《高速铁路动车餐饮服务（第2版）》 - 台灣·大書城 - 王慧，李丹 - 西南交通大学出版社

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『簡體書』高速铁路动车餐饮服务（第2版）

書城自編碼： 3300673
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：王慧，李丹
國際書號(ISBN)： 9787564365851
出版社：西南交通大学出版社
出版日期： 2019-02-01

書度/開本： 16开

售價：NT$ 284

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內容簡介：

本书是高职职业课教材，在第1版的基础修改而成，全面介绍了高速铁路动车餐饮服务的法律法规、动车组餐饮经营方法、动车组餐吧车设备设施、动车组餐饮供应组织以及动车组餐饮服务等基本概念和基础理论。共有四个项目的内容，主要包括：动车组列车餐饮经营、动车组餐车乘务作业、动车组列车餐饮供应、动车组列车餐饮服务。此次改编，补充了复兴号动车餐饮服务、动车组餐食制作及配送过程、动车餐饮服务礼仪、重点旅客餐饮服务、动车组列车互联网订餐服务等*内容。本书案例典型，实操技能介绍详细，具有较强的操作性，既可作为高职高速铁路客运乘务、铁道交通运营管理等相关专业教材，亦可作为铁路职工的培训教材以及专业人员参考用书。

關於作者：

王慧，女，1965年3月出生，1988年毕业于北京交通大学，天津铁道职业技术学院运输管理系教师，副教授，主要专业方向为铁路运输组织，多年来一直从事铁道交通运营管理的教学工作，曾为天

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