《食品分析与检验》 - 台灣·大書城 - 冯铭琴 - 机械工业出版社

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『簡體書』食品分析与检验

書城自編碼： 3324318
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者：冯铭琴
國際書號(ISBN)： 9787111447764
出版社：机械工业出版社
出版日期： 2019-03-01

書度/開本： 16开

售價：NT$ 214

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內容簡介：

本书以任务教学为线索，即以食品检测的工作能力、工作任务为线索，选取学生必需的基础知识、基础操作技能和食品检测工作岗的位典型工作任务。全书共分3个模块，即食品分析与检验必备知识、常用溶液的配制、食品分析与检验综合实验。全书既突出以教师为主导的教，更着重培养学生从事食品检测职业的综合素质能力。教材中的试剂配制、操作步骤、理论基础、检测方法、结果分析主要是参考现行的国家现行有效的标准进行的，更体现食品检测工作实际岗位的需要。
本书可作为中、高职学校食品加工检验、食品生物工艺、食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业的教材，也可供相关企业单位有关技术人员参考。

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