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內容簡介: |
辅食天后化身暖心厨娘的私藏厨艺大公开,这次跟着小雨麻来做马克杯料理!
一个杯子、一把刀子、一双手(已足够),想吃的任何食材,洗洗切切再切切洗洗,
依序放进马克杯,再把马克杯移驾到电饭锅、烤箱或是微波炉,
按下开关,就是这么简单,美味何须苦苦等候?
无论是马克杯青酱蛤蜊炖饭、马克杯油饭、马克杯心太软布朗尼蛋糕,或马克杯起司牛奶玉米咸粥
简单的美味不会走味,简单的生活不会走位,100道的食谱,带你找回从容的生活节奏。
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關於作者: |
台湾成大建筑系与建筑研究所毕业。现今角色多元,是建筑师,也是两个孩子的妈妈,也是知名亲子博客与专栏作家。生了小雨、小风之后,为母则强,厨艺从零开始。从烧坏烤箱、煮坏锅子、弄坏瓦斯炉的厨房灾难制造者,转而成为网络乡民口中的「辅食天后」。著作《小雨麻的辅食全纪录》,登上 20132015 年博客来年度百大畅销书。
在带两个孩子又事必躬亲的忙碌过程中,自欧美马克杯蛋糕得到灵感,进而将马克杯运用于宝宝辅食、少人份餐点;工具则从微波炉拓展至电锅与烤箱。因步骤极简又省时,母职生活终于从崩溃恢复优雅。
现任:亲子天下 Baby》季刊辅食专栏作家
《亲子天下》阅读频道专栏作家
巧连智网站专栏作家
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內容試閱:
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七年前怀孕六个月胎死腹中伤心欲绝的景象,至今仍历历在目,当时我怀着祈愿的心情开启博客,将小产的心路历程写下,若能安慰同样伤痛的母 亲,我愿意。
第二次怀孕迎来平安出生的小雨姐姐,然而她高过敏的体质让零厨艺的我面临空前挑战。当时我怀着祈愿与研究的心情记录自制辅食的心得,细数育儿之余无数挑灯的日子,若能让更多的过敏儿受益,我愿意。
第三次生产迎来可爱的小风妹妹,然而她敏感不易入睡、浅眠易醒,尤其翻身期的一轮睡眠时间居然不超过30分钟,当时让重眠重吃的我又面临不同的考验,艰难中摸索出许多省时易行的料理方式,若能帮助更多忙碌的母亲,我愿意。
发源于欧美的马克杯蛋糕,我操作过后深感方便,进而想要制作更多的料理。利用马克杯做料理非常简单,主食、汤品、蛋糕、甜品,轻轻松松就能完成套餐,人数少也可以吃得很丰盛,最重要的是一键搞定。为了帮助读者提高成功率,我将繁复的料理步骤简化,厨房新手也能轻松上手。我也将琳琅满目的料理工具简化,只要有马克杯、量匙、加热电器就可以料理。各个家庭的加热电器不同微波炉、电锅或烤箱,书里提供了各种不同的方法,择一即可操作。想吃蛋糕又不想要负担?在蛋糕篇里的食谱,不使用奶油,油量和糖量都小心控制,并尽可能使用大量的坚果与本地蔬果。工具简化意味着省钱,料理步骤简化意味着省时,油量与糖量的控制意味着对美味与健康的兼顾。此外使用马克杯料理非常赏心悦目,也将清洗工作减至最少,优点多多。我将本书定位为省时的料理书,适合少人或少量料理,辅食套餐则在最后以番外篇呈现,提供给喜爱我辅食文章的朋友们作参考。
近来我常在讲座中分享如何使用马克杯制作辅食套餐甚至家庭料理,许多朋友来信告诉我:小雨麻,马克杯料理法真的好方便喔!每每收到这样的来信,就是我最满足的时刻了。
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