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內容簡介： 这本书是通过游记的方式探索中国美食在江南、北方一带，以及四川、 广东和台湾的风味。马可身为一个中国文化的专家，以其半生在中国的经历，发现美食无疑是一种认识和了解这个民以食为天的国度的好方式，所以他决定用肚皮探索文化，一边吃，一边消化中国文化。文中还记录了许多食谱，可供读者参考。 關於作者： [德] 马可斯赫尼格（Marcus Hernig），中文名马可，作家、顾问、教师，从1992年起生活在中国， 1998年起生活在上海。马可曾负责中德和日德之间的文化交流合作项目，任德国驻上海总领事馆教育合作主任和日本京都歌德学院主任 （20112014年），目前在上海和柏林任教。 他也是中德贸易网（sinogermantrade.com）的高级顾问，多次主持文艺晚会、朗读会等。最近的作品包括：《七情六欲和当代中国》2015、《丝绸之路的复兴》（2018）、《天堂之旅六道风味品中国》中文版，2019等。 目錄： 序 头道风味　中国：吃出来的社会 我食故我在 关于庖厨的坊间传闻、历史故事与地理学说 不吃不相识 敝陋其外，锦绣其中 咏螃蟹 二道风味　北京：烹饪与政治 上得宫廷下得市井的老北京风味 千叟宴 以食为天，有食乃安 烤鸭政治 人民三锅 长眠于商丘的厨祖贤相 三道风味　四川：麻辣主义 热辣的西部 山不在高，有鸡则名 . 川菜创新随想 提味法宝 火锅皇后 睿智的四川老板 四道风味　江南：肚皮文化 吃茶去 秋之宴 随两位行家逛菜场 月酒 黑帆下荡舟野餐 冒死吃河豚 五道风味　广东：天下为食用 第五味 美食天堂的阴暗面 太史五蛇羹 深圳品海 从叹早茶到夜宵直落 广东老汤 六道风味　台湾：小吃大味 美食家 台湾牛肉面 豆腐趣味 创意中国菜 翠玉白菜和庶民蚵仔 珍视小情趣的生活艺术大师

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