界，去找到你喜欢的一款酒，是我们的终极目标。本书的作者团队是日本首屈一指的行业领军团队，为了普及葡萄酒的相关知识，他们将较为基础的内容系统的进行了讲解。首先介绍了14种常用来制作葡萄酒的葡萄。其次讲解了法国、意大利、欧洲、新世界等不同产地的葡萄酒的特点，还有葡萄栽培和酿造的方法。然后介绍了葡萄酒品鉴的方法。书里的内容都是实实在在的干货，想要系统的学习葡萄酒，这本书一定不要错过！
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| 內容簡介： |
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本书的内容由日本红酒界*著名的杂志wineart中收集而成，从*基本的葡萄的品种开始讲解，根据不同的葡萄产地，详细的介绍了多个品种的特点。此书还介绍了热销的葡萄酒的栽培与酿制方法。作者通过清晰的图片与详细的文字解说，教读者学会品鉴红酒的方法。附录中还介绍了受欢迎的香槟和起泡酒。在日本美术出版协会举办的红酒讲座中，这本书作为他们的教材来使用。
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| 關於作者： |
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《葡萄酒艺术》编辑部隶属于日本美术出版社，是一个专业出版葡萄酒图书的编辑部。他们定期出版红酒杂志，且该杂志在日本的红酒介收到了广大红酒爱好者的认可。
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| 目錄：
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黑皮诺 8
赤霞珠 9
梅鹿辄 10
西拉 11
品丽珠 12
霞多丽 13
雷司令 14
长相思 15
琼瑶浆 16
灰皮诺 17
歌海娜 18
维欧尼 18
桑娇维塞 19
内比奥罗 19
第1章葡萄酒的基础知识
第一节葡萄酒的产地 22
法国葡萄酒 22
意大利葡萄酒 24
欧洲各国的葡萄酒 26
新世界的葡萄酒 28
第二节葡萄栽培与葡萄酒酿造 30
葡萄园里的工作 30
土性与地质 32
剪枝与支架 34
土地的级别 36
葡萄酒的制作工序 38
不锈钢桶发酵与木桶发酵 40
苹果酸乳酸发酵（MLF） 42
人工踩皮与机械循环 44
小桶熟成与大桶熟成 46
第2章了解葡萄品种的特性
黑皮诺 52
赤霞珠 56
梅鹿辄 60
西拉 63
品丽珠 66
霞多丽 68
雷司令 72
琼瑶浆 76
灰皮诺 78
长相思 80
第3章葡萄酒的品鉴
第一节葡萄酒的品尝方法 88
第二节欣赏葡萄酒的颜色 92
红色的品种 93
白色的品种 94
波尔多的年份 96
勃艮第的产地 98
第三节品尝葡萄酒的香气 100
14种香气的表现 100
产地的冷暖与香气的分类 108
第4章葡萄酒周边商品介绍
专栏1 阅读标签 48
专栏2 酒瓶的种类 49
专栏3 日本的葡萄品种 83
专栏4 葡萄酒的保存方法 126
附录1 葡萄酒用语辞典 127
附录2 香槟与起泡酒迷你手册 133
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