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編輯推薦： 大都会里饮食男女的秘密基地 五味杂陈的人生剧场 潜入四代东京人的50间厨房 私藏好物、烹饪诀窍与生活习惯交织家庭回忆。 梅子、抹茶、芥末、酱油演绎爱情、梦想、别离、彷徨。 大都会里饮食男女的秘密基地，五味杂陈的人生剧场。潜入四代东京人的50间厨房。 "一看到厨房，我就立刻决定要住在这里。" "不可思议的是，不管有多累，只要一回家，就想做菜。" "本以为买了这么贵的东西，肯定会开始下厨，结果还是被自己背叛了（笑）。" "过了三十岁，我开始明确地意识到饮食是件非常重要的事。" "我喜欢她吃东西时的样子。" 下次，请让我听一听你厨房里的故事吧。 內容簡介： 在厨房，一个人的全部秘密展露无遗。 无论是自己动手建造的厨房、母亲的厨房、公共厨房，还是从未投入使用的厨房、即将被拆除的厨房。大平一枝聆听了百余间东京厨房的故事，通过影像与文字，勾勒出其中的50间。主人的拿手菜、故乡的调味品、爱用的厨具、收纳诀窍、一起吃饭的人，从这些普通又独具个性的厨房细节中，展现出20岁至50岁，不同年龄层的大都会住民的饮食习惯、生活方式、家族回忆。 一间厨房就是一种生活。 關於作者： 大平一枝|OhdairaKazue 目前在使用有生以来的第九间厨房。 不屈服于大量生产大量消费的社会，也关注这样的人物和生活方式，以此为主题进行写作，为各个杂志执笔连载。著作有《垃圾风格》《以后，再也不买塑料伞了。》（平凡社）、《昭和词语词典》（poplar社）、《信州阿婆的美味茶点》（诚文堂新光社）、《从每日散步中发现的堆成小山的幸福》（交通新闻社）等。《东京厨房》是她第yi次担任全篇摄影的作品。 目錄： 东京厨房图鉴 深夜的煤气炉前是歇息放松的固定席位2 融入街道的文化住宅，美的基准全在自己心中6 采用许可制购买器皿，性格互补的夫妇12 建龄八十年，依靠废品复苏的DIY殿堂16 不亲自下厨，"以住为乐"的她令人大跌眼镜的爱好22 逐渐消失的阿佐谷住宅，梦的前后28 追寻喜欢的人家乡的味道34 大阪的家常菜教给我们的健康秘诀40 清酒、三味线、蔬菜沙拉，70岁老人的充实独居生活44 和南印度的妈妈们实现心灵与味道相通的安乐基地48 从上海的餐桌上学来的"知足"生活54 深夜的酒杯，夫妇的二人时光58 在长屋的3坪房间中度过周末，宴会的天国64 建龄六十八年˙追求终极理想乡的美军住宅生活70 无论住在哪个国家，都要保持具有自我风格的餐桌74 讲究的瓷砖、无垢的地板，支撑自建住宅的小秘密80 一个人站在洗手台前。再次回到老家84 工作场所兼生活场所。料理家的功能性工作室88 恋人们的素食生活92 笨拙的他找到的烹饪秘诀96 从忘记喝下的一杯红茶开始的40岁的家庭改造100 我家的厨房编年史136 采访逸事①普通厨房中的民艺风格138 东京厨房故事 与厨房和他说"再见"140 父亲的记忆，母亲的味道，还有汉堡肉143 胶水、头盔和西式炒蛋同时存在的场所146 终于找到了这栋向阳之家149 啊，物品漫溢出昭和的香气152 短暂停留的街道，短暂停留的厨房155 采访逸事②丰富的孤独158 大家的厨房"私藏好物" 没有它可不行-酱汁˙调料篇-160 没有它可不行-茶˙其他食品篇-164 心爱的锅和壶166 我家的各种便利小工具168 大家的收纳点子①-食品篇-170 大家的收纳点子②-吊橱、抽屉篇-172 大家的收纳点子③-水槽下˙墙上˙etc.-174 时尚的垃圾桶176 海绵和洗涤剂该如何处理？177 代后记178

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