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內容簡介： 本书通过动物实验系统研究找出普洱茶的降脂作用，随后利用不同的有机溶剂将普洱茶分离成不同的组分，研究每一组分的降脂作用效果，找出起主要作用的成分。并在此基础上，系统研究普洱茶主要功能组分对小鼠体内与脂肪代谢相关酶活性及主要产物的变化，并结合普洱茶对3T3-L1脂肪细胞的作用实验共同阐述普洱茶降脂的作用机理。 關於作者： 熊昌云，男，汉族，湖北荆州人，1980年2月生，博士，副教授，硕士研究生导师，云南农业大学热带作物学院科研信息处处长、图书馆馆长、院学术委员会副主任，学院教学名师，中央财政支持重点建设专业（茶叶生产加工技术）项目执行人，云南省教育厅产教融合实践创新示范点（茶叶生产加工技术专业）项目负责人，茶叶生产加工技术、茶艺专业带头人；茶叶加工技师、国家二级评茶师，国家茶艺竞赛裁判员，云南省茶艺师、评茶员高级考评员。

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