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| 內容簡介： |
網羅870餘種市面上可見水果品種，詳介各品種改良重點、盛產期與風味等資訊。
您知道廣受消費者青睞的日本富士蘋果，「套袋」與「無套袋」有何差異嗎？
哈密瓜從果頂部開始成熟，因此食用時切成月牙片，每片都能吃到最甜的部位喔！
本書特色：
■詳述每個水果類群的上市時期、挑選訣竅、保存方法、賞味時期及營養成分，並以圖表條列解說主要品種譜系圖。
■收錄870餘種水果品種，搭配清晰果實去背照、縱剖面圖，並以淺顯易懂方式介紹各品種風味特性，是認識水果品種及引種參考的最佳工具書。
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| 關於作者： |
日本果樹種苗協會（果種協）
一般社團法人。會員來自日本全國果樹種苗的生產事業者與農業團體，設立於1980年，2012年轉型為一般社團法人。以「美味水果均出自明確品種與健全苗木」為理念，透過保護育成者權利，迅速提供優良果樹種苗等做法，致力於新品種普及與穩定供應各種水果。
網址：www.kasyukyo.or.jp
農業 食品產業技術綜合研究機構（農研機構）
國立研究開發法人。日本農林水產省管轄的國立研究開發法人。於日本全國設立據點，針對農業、食品、環境等課題，進行整體規劃與行動，從最基礎的研究開發著手，最後再將研究成果貢獻社會。設立於2001年，2015年變更名稱。
網址：www.naro.affrc.go.jp
國際農林水產業研究中心（JIRCAS）
國立研究開發法人。日本農林水產省轄下的國立研究開發法人。主要業務包括從事實驗研究，提升開發中地區農林水產業技術，收集並公開國內外各種資訊。舉辦與全球糧食問題有關的國際講座與研討會。2001年，以農林水產省國際農林水產業研究中心為主體設立。
網址：www.jircas.go.jp
譯者簡介
游韻馨
在豆府小樓與六隻汪星人一起過著鄉下生活的全職譯者。譯作包括《陪伴失智媽媽55則照護筆記》、《翻轉蛋糕》、《我決定簡單的生活》、《中國思想與宗教的奔流：宋朝》、《妖怪醫院系列》等多部作品。
部落格：kaoruyu.pixnet.netblog
e-mail：kaoruyu@hotmail.com
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| 目錄：
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PART1水果的基礎知識
水果盛產月曆
何謂水果？
水果的分類
果樹的品種改良與新品種
解讀新品種的關鍵字
各項水果數據
本圖鑑的參考方法
PART2水果圖鑑
仁果
I蘋果
II日本梨
III西洋梨
IV中國梨
V木瓜海棠
VI榲桲
VII枇杷
橘子 柑橘
I橘子
II甜橙
III橘橙與其衍生出的品種
IV文旦
V葡萄柚
VI橘柚
VII雜柑
VIII檸檬
IX香酸柑橘
X金桔
核果
I桃子
II桃駁李
III中國李
IV杏子
V西梅
VI梅子
VII櫻桃
果菜
I草莓
II哈密瓜
III西瓜
其他各種水果
I葡萄
II柿子
III奇異果
IV無花果
V石榴
VI木通
VII石月
VIII巴婆果
IX橄欖
X棗子
XI桑椹
XII藍莓
XIII黑莓
XIV樹莓
XV蔓越莓
XVI醋栗
XVII黑穗醋栗
XVIII藍靛果
XIX胡頹子
XX楊梅
堅果
I栗子
II核桃
III花生
IV開心果
V杏仁果
VI夏威夷豆
VII腰果
VIII榛果
IX長山核桃
熱帶水果
I鳳梨
II香蕉
III芒果
IV木瓜
V火龍果
VI百香果
VII楊桃
VIII酪梨
IX荔枝
X紅毛丹
XI龍眼
XII山竹
XIII榴槤
XIV番石榴
XV西印度櫻桃
XVI神祕果
XVII阿薩伊果
XVIII椰子
XIX菠蘿蜜
XX釋迦
column水果內含的主要營養素
column從「等級」看出水果的「格」
column覆蓋在中國李與葡萄上的白色粉末究竟是？
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