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| 內容簡介： |
????本教材是为了适应高等职业教育发展和改革的需要，并根据生物制药技术专业的培养目标，以生产实际中典型药物分离纯化任务?靥澹捎媒萄ё鲆惶寤Ｊ椒窒钅勘嘈础Ｈ楣卜制吒鱿钅俊?2个任务，涉及发酵液的预处理、有机物质的萃取、生物大分子的沉淀与结晶、膜分离、药物的高度纯化、药物的干燥等生化分离基本技术和氨基酸类、多肽和蛋白类、核酸类、酶类、糖类、脂类、抗生素与维生素类等生化药物提取分离的综合技术。
????本书可作为高职高专院校制药类和生物技术类及相关专业的教材，也可作为制药生产企业员工岗位培训的教材。
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| 目錄：
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任务一微生物细胞破碎1
知识目标技能目标1
必备知识1
一、细胞破碎的方法2
二、选择破碎方法的依据6
知识拓展微生物的细胞壁7
实训1利用机械和非机械细胞破碎法提取多酚氧化酶8
一、准备工作8
二、操作过程9
三、结束工作9
技能拓展细胞破碎率的测定9
任务二发酵液的预处理10
知识目标技能目标10
必备知识10
发酵液的预处理方法10
知识拓展发酵液的组成14
实训2维生素C发酵液的预处理15
一、准备工作15
二、操作过程15
三、结束工作16
任务三发酵液的固液分离16
知识目标技能目标16
必备知识16
一、粗滤16
二、离心分离19
知识拓展生化分离的一般过程及单元操作24
实训3蔗糖密度梯度离心法提取叶绿体27
一、准备工作28
二、操作过程28
技能拓展低速大容量冷冻离心机标准操作规程29
项目自测30
任务四有机溶剂萃取有机小分子物质33
知识目标技能目标33
必备知识33
一、萃取的类型及原理33
二、有机溶剂萃取35
知识拓展反胶团萃取及液膜萃取38
一、反胶团萃取38
二、液膜萃取39
实训4有机溶剂萃取红霉素40
一、准备工作41
二、操作过程41
三、结束工作41
技能拓展液固萃取42
任务五双水相萃取生物大分子物质42
知识目标技能目标42
必备知识42
一、双水相萃取的基本原理43
二、双水相体系的种类43
三、双水相萃取的影响因素43
四、双水相萃取操作44
五、双水相萃取的特点及应用45
知识拓展超临界萃取45
实训5双水相萃取细胞色素C47
一、准备工作47
二、操作过程48
三、结束工作48
技能拓展双水相萃取操作中多聚物及盐的后处理48
项目自测49
任务六盐析法分级分离蛋白质51
知识目标技能目标51
必备知识51
盐析51
知识拓展56
一、有机溶剂沉淀56
二、血浆蛋白58
实训6硫酸铵盐析法分级分离血浆中的IgG59
一、准备工作59
二、操作步骤60
三、结束工作60
任务七等电点沉淀法分离蛋白质60
知识目标技能目标60
必备知识61
等电点沉淀61
知识拓展62
一、有机聚合物沉析62
二、金属离子沉析63
三、有机酸沉析63
四、牛奶中的蛋白质64
实训7等电点沉淀法分离牛乳中的酪蛋白65
一、准备工作65
二、操作过程65
三、结束工作66
任务八结晶法提纯蛋白质66
知识目标技能目标66
必备知识66
结晶66
知识拓展72
胃液成分72
实训8结晶法提纯胃蛋白酶73
一、准备工作73
二、操作过程74
三、结束工作74
技能拓展结晶设备75
项目自测76
任务九超滤法分离生物大分子79
知识目标技能目标79
必备知识80
一、膜的分类及性能80
二、膜分离过程的类型81
三、膜组件81
四、浓差极化与消除措施83
知识拓展膜污染的清除83
实训9超滤法浓缩明胶蛋白水溶液84
一、准备工作84
二、操作过程85
三、结束工作86
技能拓展中空纤维式超滤膜组件的完整性检测86
任务十透析法除生物大分子中的无机盐87
知识目标技能目标87
必备知识87
一、透析原理87
二、透析袋88
知识拓展膜的消毒与保存88
实训10透析法去除蛋白质溶液中的无机盐88
一、准备工作89
二、操作过程89
三、结束工作90
项目自测90
任务十一离子交换色谱纯化药物92
知识目标技能目标92
必备知识92
离子交换色谱92
一、色谱92
二、离子交换色谱95
知识拓展吸附99
实训11离子交换色谱分离混合氨基酸100
一、准备工作100
二、操作过程101
三、结束工作102
任务十二凝胶色谱纯化药物102
知识目标技能目标102
必备知识102
一、色谱分离中凝胶的分类103
二、柱色谱凝胶的选择104
三、凝胶柱色谱的操作104
知识拓展疏水柱色谱105
实训12凝胶柱色谱纯化蛋白质类
药物105
一、准备工作106
二、操作过程106
三、结束工作107
技能拓展薄层色谱107
任务十三亲和色谱纯化药物108
知识目标技能目标108
必备知识108
一、亲和色谱的基本原理109
二、亲和吸附剂 109
三、亲和色谱的操作112
四、亲和色谱的应用114
知识拓展116
一、气相色谱116
二、高效液相色谱117
实训13亲和色谱纯化胰蛋白酶117
一、准备工作117
二、操作过程118
三、结束工作119
技能拓展纸色谱120
任务十四电泳法纯化药物120
知识目标技能目标121
必备知识121
一、电泳的凝胶介质121
二、电泳分离的检测方法122
三、电泳系统的构成123
四、电泳分析常用方法126
知识拓展双向电泳127
实训14蛋白质的醋酸纤维薄膜电泳127
一、准备工作128
二、操作过程128
三、结束工作129
项目自测129
任务十五药物的干燥131
知识目标技能目标131
必备知识131
一、真空干燥法132
二、喷雾干燥法133
三、冷冻干燥法135
知识拓展138
一、远红外线干燥138
二、微波干燥138
实训15人工牛黄的真空干燥139
一、准备工作139
二、操作过程139
三、结束工作140
项目自测140
任务十六氨基酸类药物的提取分离142
知识目标技能目标142
必备知识143
一、氨基酸类药物的分类143
二、氨基酸的理化性质145
三、氨基酸类药物生产方法145
四、氨基酸类药物的分离方法147
知识拓展149
一、生物药物的类型149
二、《中国药典》收载的氨基酸类药物151
实训16L胱氨酸的提取分离151
一、准备工作152
二、操作过程152
三、结束工作153
实训17L亮氨酸的提取分离153
一、准备工作154
二、操作过程154
项目自测155
任务十七多肽和蛋白类药物的提取分离156
知识目标技能目标156
必备知识156
一、多肽类药物157
二、蛋白类药物158
三、多肽与蛋白类药物的主要生产方法158
实训18胰岛素的提取分离161
一、准备工作162
二、操作过程163
三、结束工作164
实训19谷胱甘肽的提取分离164
一、准备工作165
二、操作过程165
三、结束工作165
实训20胸腺肽的提取分离166
一、准备工作166
二、操作过程166
三、结束工作167
项目自测167
任务十八核酸类药物的提取分离168
知识目标技能目标168
必备知识168
一、核酸类药物的分类169
二、核酸类药物分离纯化的要求169
三、核酸类药物的生产方法170
四、核酸类药物的分离方法170
五、重要核酸类药物的制备172
实训21DNA的提取分离173
一、准备工作173
二、操作过程173
三、结束工作174
实训22ATP的提取分离174
一、准备工作175
二、操作过程175
三、结束工作176
项目自测176
任务十九酶类药物的提取分离177
知识目标技能目标177
必备知识177
一、酶类药物的性质及特性177
二、酶类药物的分类178
三、药用酶原料来源及选择179
四、酶类药物的提取和纯化180
实训23溶菌酶的提取分离184
一、准备工作185
二、操作过程185
三、结束工作187
实训24凝血酶的提取分离187
一、准备工作187
二、操作过程188
三、结束工作188
项目自测188
任务二十糖类药物的提取分离190
知识目标技能目标190
必备知识190
一、糖类药物的分类190
二、多糖的药理作用192
三、糖类药物的性质193
四、糖类药物的提取方法193
五、糖类药物的分离纯化方法194
知识拓展多糖含量测定与纯度检验方法195
实训25银耳多糖制备及鉴定196
一、准备工作196
二、操作过程197
三、结束工作198
四、注意事项198
技能拓展多糖常用提取方案与程序198
实训26硫酸软骨素的提取分离199
一、准备工作200
二、操作过程200
三、结束工作201
项目自测202
任务二十一脂类药物的提取分离203
知识目标技能目标203
必备知识203
一、脂类药物的分类203
二、脂类的性质203
三、脂类药物的临床应用204
四、脂类药物生产方法205
五、脂类药物的分离方法206
实训27卵磷脂的提取分离206
一、准备工作207
二、操作过程207
三、结束工作208
实训28猪去氧胆酸的提取分离208
一、准备工作208
二、操作过程208
三、结束工作209
项目自测209
任务二十二抗生素与维生素类药物的提取分离210
知识目标技能目标210
必备知识210
一、抗生素类药物的提取分离210
二、维生素类药物的提取分离218
实训29青霉素的提取分离220
一、准备工作221
二、操作过程221
三、结束工作222
实训30维生素B2的提取分离222
一、准备工作223
二、操作过程223
三、结束工作224
项目自测224
附录1项目学习指南参考格式226
附录2实例训练任务单参考格式228
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| 內容試閱：
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????本书是以高职高专生物制药技术专业的培养目标为基本出发点，针对高职教育培养学生的学习能力、职业能力和综合素质的定位及培养目标，将“以就业为导向，重视教学过程的实践性、开放性和职业性，走校企合作、工学结合道路，培养高素质技能型人才”作为教材编写的指导思想。依据生化产品和生化药品生产中下游分离纯化关键工序的技术要求，结合高职高专基于工作过程课程体系改革的实践，按照“必需、够用”为原则，以生产实际中典型药物分离纯化任务为载体，采用教学做一体化模式分项目编写。
????本书的内容选取对应于生化产品和生化药品生产企业岗位的职业活动，重点是生化药品生产中下游加工技术，包括发酵液的预处理、有机物质的萃取、生物大分子的沉淀与结晶、膜分离、药物的高度纯化、药物的干燥等生化分离基本技术和氨基酸类、多肽和蛋白类、核酸类、酶类、糖类、脂类、抗生素与维生素类等生化药物提取分离的综合技术。实训内容由多所院校与多家企业共同开发，通过整合教学内容，突出职业技能的培养。为扩大学生的知识面和自我检测，书中还设置了知识拓展、技能拓展、项目自测等内容，有利于培养学生创新思维能力，体现了“以就业为导向，以能力为?诵摹保迪至酥耙到逃萄Ч逃牍ぷ鞴痰娜诤稀?
????全书共分七个项目、22个任务，项目一至项目六为必修的生化分离基本单元技术；项目七是由7类生化药物提取分离任务组成，是可以根据就业岗位要求有选择性学习的分离纯化综合应用技术。为便于增强学生预习、自我收集工作信息、自我设计实际操作流程以及教师实施教学做一体化教学的需要，书中的附录列出了项目学习指南及实例训练任务单的参考格式，同时配备了所有项目学习指南和实例训练任务单电子版的信息，供学生及教师下载使用化学工业出版社教学资源网http：∥www.cipedu.com。
????书中项目一、项目七的任务十六由张爱华编写；项目二、项目六和项目七的任务二十一由胡秋杰编写；项目三和项目七的任务十九、任务二十二由赵立斐编写；项目四由王云庆编写；项目五和项目七的任务二十由王春花编写；项目七的任务十七、任务十八由刘克丹编写。全书由张爱华统稿，孙志嘉主审。在编写中，广泛参考和借鉴了众多专家与学者的研究成果，在此一并致以诚挚的谢意。
????本书可作为高职高专院校制药类和生物技术类及相关专业教材，也可作为制药生产企业员工岗位培训的教材。
????由于编者水平有限，加上编写时间仓促，疏漏之处在所难免，敬请广大读者批评指正。
编者
2012年5月
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