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| 編輯推薦： |
◎ 随书附送《宝宝各阶段食材速查表》
◎医师把关营养，厨师把关色香味的辅食，解决妈妈的喂养焦虑，给宝宝全面的爱
◎100多道辅食信手拈来，简单到10分钟解决问题
《辅食 超简单》的作者是家庭科医师医师 娘，她是三个孩子的妈妈，另一作者煮厨 史丹利老师是另外三个孩子的爸爸，他们理解爸妈的不容易，所以做了懂妈妈的辅食书教你轻松做辅食。
《辅食超简单》还是一部辅食精美大片。1000多张精美图片，一步数图，详细的辅食制作步骤，简洁明快，点燃你制作辅食的热情。
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| 內容簡介： |
《辅食超简单》是一本非常实用的简单快手辅食书。根据月龄分四阶段讲解辅食，包括辅食基础知识，辅食选材、辅食准备、辅食制作。
《辅食超简单》是专业的家庭科医师医师 娘和屡获国际大奖的煮厨 史丹利（李建轩）老师联手打造。医师 娘是三个孩子的妈妈，史丹利老师是三个孩子的爸爸，他们总结自己亲自为孩子做辅食的经验，结合自身专业特长，出版了这本实用的辅食书。
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| 關於作者： |
医师娘（家庭科医师）
学历
台北医学大学医学学士
台北医学大学医务管理硕士
台湾师范大学健康促进与卫生教育系博士班候选人
现任
家庭科医师
经历
台湾大学附设医院家庭医学部住院医师医师娘（家庭科医师）
学历
台北医学大学医学学士
台北医学大学医务管理硕士
台湾师范大学健康促进与卫生教育系博士班候选人
现任
家庭科医师
经历
台湾大学附设医院家庭医学部住院医师
台湾大学附设医院全科医学部研究医师
著作
《实战育儿：65 招搞定难缠宝宝》
李建轩（厨师）
现职
台湾私立光启高中餐饮科专职教师
台湾瑞康屋KUHN RIKON 厨艺示范老师
台湾CitySuper 厨艺教室厨艺老师
经历
台湾私立东海高中餐饮科专职教师
台湾康宁大学餐饮管理学系专职教师
台湾君品酒店厨师
台湾晶华酒店厨师
获奖
2017 年日本国际艺术料理大赛 四道主食金牌
2012 Taiwan Culinary Exhibition 台湾美食展台湾厨艺竞赛职业组银鼎奖
2012 FHA Singapore 新加坡国际烹饪挑战赛Hot CookingMeat 铜奖
2012 FHA Singapore 新加坡国际烹饪挑战赛Asian Meal 铜奖
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| 目錄：
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PART 1 儿科医师贴心解惑：宝宝辅食相关知识
辅食四阶段食材颗粒图像
宝宝辅食四阶段
四阶段食材颗粒图像
浅谈辅食与食物过敏
低过敏性食物和高过敏性食物
食物过敏的症状
爸妈最想知道的辅食问题
特別收录！如何刺激宝宝排便
PART 2 医师娘专业解说：宝宝辅食关键专题
医师娘的辅食专栏
辅食通常满6个月开始添加
辅食的添加原则
母乳或配方奶与吃辅食的比例
辅食的五大功能
喂食原则：只能坐在餐椅吃
运用摆盘与配色，让孩子享受食物
制作辅食要确保卫生
关于辅食的调料
注意，这些东西不可以给宝宝吃
给宝宝吃这些食物要小心
PART 3 煮厨史丹利不藏私：宝宝辅食轻松做
保存诀窍篇
夹链袋
玻璃罐
辅食分装盒
制冰盒
基本料理技巧篇
番茄去皮
调配方奶
食材处理方法篇
蔬菜类
水产类
肉类
豆类
PART 4 安心美味食谱，让宝宝健康成长
基本主食类的做法
10倍粥
7倍粥
5倍粥
软饭
米饭
蒜味奶油饭
特别收录！自制健康豆浆与米浆
基本高汤类的做法
蔬菜高汤
日式高汤
鱼高汤
鸡高汤
鲜虾高汤
特别收录！自制万用蔬菜碎冰砖
宝宝6个月健康吃
大米糊
小米糊
藜麦米糊
黑米糊
糙米糊
山药泥
菜花泥
西蓝花泥
南瓜泥
土豆泥
紫薯泥
玉米泥
香芋泥
番茄泥
甜菜泥
豆腐泥
菠菜泥
圆白菜泥
胡萝卜泥
竹笋泥
白菜泥
蘑菇泥
落葵泥
牛油果泥
宝宝7～8个月健康吃
浓缩鸡汤
浓缩牛肉汤
浓缩鲈鱼汤
蚬汤
洋葱汤
鸡肉泥
青豆泥
香菇粉
银鱼泥
鲑鱼泥
圆白菜银鱼粥
鸡蓉海苔豆腐粥
小鱼坚果菠菜粥
鲑鱼豆浆山药粥
鸡汤玉米萝卜粥
鱼汤西蓝花泥粥
牛肉汤番茄泥粥
蚬汤竹笋粥
洋葱汤白菜粥
蒜味鲑鱼西蓝花泥
苹果汤
核桃香蕉泥
杏干麦片粥
南瓜豆浆冻
黑糖银耳
坚果芝麻糊
磨牙彩蔬米棒
紫薯磨牙棒
蔬菜米饼
苹果米饼
宝宝9～12个月健康吃
蛋黄南瓜泥粥
甜菜牛肉粥
蛋黄蔬菜豆腐羹
蔬菜牛肉羹
鸡蓉玉米羹
蛋黄泥拌面线
银鱼菠菜面线
鸡肉南瓜面线
鲑鱼炖白萝卜
素蟹黄炖白菜
素蟹黄南瓜豆腐煲
牛肉芙蓉蛋
牛肉土豆球
宝宝13～18个月健康吃
原味炊鱼
田园蔬菜烘蛋
鲑鱼西蓝花茶碗蒸
蔬菜丝炒面线
奶酪青酱意大利天使面
鲑鱼芦笋炖饭
南瓜西蓝花炖饭
南瓜面疙瘩
杏干炖鸡丁
焦糖布丁
南瓜坚果煎饼
苹果葡萄果冻
宝宝19个月以上健康吃
牛油果奶油饭
香菇肉臊饭
蔬菜番茄炖牛腩
彩色米丸子
牛肉蔬菜汉堡排
葱烧鸡蓉豆腐汉堡排
香菇酿肉
无花果炖牛肉
鲑鱼抹酱搭全谷片
蔬菜虾饼
雪花奶冻
杏干鲜奶酪
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| 內容試閱：
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说起来汗颜，我家三代都不谙厨艺。所以一开始编辑要求我写辅食的时候，我说我来写杀人料理100道还比较快。但是出版社很有心，他们直接帮我准备了一名超厉害的厨师，所有开菜单、选择食材、备料和烹饪食物都是由煮厨史丹利老师（李建轩）完成的。
虽然关于均衡摄取营养，婴幼儿咀嚼发展是我负责的领域，但是哪些食材搭配起来才好吃，或是什么样的烹饪方式适合这样的食材，完全不是我的专长。关于这方面，我自身有深刻的体验：我奶奶念到第三高等女学校（相当于现在的高中），而且她也是选择理科。我小时候她会固定订阅《主妇杂志》，一次，她在杂志上看到鳝鱼对健康有益，当天她就兴冲冲地去市场买鳝鱼回来，要给我爷爷补一下。可能因为我家有医师娘远庖厨的传统，不知道为什么她把鳝鱼跟饭一起煮，效果嘛，讲好听一点是炖饭，其实跟喷（厨余垃圾的一种）有七八成相似。我跟爷爷只吃了一小勺就再也不肯入口，心理阴影大概跟小巨蛋一样大，直到我去台南玩时吃到鳝鱼意面才对鳝鱼这种食材有了新的看法。
讲这么多，我只是想表达，配餐跟配药一样，不是你精心搭配就一定会有效，还要兼顾食用才行。所以除了营养均衡这方面的考虑之外，如何做得好看又好吃是这本书最大的特色。
刷我微博的人知道，这本书即将完成的时候，我随着太医（我的儿科医师老公）旅居京都，被迫左京都太太无休日。那时候我每天都要骚扰史丹利老师，向他请教各种下厨房的秘籍，直到这本书出版，我们全家人基本上还活得好好的没有食物中毒，也没饿死。所以大家可以信赖史丹利老师的指导，最重要的理由是，他也是三个小孩的爸爸！光是带着三个孩子还有办法煮饭，就非常令人尊敬了，更别说史丹利老师还很会亲子共厨，根本是主厨界的金城武呀。我觉得这本书唯一的缺点就是，就算是食物泥，也不会像喷，所以无法在生老公气的时候，晚餐给他吃婴儿辅食当惩罚了把遥控器跟电子产品藏起来可能更有效。
附注：我的孩子目前都已经过了吃辅食的年纪了，可是看完史丹利老师设计的食谱，我也很想自己尝试做做看，只是没有吃的对象，我只好叫太医试毒了。
医师娘╱兔子
哈啰，各位读者大家好，我是煮厨史丹利李建轩。身为厨师与三个孩子的爸爸，我在孩子饮食方面最关心的就是是否吃得营养、健康、开心、享受。随着家中第三个宝贝的报到，我再次过上了日日准备辅食的生活。
对于孩子的成长，相信各位爸妈和我一样，都很在乎家中宝贝吃的辅食是否能够兼顾成长各阶段所需营养。这次很高兴能和医师娘／兔子医师合作，由医师和厨师合作撰写一本婴幼儿辅食书。医师娘从专业的角度出发，针对宝宝的咀嚼、吞咽功能与各项身体发展指标，给身为爸妈者提供他们想知道的信息。此外，她特别分析了各项常见食材的营养成分，让我设计食谱时受益匪浅。在我们多次交流讨论、反复修改的过程中，我们都希望能够写出各位爸妈真心想要的自制辅食指南。
由于我家现在有正在吃辅食的孩子，因此书中所有食谱都是我在日常生活中实际煮给家中孩子吃的辅食。我的辅食原则很简单，就是安心、健康、无添加。我设计的食谱都不需加盐调味，运用食材的天然风味，结合煎、煮、炒等烹调方式给孩子美味和健康。像书中许多羹类，我完全不用淀粉勾芡，而是用新鲜的玉米、落葵、自制米浆等勾芡。
你知道吗？许多人以为辅食就是专门给宝宝吃的食物，其实也能作为全家大小一起享用的美味三餐。只要用心，谁都能变出满桌子好菜。像是我利用家中老三吃的南瓜泥变出南瓜面疙瘩、南瓜豆浆冻、南瓜菜花炖饭这些，我6～8岁的女儿都吃得津津有味！因为婴幼儿辅食不能添加太多调料，所以建议各位爸妈另外盛一份，只要加点调料，大人也能一起吃。
许多爸妈常和我说：史丹利老师，我光是带孩子就够忙了，还要自己做辅食，你的食谱会不会很难啊？各位的心声我都懂！平时设计辅食食谱时，我都特别简化了步骤，做出来的辅食既符合孩子该阶段营养需求，食物整体的风味又招大人喜欢。像书中教的洋葱碎、蒜碎、胡萝卜碎，或是各种口味的高汤，不只做辅食时可添加，大人平常吃的食物也适用，且营养价值非常高。
至于如何让孩子胃口好，并在成长的过程中吃得开心、吃得健康呢？提供大家一些小窍门。我平常会试着做一些可爱造型，或利用方便实用的模具，做出满足视觉与味觉的餐点。说到这个，我就要检讨一下了。我老婆之前买了一堆可爱动物造型小叉子，我当初还说她浪费钱，买那么小又不好用的东西，想不到把这些叉子叉在水果、蔬菜上，我女儿一口接一口，吃饭的意愿大幅提高！最后，感谢各位读者的阅读，希望这本书能在你的辅食制作之路上，提供实用的建议与指引，伴随家中宝贝健康成长！
煮厨史丹利李建轩
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