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| 編輯推薦： |
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100张高清菜品大图让美食呈现眼前
1000张清晰实用的步骤图，简单易学
粥菜搭配，针对各个粥品的口味营养，提供小菜作为完美搭档。煲粥的诀窍、食材的知识、火候和选锅的技巧你所需的全部秘籍都能在本书找到。
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| 內容簡介： |
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本书根据食材的类别、季节性等特征划分为：四季皆宜，果实与五谷；时令鲜品，群芳与百草；山珍海味，肉类与水族；美食无国界，异国与海外四个章节，满足各种口味。同时，我们针对书中粥品的口味、营养，设计了对应搭配的小菜，粥清新美味又可容纳百物，而且养胃暖身，做法多种多样，简单、健康、营养、美味，四季皆宜。
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| 目錄：
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初步了解全书
知识篇
食粥者说
干货发制小窍门
煮粥防潽小技巧
煲煨火候小秘笈
煮粥易烂小贴士
煮粥选锅小知识
粥与小菜巧搭配
食粥人群宜与忌
第一章 四季皆宜：果实与五谷
松仁燕麦粥
栗子荞麦粥
薏米莲子粥
梅菜蒸肉
核桃麦仁粥
白芝麻藜麦粥
扁桃仁山楂粥
曝腌雪里蕻
荸荠糯米茶
银耳紫薯粥
蜜制佛手粥
红豆莲子粥
糖水黄豆
玉米糁红薯粥
绿豆红豆粥
山药芸豆粥
酱油蛋
面筋粉浆粥
炒麦粉藜麦粥
豆浆花生粥
葱油莴笋丝
绿豆小米粥
莲子葡萄干粥
银杏腐竹粥
辣腌萝卜干
木瓜面疙瘩粥
花生桃浆粥
麦仁肉糜粥
酸辣木耳
砂仁肉糜粥
苦荞核桃粥
桃仁香椿
桂圆鸡丝粥
第二章 时令鲜品：群芳与百草
茗粥
荷叶荸荠粥
藕汁薏米粥
莲肉红米粥
麻辣藕丁
玫瑰米沙粥
蚕豆米枸杞粥
菊花芡实粥
葱油笋尖
荷叶莲肉粥
葱油蚕豆
菱角小米粥
玉米豌豆粥
薄荷绿豆粥
青椒炒大头菜丝
黄花黄瓜粥
花椒芽土豆粥
皂角米枸杞粥
小鱼干蒸蛋
葱白雪梨粥
腐乳炒蛋
姜汁肉松粥
嫩豌豆鹰嘴豆粥
炝炒萝卜缨
蚕豆皂角米粥
桑叶糯米粥
蚕米油豆腐粥
百合酒酿粥
香橙苹果粥
焙米苦荞粥
花椒芽鸡蛋酱
第三章 山珍海味：肉类与水族
牡蛎芋头粥
螺肉红薯粥
鱼虾生菜粥
香辣桔梗丝
雪菜墨鱼粥
虾油虾仁粥
海参姜丝粥
盐水煮毛豆
香菇皮蛋瘦肉粥
窝蛋生滚牛肉粥
盐焗鸡肉香菜粥
辣味黄豆芽
艇仔鱼生粥
腊鸭芥菜粥
猪杂芹菜粥
蒜泥海带结
滑鸡银杏粥
上汤蛤蜊粥
虾滑小米粥
油条蘸酱油
胡椒猪肚粥
火腿咸蛋菜心粥
花生米拌芹菜
骨髓苦瓜粥
姜丝鸭肉粥
猫仔粥
芥末杏鲍菇
猪肝菠菜粥
羊肉荞麦粥
樱桃萝卜肉糜粥
曝腌蒜薹
银鱼鸡蛋粥
木耳黄瓜
第四章 美食无国界：异国与海外
泰国椰浆鸡粥
印度米豆粥
南洋水果冰粥
凉拌青木瓜丝
日本茶泡饭
芝麻拌牛蒡
韩式奶酪蟹肉粥
韩式南瓜粥
韩国泡菜粥
韩国蘑菇牡蛎粥
韩式酱土豆
冷泡燕麦水果粥
奶香藜麦粥
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| 內容試閱：
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可口清粥，悠哉小菜
以前不觉得白粥有多好喝，直到有一次出国比较久，然后疯狂的想念家里经常吃的白粥，不用别的搭配，就涪陵榨菜就行。
回国下了飞机直接奔向一个卖粥的快餐店，要了一碗白粥，小菜是送的。那粥其实稀汤寡水，熬的一点不浓稠，配的也是普通酸豆角而已，但是喝下大半碗之后，觉得自己可以活过来了。
咸菜疙瘩洗净细细切丝，过凉水滤掉部分盐分，放一点芝麻油，一汤匙香醋，一汤匙辣椒油，搅拌上那么几下，配粥喝，越嚼越有味。
自己腌的咸蛋，蛋白不是很咸那种，剥掉外皮，直接丢粥里，用筷子戳碎，跟粥混合在一起喝，每一口都有清润的蛋白，软软的蛋黄，咸蛋像星星一样游荡在粥里，一碗粥配一个蛋，好吃好玩。
猪油渣，撒点盐，也是一大勺撒粥里搅拌着喝，怎么那么香啊，到底是猪油渣让粥变香了，还是粥成全了猪油渣的丰润，难说的一件事。
喝粥最适合早上，打开电视或者收音机听下新闻，用若有若无的人间大事来送。喝粥也适合晚上，灯光明亮或者昏黄，窗外万家灯火，桌上白粥一盏，小菜一碟。白天的琐事都忘却，只低头细细喝粥，喝完鼻头上都是汗。
喝粥适合一个人，做法简单，做一锅也不怕剩下，可以喝个两天。喝粥也适合一家人，每个人都喜欢，有人喝两碗，有人喝半碗，皆大欢喜。
喝粥适合健康的人，喝粥更适合有点亚健康的人，不伤脾胃，入口甚是温柔。
喝粥，于我而言，适合一年四季，人间冷暖与风雨雷电。
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