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| 內容簡介： |
本书采用文字、图片、视频相结合的方式，概括介绍了竹鼠养殖品种、养殖优势、生物学特性、经济效益等基本情况， 重点阐述了竹鼠人工养殖
生产中品种选择、种苗引进、厂房及养殖池设计建造、粗饲料种植、饲养管理、营养设计搭配、疾病防治、竹鼠销售、竹鼠运输和竹鼠肉加工等方
面的实用技术。
本书以竹鼠养殖生产相关从业人员的实践经验为主， 理论知识为辅，清楚地介绍了竹鼠养殖相关技术， 可供竹鼠养殖基地饲养人员、技术人员
和管理人员学习ꎬ 也可供农业院校畜牧专业师生及研究者参考ꎬ 还可帮助竹鼠养殖爱好者更好地了解竹鼠养殖项目。
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| 目錄：
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第一章 概述
第一节 竹鼠简介
一、供食用
二、入药治病
三、上等的裘皮原料
四、作为宠物和观赏动物
第二节 竹鼠的生物学特性
一、竹鼠的食性
二、竹鼠的体型特征
三、竹鼠的夜行性
四、竹鼠的群居性
五、竹鼠的穴居性
六、竹鼠的生长繁殖性能
第三节 竹鼠养殖的优势及经济效益分析
一、竹鼠养殖的优势
二、竹鼠养殖的经济效益分析
第四节 竹鼠人工养殖成功的关键
一、重视基础设施建设
二、重视技术
三、搞好销售
第二章 竹鼠养殖场及鼠舍的建造
第一节 竹鼠养殖场的选址要求
一、粗饲料资源丰富
二、远离人群、闹市
三、水、电、交通便利
四、干燥不积水
五、保证冬暖夏凉
第二节 竹鼠养殖厂房的科学建设
一、竹鼠养殖厂房的大小
二、竹鼠养殖厂房的材料及尺寸
三、竹鼠养殖厂房的科学通风
四、竹鼠养殖厂房的配套设备
第三节 竹鼠池的建设
一、竹鼠池建设的总体要求
二、竹鼠池的建筑材料
三、竹鼠池的建筑类型及尺寸
四、竹鼠池建设的注意事项
第四节 竹鼠水帘降温系统
一、水帘降温系统的原理及效果
二、竹鼠养殖厂房水帘的安装方式与位置
三、竹鼠水帘降温系统的风扇安装位置及温度设定
四、竹鼠水帘降温系统的管理与保养
第三章 竹鼠科学引种
第一节 竹鼠品种介绍
一、中华竹鼠
二、红颊竹鼠
三、大中华竹鼠
第二节 竹鼠科学引种及管理
一、竹鼠科学引种的注意事项
二、竹鼠苗到场后的管理重点
第三节 竹鼠引种到场后的科学管理
第四章 竹鼠常见粗饲料种植技术
第一节 甜竹种植技术
一、甜竹的种植
二、竹林的管护
三、竹子的扩繁与出圃
第二节 木薯种植技术
一、整地、合理密植
二、选砍种茎
三、种植
四、田间管理
第三节 新品种台湾象草种植技术
一、种植技术
二、田间管理技术
三、收割和利用
第五章 竹鼠科学饲养管理
第一节 竹鼠的消化生理特性
第二节 竹鼠主要营养需要与饲料种类
第三节 繁殖种鼠饲养管理注意事项
一、竹鼠公母的鉴别
二、公母比例及配种注意事项
三、竹鼠二次留种及重复配种
四、母鼠发情判断
五、母鼠妊娠判断
六、妊娠期母鼠的营养
七、产仔母鼠的饲养管理
八、母鼠不发情或发情配不上种的原因及治疗
第四节 哺乳和断奶仔鼠的饲养
第五节 仔鼠各阶段合理的营养供给
一、初乳期
二、常乳期
三、乳料期
四、配合饲料阶段
第六节 如何防止母鼠咬仔、吃仔、弃仔
第六章 竹鼠疾病综合防控
第一节 疾病的概述
一、疾病的概念
二、疾病的分类
三、疾病的传播
第二节 竹鼠疾病综合防控措施
一、加强饲养管理
二、严格执行消毒制度
三、重视杀虫灭蚊工作
四、认真落实其他各项防疫措施
第七章 竹鼠疾病的诊疗
第一节 竹鼠疾病诊断
一、捕捉与保定方法
二、肉眼观察
三、临床诊断
四、病料的采取、保存和送检
第二节 竹鼠疾病的治疗方法
一、口服给药法
二、皮下注射法
三、肌内注射法
四、直肠灌注法
五、体外用药法
第八章 竹鼠常见疾病的防治
第一节 竹鼠常见传染病的防治
一、大肠杆菌病
二、巴氏杆菌病
三、葡萄球菌病
四、链球菌病
五、沙门氏菌病
六、肠道梭菌病
七、病毒性出血症
八、水疱性口炎
九、体表真菌感染病
第二节 竹鼠常见寄生虫病的防治
一、鼠虱病
二、跳蚤病
三、疥螨虫病
四、球虫病
第三节 竹鼠常见内科病的防治
一、感冒
二、肺炎
三、口腔炎
四、胃肠炎
五、便秘
六、腹泻
七、胃肠鼓胀
八、竹鼠腹水
九、中暑
十、常见中毒病
第四节 竹鼠常见产科病的防治
一、流产
二、难产
三、子宫大出血
四、产后子宫内膜炎
五、子宫脱垂
六、产后死亡
七、乳腺炎
八、母鼠产后少乳和缺乳
九、母鼠咬崽、吃崽、弃崽
第五节 竹鼠常见外科病的防治
一、创伤
二、脓肿
三、竹鼠常见牙病
四、肿瘤
第九章 竹鼠屠宰、运输及烹饪方法
第一节 竹鼠屠宰及保鲜技术
一、直接拍死法
二、水淹法
三、电击法
四、心脏注射空气法
五、颈椎折断法
六、药物致死法
七、竹鼠宰杀脱毛
第二节 竹鼠科学运输
一、活体竹鼠运输
二、冰鲜竹鼠肉运输
第三节 烹饪方法解析
一、干锅竹鼠
二、红烧瓦煲竹鼠
三、竹鼠鲜肉汤
四、红闷香竹鼠
五、清蒸竹鼠
六、清炖竹鼠
七、葱油竹鼠
八、蒜烧竹鼠
九、五香烤竹鼠
十、黄金竹鼠扣肉
第十章 竹鼠养殖典型案例分析
一、养殖户基本情况及养殖基本条件
二、种苗购买和技术学习
三、饲养管理和疾病预防
四、产品销售
五、经济效益和社会效益分析
附录
附件Ａ 竹鼠专用预混料介绍及配方推荐
附录Ｂ 竹鼠常见病的中药治疗和预防
附录Ｃ 竹鼠脱贫致富产业发展成效和经验总结示例
参考文献
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| 內容試閱：
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竹鼠是我国南方珍贵的特种野生动物之一。竹鼠因在野外主要吃竹根和竹枝而得名竹鼠还有很多别名。在不同的分布区域人们对其有不同的称呼，如竹馏、 竹狸、 芒狸、 竹根鼠、 竹根猪、 冬毛鼠等。竹鼠体大肉多，味道鲜美，营养丰富，是一种营养价值高、 低脂肪、 低胆固醇、 高胶原蛋白的野味上品。竹鼠皮毛可制裘，胡须是上等毛笔的材料。此外，竹鼠还具有较强的药用价值，属于典型的药食两用动物。竹鼠肉具有促进人体白细胞和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，并且抗衰老，延缓青春，是美容和强身的天然佳品。
竹鼠抗病力强，疾病少，用药少，人工饲养竹鼠是一个发展非常迅速的特养项目。在我国广西、 云南、 湖南和贵州等地，从 ２０ 世纪 ９０ 年代就开始了野生竹鼠的人工驯养工作。目前，竹鼠的人工养殖技术已经相对成熟，正成为农民朋友创业致富的特种养殖好项目之一。但目前养殖户在养殖的过程中会遇到很多技术问题，处理不及时会造成较大的经济损失，根本原因还是养殖人员饲养管理知识缺乏，出现很多知识误区。因此，养殖户很有必要进行系统地学习或培训，进而促进整个竹鼠养殖产业健康稳定发展，为广大消费者提供越来越多的野味上品。
本书是由编者及所带领的技术服务团队共同编写完成的，是对服务团队、 所服务的养殖户及其他竹鼠养殖同行从事竹鼠养殖生产、 技术推广服务和科学研究等实践经验的总结归纳。本书所介绍的内容都是竹鼠养殖户需要掌握的最基本的养殖知识和技术。此外，本书以二维码的形式链接了部分现场操作和养殖技术视频，可以让读者更直观地学习和掌握相关技术。
需要特别说明的是，本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考，不可照搬。在生产实际中ꎬ 所用药物学名、 常用名与实际商品名称有差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明，以确认药物用量、 用药方法、 用药时间及禁忌等。购买兽药时，执业兽医有责任根据经验和对患病动物的了解决定用药量及选择最佳治疗方案。
在本书编写过程中，我们参考了一些资料。在此对原作者特致谢意，由于编者水平有限，书中难免存在不足之处，希望各位读者提出更好的意见和建议。
编 者
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