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| 編輯推薦： |
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本书对酒店的前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门进行了区分部门、细分工作环节的工作规范化的系统阐述，书中包括岗位职责、工作制度模版、工作细节规范及实用表格等内容。具有可操作性、工作指导性强等特点。是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业水平的参照范本。为绩效管理提供依据。全书实行表格化编写方式，并在每项工作规范处均设有备注表格，使之在很大限度地满足不同类型酒店使用需要，增强本书与您工作的切合度。表格化的表述方式也可以很大限度地提高读者的阅读兴趣，一目了然，简洁明了。
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| 內容簡介： |
本书以现代星级酒店细节管理为主题，结合当下中国酒店行业精细化管理的实际需求，以岗位职责、工作细节规范、实用管理制度与表格等为主要内容，全文以表格化的阐述形式，描述酒店管理工作的每个细节，为现代酒店的规范化精细化管理提供了有效的指导范本。
本书适用于星级酒店、高级宾馆、会所、餐厅等业内实体使用，主要为酒店总经理，各个职能部门经理、主管、基层工作人员及高校相关专业学生教师群体量身创作。
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| 關於作者： |
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孙吉星级酒店日常规范化管理培训讲师，北京汉文营销机构酒店管理特邀顾问。倡导酒店小服务，大文化的管理理念，并落实到日常工作中，效果明显，获得酒店管理者好评。
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| 目錄：
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酒店前厅部精细管理细节 11.1酒店前厅管理工作职责划分说明 11.1.1前厅部经理职位描述 11.1.2前厅部副经理职位描述 21.1.3夜班经理职位描述 21.1.4大堂副理职位描述 31.1.5前厅部秘书职位描述 31.1.6预订处主管职位描述 41.1.7预订处领班职位描述 41.1.8总台接待主管职位描述 51.1.9接待处领班职位描述 51.1.10问讯处主管职位描述 61.1.11问讯处领班职位描述 61.1.12电话总机主管职位描述 71.1.13总机处领班职位描述 71.1.14行李处主管职位描述 81.1.15行李处领班职位描述 91.1.16商务中心主管职位描述 91.1.17商务中心领班职位描述 101.1.18收银处主管职位描述 101.2酒店前厅管理工作制度描述 111.2.1前厅部规章制度描述 111.2.2客人投诉处理制度描述 121.2.3总机转接电话制度描述 121.2.4总机叫醒服务制度描述 131.2.5入住登记制度描述 131.2.6客人拒付账务处理制度描述 141.2.7延迟退房制度描述 141.2.8客人物品遗失的处理制度描述 141.2.9VIP入住、退房、接待制度描述 151.3酒店前厅管理日常工作细节描述 151.3.1客房预订接待工作细节描述 151.3.2预订信息输入工作细节描述 161.3.3VIP客人预订申请处理工作细节描述 171.3.4预订未抵达客人处理工作细节描述 181.3.5团队房间分配工作细节描述 181.3.6散客房间分配工作细节描述 181.3.7住店客人换房服务工作细节描述 191.3.8客人续住服务工作细节描述 191.3.9客人留物转交服务工作细节描述 201.3.10更改预订服务工作细节描述 211.3.11取消预订服务工作细节描述 211.3.12总台团队接待工作细节描述 221.3.13总台散客接待工作细节描述 221.3.14会客登记服务工作细节描述 221.3.15客人损坏酒店财物处理工作细节描述 231.3.16对客医疗服务工作细节描述 231.3.17客人受伤事件处理工作细节描述 241.3.18叫醒服务工作细节描述 251.3.19查询服务工作细节描述 251.3.20接转电话服务工作细节描述 261.3.21换房行李服务工作细节描述 271.3.22会议室出租服务工作细节描述 271.3.23逃账客人管理工作细节描述 281.4酒店前厅管理实用表格图例 281.4.1订房委托书 281.4.2VIP客房布置单 291.4.3预订取消单 291.4.4叫醒服务记录 291.4.5呼叫记录表 301.4.6领用钥匙记录表 301.4.7借条填写记录表 301.4.8配制调换钥匙登记表 311.4.9付款凭证表 311.4.10商务中心营业日报表 311.4.11商务中心发票 321.4.12杂项入账凭证表 331.4.13长途电话登记表 331.4.14叫醒记录表 331.4.15接受通知单 34第2章酒店客房精细化管理细节 352.1酒店客房管理工作职责划分说明 352.1.1客房部经理职位描述 352.1.2管家部经理职位描述 362.1.3公共区域主管职位描述 372.1.4保洁领班职位描述 372.1.5保养领班职位描述 382.1.6洗衣房领班职位描述 382.1.7干水洗熨烫工职位描述 392.1.8布草保管员职位描述 402.1.9客衣收发员兼文员职位描述 402.1.10客房楼层主管职位描述 412.1.11库房保管员职位描述 412.1.12客房中心文员职位描述 422.1.13客房楼层领班职位描述 432.2酒店客房管理工作制度描述 442.2.1客房服务质量管理制度描述 442.2.2安全管理制度描述 442.2.3钥匙管理制度描述 452.2.4财产物资管理制度描述 462.2.5客人遗留物品保管制度描述 472.2.6客人损坏或带走酒店财物的处理制度描述 472.3酒店客房管理日常工作细节描述 482.3.1VIP房服务工作细节描述 482.3.2VIP迎宾服务工作细节描述 492.3.3客房部迎送服务工作细节描述 492.3.4电梯迎接服务工作细节描述 502.3.5做夜床工作细节描述 512.3.6客房开夜床工作细节描述 512.3.7房态更改工作细节描述 522.3.8客房送茶服务工作细节描述 532.3.9住人房清洁整理工作细节描述 542.3.10客房检查工作细节描述 542.3.11对客饮料服务工作细节描述 552.3.12访客服务工作细节描述 562.3.13会客服务工作细节描述 562.3.14重要客人会见服务工作细节描述 572.3.15客房用品配备规范细节描述 582.3.16客房卫生达标标准细节描述 592.3.17客房酒水服务工作细节描述 592.3.18客房房务信息处理工作细节描述 602.3.19客房服务工作安全标准描述 602.3.20客人遗留物品处理工作细节描述 612.3.21客人报失物品处理工作细节描述 622.3.22客房突发事件处理工作细节描述 622.4酒店客房管理实用表格图例 642.4.1客房清洁报表 642.4.2客房用品每日消耗情况表 652.4.3客房报修记录表 662.4.4客房房态更改记录表 662.4.5客房情况记录表 672.4.6客人借用物品借出记录表 672.4.7特殊客用品领用、借用记录表 682.4.8客房客用品盘存表 682.4.9客房饮料领用明细单 692.4.10遗留物记录表 69第3章酒店餐饮精细化管理细节 713.1酒店餐饮部管理工作职责划分说明 713.1.1餐饮部经理职位描述 713.1.2行政总厨职位描述 723.1.3餐饮部副经理（分管中餐、宴会）职位描述 733.1.4餐饮部副经理（分管西餐、酒水）职位描述 733.1.5中餐厅经理职位描述 743.1.6中餐厅楼面主管职位描述 753.1.7中餐厅领班职位描述 753.1.8中厨厨师长职位描述 763.1.9中厨副厨师长职位描述 773.1.10中厨房炒锅主管职位描述 773.1.11中厨砧板主管职位描述 773.1.12烧腊主管职位描述 783.1.13点心主管职位描述 783.1.14西餐厅经理职位描述 793.1.15西餐厅楼面主管职位描述 793.1.16西餐厅领班职位描述 803.1.17西餐面点领班职位描述 803.1.18西厨厨师长职位描述 813.1.19西厨副厨师长职位描述 813.1.20西厨大厨主管职位描述 823.1.21西厨主理领班职位描述 823.1.22酒水部主管职位描述 833.1.23酒水部领班职位描述 843.1.24管事部主管职位描述 843.1.25管事部领班职位描述 843.1.26宴会部经理职位描述 853.1.27宴会领班职位描述 863.1.28送餐经理职位描述 863.1.29送餐领班职位描述 863.2酒店餐饮部管理工作制度描述 873.2.1餐饮部服务质量管理制度描述 873.2.2餐饮客史档案管理制度描述 883.2.3餐饮部培训制度描述 883.2.4员工考勤制度描述 883.2.5人事管理制度描述 893.2.6餐厅酒水盘存制度描述 893.2.7银器管理制度描述 903.2.8餐饮部考核制度描述 903.3酒店中餐部管理日常工作细节描述 903.3.1餐厅领位服务工作细节描述 903.3.2餐前接待服务工作细节描述 913.3.3铺台工作细节描述 923.3.4摆台工作细节描述 933.3.5托盘使用细节描述 933.3.6斟酒水服务工作细节描述 953.3.7对客点酒水服务工作细节描述 963.3.8中餐甜食和水果的服务工作细节描述 973.3.9中餐上菜服务工作细节描述 973.3.10餐厅跑菜工作细节描述 993.3.11分菜服务工作细节描述 993.3.12加位和撤位服务工作细节描述 1003.3.13餐厅撤台服务工作细节描述 1013.3.14席间香巾服务工作细节描述 1013.3.15厨房划菜工作细节描述 1023.3.16被退回菜肴处理细节描述 1033.3.17厨师长检查工作细节描述 1033.3.18结账服务工作细节描述 1033.4酒店西餐部管理日常工作细节描述 1043.4.1西餐铺台工作细节描述 1043.4.2餐食摆放服务工作细节描述 1063.4.3西餐菜品服务工作细节描述 1063.4.4斟酒服务工作细节描述 1073.4.5对客点酒水服务工作细节描述 1083.4.6俄式服务工作细节描述 1083.4.7法式服务工作细节描述 1083.4.8美式服务工作细节描述 1093.4.9酒吧调酒操作细节描述 1103.4.10对客饮料服务工作细节描述 1113.4.11餐后酒服务工作细节描述 1113.4.12西式宴会服务工作细节描述 1123.4.13酒会服务工作细节描述 1133.4.14西餐宴会服务工作细节描述 1133.4.15大型会议服务工作细节描述 1143.5酒店餐饮部管理实用表格图例 1163.5.1请购单 1163.5.2每日采购请购单 1163.5.3提货单 1173.5.4物品收货记录表 1173.5.5送餐服务记录表 1173.5.6餐饮部餐具盘点明细表 1183.5.7多余酒水盘点单 1183.5.8厨房内部菜单成本控制表 1193.5.9厨房菜点处理记录表 1193.5.10饮料库存表 1203.5.11饮料领料单 1203.5.12退菜单汇总表 1203.5.13宴会预订记录表 1213.5.14宴会接待通知单 1213.5.15宴会编排表 1223.5.16客房用膳送餐记录表 1233.5.17饮料验收日报表 1233.5.18饮料永续盘存表 1233.5.19食品原料验收单 1243.5.20月度食品成本月报表 1243.5.21厨房安全检查表 1253.5.22食品卫生检查月报表 1253.5.23厨房领料单 1263.5.24餐厅日常工作检查细则 127第4章酒店财务精细化管理细节 1284.1酒店财务管理工作职责划分说明 1284.1.1财务部经理职位描述 1284.1.2外协兼文员职位描述 1294.1.3收银主管职位描述 1294.1.4夜审员职位描述 1304.1.5日审员职位描述 1314.1.6采购主管职位描述 1314.1.7财务会计主管职位描述 1324.1.8应收账核算员职位描述 1334.1.9总稽核员职位描述 1334.1.10总账工资档案员职位描述 1344.1.11总账员职位描述 1354.1.12往来账核算员职位描述 1354.1.13成本财产主管职位描述 1364.2酒店财务管理工作制度描述 1374.2.1财务部员工管理制度描述 1374.2.2财务人员行为准则描述 1374.2.3物资管理制度描述 1384.2.4酒店合同管理制度描述 1404.2.5酒店会计档案管理制度描述 1424.2.6采购管理制度描述 1434.2.7酒店零星费用现金报销制度描述 1454.2.8物料仓库安全管理制度描述 1464.2.9财务办公室安全管理制度描述 1474.2.10电脑中心管理制度描述 1474.3酒店财务管理日常工作细节描述 1484.3.1原始单据使用细节描述 1484.3.2现金、信用卡、支票的收受工作细节描述 1484.3.3发票、兑换水单、作废账单的使用细节描述 1494.3.4散客结账服务工作细节描述 1504.3.5团队结账工作细节描述 1524.3.6长包房结账工作细节描述 1524.3.7零星收款工作细节描述 1534.3.8外币兑换工作细节描述 1534.3.9现钞兑换工作细节描述 1544.3.10夜审工作细节描述 1544.3.11日审工作细节描述 1554.3.12账务处理工作细节描述 1564.3.13物资验收、保管工作细节描述 1574.3.14年度预算编制工作细节描述 1584.3.15收入核算工作细节描述 1594.3.16支出核算工作细节描述 1594.3.17成本控制核算工作细节描述 1604.3.18工资核算工作细节描述 1604.3.19结账收款工作细节描述 1614.3.20收入审计工作细节描述 1614.3.21资金管理工作细节描述 1614.3.22会计核算工作细节描述 1624.3.23固定资产购置及报废处理规范 1624.4酒店财务管理工作实用表格图例 1624.4.1餐饮成本、毛利率测算表 1624.4.2收银员缴款登记表 1634.4.3客账日报表 1634.4.4财产缴回单 1654.4.5转账支票领用单 1654.4.6借款单 1654.4.7冲账单 1664.4.8采购用款申请单 1664.4.9存货盘点明细表 1674.4.10食品原料进货报告单 1674.4.11食品原料入库单 1684.4.12物资验收入库单 1684.4.13零星物品申购单 1684.4.14部门申请购物单 1694.4.15物资计划采购表 1694.4.16客房优惠收费通知单 1704.4.17发票购买领用记录表 1704.4.18酒水进销存日报表 1714.4.19总出纳报告表 1714.4.20现金收入日报表 1724.4.21营业日报表 173第五章人力与行政精细化管理细节 1745.1人力与行政管理工作职责划分说明 1745.1.1人力资源经理职位描述 1745.1.2培训主管职位描述 1755.1.3劳资福利主管职位描述 1765.1.4人力资源主管职位描述 1765.1.5人事外勤主管职位描述 1775.1.6工资员兼文员职位描述 1785.1.7行政经理职位描述 1785.1.8行政主管职位描述 1795.1.9员工餐厅主管职位描述 1795.1.10员工宿舍主管职位描述 1805.2酒店人力资源及行政管理工作制度描述 1815.2.1考勤管理制度描述 1815.2.2员工奖惩管理制度描述 1825.2.3社会保险与员工福利管理制度描述 1835.2.4人力资源部办公室管理制度描述 1835.2.5奖罚管理制度描述 1845.2.6员工工牌管理制度描述 1845.2.7考勤管理制度描述 1855.2.8员工职前培训工作制度描述 1865.2.9档案管理制度描述 1875.2.10单身宿舍管理制度描述 1885.2.11员工餐厅管理制度描述 1895.2.12车辆管理制度描述 1905.3酒店人力资源及行政管理日常工作细节描述 1905.3.1补充员工工作细节描述 1905.3.2员工报到、工作分配工作细节描述 1915.3.3办理员工录用手续工作细节描述 1915.3.4合同到期员工签订劳动合同工作细节描述 1925.3.5办理社会保险工作细节描述 1925.3.6办理员工离店手续标准工作细节描述 1925.3.7编制培训计划工作细节描述 1935.3.8解除员工合同工作细节描述 1935.3.9办理员工除名、辞退、开除工作细节描述 1935.3.10车辆管理工作细节描述 1945.4人力及行政管理实用表格图例 1955.4.1招聘面试评分表 1955.4.2求职人员登记表 1965.4.3员工登记表 1965.4.4招聘人员业务技术考核登记表 1975.4.5特殊工种工作人员登记表 1985.4.6续签劳动合同审批表 1995.4.7解除终止劳动合同通知单 1995.4.8请假单 2005.4.9职工考勤表 2005.4.10人员状况统计表 2015.4.11客人投诉日报表 2025.4.12服务质量检查周报表 2035.4.13每月各部门奖罚情况一览表 2035.4.14派车通知单 2035.4.15月度出车统计表 204第6章酒店康乐部精细化管理细节 2056.1酒店康乐部管理工作职责划分说明 2056.1.1康乐部经理职位描述 2056.1.2康乐部副经理职位描述 2066.1.3咖啡厅主管（领班）职位描述 2076.1.4茶餐厅主管（领班）职位描述 2076.1.5康乐部领班职位描述 2086.1.6桑拿浴场主管职位描述 2096.1.7桑拿浴场组长职位描述 2106.1.8球类及棋牌室服务员职位描述 2106.1.9游泳池部领班职位描述 2116.1.10健身部主管（领班）职位描述 2116.1.11台球室领班职位描述 2126.1.12网球场领班职位描述 2136.1.13保龄球馆主管职位描述 2146.1.14棋牌室领班职位描述 2146.1.15游戏机室领班职位描述 2156.1.16高尔夫球区领班职位描述 2166.1.17多功能厅服务员职位描述 2176.2酒店康乐部管理工作制度描述 2176.2.1康乐部工作质量管理制度描述 2176.2.2康乐部客用出租物品管理制度描述 2186.2.3康乐部客用更衣柜管理制度描述 2186.2.4康乐部球类运动陪练制度描述 2196.2.5康乐部器械设备维修保养制度描述 2196.2.6舞厅、KTV包房管理制度描述 2196.2.7健身房管理制度描述 2206.2.8桌球室管理制度描述 2206.2.9棋牌室管理制度描述 2206.2.10按摩室管理制度描述 2216.3酒店康乐部管理日常工作细节描述 2216.3.1KTV服务工作细节描述 2216.3.2KTV服务注意事项 2236.3.3KTV突发事件处理细节描述 2236.3.4酒吧工作细节描述 2326.3.5咖啡厅服务细节描述 2336.3.6咖啡厅应急事件处理细节描述 2356.3.7茶餐厅服务细节描述 2366.3.8茶餐厅应急事件处理细节描述 2376.3.9多功能厅会议服务细节描述 2396.3.10多功能厅服务工作细节描述 2396.3.11桑拿浴场应急问题处理细节描述 2406.3.12健身房服务工作细节描述 2436.3.13健身房应急问题处理细节描述 2446.3.14游泳池服务工作细节描述 2466.3.15救生员工作细节描述 2476.3.16溺水事故应急处理细节描述 2476.3.17台球室服务工作细节描述 2486.3.18网球场服务工作细节描述 2486.3.19保龄球馆服务工作细节描述 2496.3.20壁球房服务工作细节描述 2506.3.21棋牌室服务细节描述 2516.3.22游戏机室服务工作细节描述 2526.3.23高尔夫球场服务工作细节描述 2536.4酒店康乐部管理实用表格图例 2536.4.1客人租用物品押金单 2536.4.2客人租用物品记录表 2546.4.3康乐部报修记录表 2546.4.4客用品领用、借用记录表 2556.4.5洗布件单 2556.4.6康乐部营业日报表 2566.4.7康乐部营业月报表 2566.4.8当日工作情况汇报一览表 2576.4.9教练陪练服务通知单 258第7章酒店公关营销精细化管理细节 2597.1酒店公关营销管理工作职责划分说明 2597.1.1公关营销总监职位描述 2597.1.2公关经理职位描述 2607.1.3公关副经理职位描述 2617.1.4公关经理助理职位描述 2627.1.5内勤兼文员职位描述 2637.1.6美工设计师职位描述 2637.1.7公关销售员职位描述 2647.1.8市场营销经理职位描述 2647.1.9销售部秘书职位描述 2667.2酒店公关营销管理工作制度描述 2667.2.1接待管理制度描述 2667.2.2营销部资料管理规定细节描述 2687.2.3营销部例会制度描述 2697.2.4营销工作汇报制度描述 2707.2.5美工室管理制度描述 2707.2.6公关部接待工作管理制度描述 2707.3酒店公关营销管理日常工作细节描述 2717.3.1旅游团队接待工作细节描述 2717.3.2长住客订房接待工作细节描述 2717.3.3接待重要客人（VIP）工作细节描述 2727.3.4大型活动安排工作细节描述 2737.3.5公关活动工作细节描述 2737.3.6销售访问工作细节描述 2737.3.7长住客房销售工作细节描述 2747.3.8电话推销工作细节描述 2757.3.9会议销售工作细节描述 2757.3.10团队推销工作细节描述 2777.3.11 团队接待工作细节描述 2787.3.12公关突发事件处理工作细节描述 2787.3.13客户档案建档工作细节描述 2797.3.14组织新闻发布会工作细节描述 2797.3.15接待客户参观工作细节描述 2807.3.16大中型促销活动操作细节描述 2817.3.17广告促销操作细节描述 2837.3.18会议客户推销工作细节描述 2837.3.19宴会预订推销工作细节描述 2847.4酒店公关营销管理实用表格图例 2847.4.1竞争酒店调查报告表 2847.4.2每日销售拜访报告表 2857.4.3公司散客流量统计月报表 2857.4.4销售情况统计月报表 2867.4.5重要宾客接待计划书 2867.4.6团队预订确认书 287第8章酒店工程精细化管理细节 2898.1星级酒店工程部管理工作职责划分说明 2898.1.1工程部经理职位描述 2898.1.2设备运行维修部经理职位描述 2908.1.3土建装修部经理职位描述 2918.1.4电力运行维修部经理职位描述 2918.1.5调度兼保管职位描述 2928.1.6综合管理员职位描述 2928.1.7电力维修主管职位描述 2938.1.8机修组主管职位描述 2948.1.9空调、冷冻机房领班职位描述 2958.1.10锅炉房领班职位描述 2958.1.11修缮组领班职位描述 2968.1.12全能技工组领班职位描述 2978.2酒店工程部管理工作制度描述 2978.2.1设备、设施管理制度描述 2978.2.2锅炉房管理制度描述 3038.2.3空调、冷冻系统管理制度描述 3068.2.4电梯管理制度描述 3078.2.5设备、设施维修保养制度描述 3108.2.6安全生产管理制度描述 3128.3酒店工程部管理日常工作细节描述 3178.3.1投运前的检查与启动运行的操作工作细节描述 3178.3.2正常停运与紧急停炉的操作工作细节描述 3178.3.3锅炉水质化验操作细节描述 3188.3.4锅炉设备维修保养工作细节描述 3188.3.5起动前检查与起动运行操作细节描述 3208.3.6停机操作工作细节描述 3208.3.7冷冻机维修保养工作细节描述 3218.3.8水处理工作细节描述 3228.3.9长期停机的维护与起动前的检查工作细节描述 3228.3.10空压机操作工作细节描述 3228.3.11蒸气夹套锅操作工作细节描述 3238.3.12热交换器操作工作细节描述 3238.4酒店工程部管理实用表格图例 3248.4.1设备登记卡 3248.4.2设备、设施急修、报修单 3248.4.3特种设备维修保养申请表 3258.4.4锅炉及设备运行交接班记录表 3268.4.5锅炉故障处理记录表 3278.4.6停送电倒闸操作票 3278.4.7变配电间检修工作票 3288.4.8电话、音像系统设备、设施事故处理记录表 3298.4.9内部物料用品领用单 329第9章酒店安全保卫精细化管理细节 3309.1酒店安全管理工作职责划分说明 3309.1.1安全保卫部经理职位描述 3309.1.2安全保卫部副经理职位描述 3319.1.3消防主管职位描述 3329.1.4保安主管职位描述 3329.1.5安全保卫部各班组领班职位描述 3339.1.6消防、治安监控领班兼文员职位描述 3349.1.7安全监控员职位描述 3349.1.8消防员职位描述 3359.1.9治安员、内保员职位描述 3359.1.10治安安全巡逻领班职位描述 3369.2酒店安全管理工作制度描述 3379.2.1住宿登记管理制度描述 3379.2.2客房治安、消防管理制度描述 3379.2.3行李房安全管理制度描述 3389.2.4餐厅治安管理制度描述 3389.2.5公共娱乐场所治安管理制度描述（夜总会、酒吧、桑拿浴、康乐） 3389.2.6财务部办公室安全管理制度描述 3399.2.7物料仓库安全管理制度描述 3399.2.8要害部位安全管理制度描述 3399.2.9保安器材使用制度描述 3409.2.10消防治安监控室值班管理制度描述 3409.2.11消防监控室录像带管理制度描述 3419.2.12消防中心的值班制度描述 3419.2.13员工宿舍消防管理制度描述 3419.2.14酒店消防设施的管理制度描述 3429.3酒店安全管理日常工作细节描述 3429.3.1酒店内部治安日常管理工作细节描述 3429.3.2安全排查工作细节描述 3439.3.3灾害事故预防工作细节描述 3439.3.4巡逻工作细节描述 3449.3.5一般案件处理工作细节描述 3449.3.6贵宾入店、大型活动接待任务警卫工作细节描述 3449.3.7重要客人警卫服务细节描述 3459.3.8刑事案件和治安事件处理工作细节描述 3469.3.9住店客人丢失财物事件处理工作细节描述 3479.3.10对公安机关下传的通缉令、查控电传处理工作细节描述 3489.3.11卖淫嫖娼事件处理工作细节描述 3489.3.12客人死亡事件处理工作细节描述 3499.3.13抢劫等暴力事件处理工作细节描述 3509.3.14诈骗犯罪事件处理工作细节描述 3519.3.15物资仓库防火工作细节描述 3519.3.16酒店消防日常管理工作细节描述 3529.3.17突发事件应急处理预案制订细节描述 3549.4酒店安全管理实用表格图例 3569.4.1拾遗物品收发登记表 3569.4.2治安案件登记表 3579.4.3安全保卫部值班记录表 3579.4.4客人来访登记表 3589.4.5安全检查日报表 3589.4.6安全保卫部值班日报表 3599.4.7大型活动、重要客人来店保卫记录表 3599.4.8消防器材检查记录表 360
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在编写本书时，作者力求从酒店的工作实际情况出发，立足中国国情，将酒店工作向标准化、规范化、专业化服务方面进行了有意探索。
本书对酒店的前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门进行了区分部门、细分工作环节的工作规范化的系统阐述，书中包括岗位职责、工作制度模版、工作细节规范及实用表格等内容。具有可操作性、工作指导性强等特点。是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业水平的参照范本。为绩效管理提供依据。
全书实行表格化编写方式，并在每项工作规范处均设有备注表格，使之在很大限度地满足不同类型酒店使用需要，增强本书与您工作的切合度。表格化的表述方式也可以很大限度地提高读者的阅读兴趣，一目了然，简洁明了。
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