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『簡體書』前厅客房服务与管理(第2版)

書城自編碼: 3343357
分類: 簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作 者: 张青云,毛峰
國際書號(ISBN): 9787301297100
出版社: 北京大学出版社
出版日期: 2019-04-1


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 303

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編輯推薦:
《前厅客房服务与管理(第2版)》结合酒店行业实际的服务内容与操作程序,适当增加图表等内容的比例,突出对学生专业技能运用能力的训练和职业素质的培养。每章设置了导入案例、知识链接、案例分析、示例链接和实训练习、国际酒店赏鉴,力求体现“以学生为主体,教、学、做、评同步”的高等职业教育教学改革新思路,从而能更好地拓宽学生的专业思维和专业视野。
內容簡介:
《前厅客房服务与管理(第2版)》以酒店对客服务与管理活动为主线,以实例和实物为素材,对负责客房产品销售的前厅部和负责客房产品生产的客房部的服务与管理的相关知识进行介绍。全书共分13章,1~4章对前厅服务与管理的内容进行介绍,第5~9章着重介绍客房服务与管理的内容,第10~13章综合介绍了前厅客房的销售管理、服务质量管理、安全管理和人力资源管理等内容。全书结合酒店行业实际的服务内容与操作程序,适当增大图表等内容的比例,突出对学生专业技能运用能力的训练和职业素质的培养。另外,每章还增加了导入案例、知识链接、实例分析和实训练习,章末还设有案例应用分析,力求体现“以学生为主体,教、学、做、评同步”的高等职业教育教学改革新思路,从而能更好地拓宽学生的专业思维和专业视野。本书适合作为高等院校旅游管理专业教材,也可作为旅游酒店人员的培训教材,还可作为其他相关业务人员、科研人员和有关企业经营管理者的参考用书。
關於作者:
张青云,安阳师范学院教授,从事酒店专业教育25年,主持课题10余项,主编教材8本,发表论文30余篇,其中核心论文10篇。

 

 

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