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內容簡介： 本教材分上、下两篇，八个项目，上篇以阐述基本理论知识为主，下篇以介绍中药炮制基本技能为主。为突出特色教材的特点， 按照项目、模块、任务组织教材内容，其中项目一、二主要介绍基本理论，包括中药炮制的起源与发展、中药炮制的目的及对药物化学成分的影响；项目三介绍了中药饮片生产管理的有关要求，主要有中药炮制的管理法规、中药饮片企业生产ＧＭＰ 认证的有关规定及中药饮片生产工艺流程和生产设备管理；项目四、五、六主要介绍了中药炮制基本技能，分别阐述了净制、切制以及炮炙三大技术， 共收录了１２６ 味有代表性的中药的来源、炮制方法、成品性状、炮制作用以及贮藏等， 其中成品性状特殊的还附以图片对照，更有利于直观掌握炮制品的质量；项目七、八介绍了中药饮片的质量检测的基本技术和贮藏保管的基本方法。附录部分附有中药炮制专业术语解释、中药饮片生产常用设备标准操作规程以及参考文献等。 本教材既可作为高职高专医药院校的教材，也可作为中药饮片生产经营 企业、中药制药企业相关岗位及临床应用中的参考书或培训教材。

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