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『簡體書』宠物营养与食品

書城自編碼: 3337153
分類: 簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 王金全 著
國際書號(ISBN): 9787511638342
出版社: 中国农业科学技术出版社
出版日期: 2019-04-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 756

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內容簡介:
《宠物营养与食品》内容一部分宠物营养基础,主要讲述蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和能量在宠物营养中的作用及相互关系;第二部分营养需要与饲养标准,讲述宠物处于不同生理状态下对各种营养物质需要的特点、变化规律及影响因素;第三部分宠物食品原料,讲述宠物食品的概述、原料的营养特性及利用;第四部分宠物食品的原料配制,讲述如何根据饲养标准为不同宠物配制日粮;第五部分宠物食品加工与质量管理,讲述宠物食品的加工工艺及质量管理;《宠物营养与食品》的读者对象,除高职高专院校宠物专业学生外,还可供动物营养与饲料学的科研人员、教师、畜牧及宠物医疗工作者参考。
關於作者:
王金全,1973年生,博士,高级农艺师,中国农业科学院饲料研究所宠物营养与食品课题组组长,新型饲料资源研究与应用创新团队科研骨干,中国一欧盟饲料霉菌毒素脱毒技术联合实验室主任,硕士研究生导师。农业农村部《宠物饲料管理办法》法规起草人之一,2013-2018农业农村部《宠物饲料发展现状年度调研报告》撰写人,温州市政府特聘专家,河北省南和县政府有突出贡献专家,2007-2008年在加拿大农业部食品研究中心和圭尔夫大学(universitv of Guelph)进行博士后研究,2016-2018年被***团中央派往宁夏回族自治区固原市挂职人民政府市长助理。
目錄
第一篇 宠物犬猫营养学
第一章 犬猫营养学基础理论
第一节 犬猫的营养消化生理
第二节 犬猫基础营养学
第二章 犬猫蛋白质与氨基酸营养
第一节 蛋白质与氨基酸营养
第二节 蛋白质的消化、吸收和代谢
第三节 蛋白质需要量和营养价值评定
第四节 氨基酸的营养
第三章 犬猫水与碳水化合物营养
第一节 水与犬猫营养
第二节 碳水化合物营养
第四章 犬猫脂类与能量营养
第一节 脂类的营养
第二节 能量营养
第五章 犬猫维生素与矿物质营养
第一节 维生素营养
第二节 矿物质元素营养
第三节 常量元素
第四节 微量元素
第六章 宠物食品原料与配方
第一节 宠物食品原料
第二节 宠物食品添加剂
第三节 宠物食品风味剂及适口性
第四节 宠物食品犬猫粮配方
第二篇 宠物食品生产设备与工艺
第一章 宠物食品生产设备与工艺
第一节 粉碎与自动配料设备与工艺
第二节 混合设备与工艺
第三节 挤压膨化设备与工艺
第四节 干燥设备与工艺
第五节 喷涂和包装设备与工艺
第六节 半固态(罐头)宠物粮设备与工艺
第二章 宠物食品工厂的工艺设计
第一节 宠物食品生产流程工艺设计
第二节 宠物食品工厂整体工艺设计
第三节 宠物犬猫粮工厂设计实践中的关键控制点
参考文献
內容試閱
随着我国经济的发展和居民生活水平的提高,宠物犬猫的饲养量不断增加,对宠物食品的需求也越来越大。据中国农业科学院统计,从2013年到2017年,全国宠物犬猫粮的年增长率达到30%,2018年产量超过了130万吨,产值约为400亿元。如今,宠物产业受到越来越多的关注和资本的追捧,预测未来10年会保持旺盛的增长态势。
由于宠物食品在我国尚属新兴产业,从事宠物犬猫营养和宠物食品加工领域研究的专业机构和人才十分缺乏,相关的科学研究和技术水平落后于发达国家,远不能满足当前我国宠物食品行业迅猛发展的需求。
目前我国还没有一本综合性论述宠物营养与食品加工的书籍,鉴于此,我们邀请农业农村部起草《宠物饲料管理办法》的专家,组织中国农业科学院和中国农业大学长期从事宠物营养研究的科技工作者,联合国内宠物食品企业的生产技术人员和宠物食品加工设备的制造商一起,著写了《宠物营养与食品》这本书,奉献给广大读者。
对于我们著写人员来说,这是一份充满爱心和耐心的工作。我们希望《宠物营养与食品》一书可以为宠物食品工业提供参考。在这里我要再次感谢江苏华丽食品机械股份有限公司、 扬州牧羊唯美自动化控制有限公司、江苏丰尚智能科技有限公司美国研究院、华兴宠物食品有限公司、烟台中宠食品股份有限公司、上海比瑞吉宠物用品股份有限公司、上海福贝宠物用品有限公司、上海耐威克宠物用品有限公司、成都好主人宠物食品有限公司、海大宠物食品(威海)有限公司、江苏疯狂小狗宠物用品有限公司、乖宝宠物食品集团有限责任公司、北京开元爱宠食品有限公司、怀来安贝宠物食品有限公司、佛山市雷米高动物营养保健科技有限公司、山东帅克宠物用品有限公司、邢台美神宠物食品有限公司、蛙牌宠物(湖北)股份有限公司、上海味翼邦生物技术有限公司、石家庄宝龙迪宠物蛋白饲料有限公司和山东新探索宠物用品有限公司在本书著写过程中提供的大力支持和热心帮助。
由于宠物营养与食品的研究工作在我国处于起步阶段,可参考的文献和资料较少,加之著写人员水平有限,难免遗漏和不足之处,恳请专家和读者赐教指正。我们欢迎任何有创意的意见和建议来帮助我们将来修订和更新版本,请随时与我们通过E-mail联系,wangjinquan@caascn。

 

 

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