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『簡體書』牛奶中兽药残留检测实用手册

書城自編碼: 3263551
分類: 簡體書→大陸圖書→農業/林業畜牧/狩猎/蚕/蜂
作者: 熊琳,阎萍
國際書號(ISBN): 9787511637307
出版社: 中国农业科学技术出版社
出版日期: 2018-06-01


書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 234

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內容簡介:
本书主要包括四章。*章介绍了牛奶质量安全的重要性,包括牛奶的营养价值和牛奶中兽药残留现状。第二章介绍了畜牧业中兽药的使用情况和兽药残留的危害性。第三章介绍了兽药残留检测方法的发展,各种方法放的特点及应用。第四章介绍了牛奶中常见兽药残留的检测方法实例。这些方法实例都是国家标准里面规定的方法,具有很高的灵敏度和准确度,可以对实际牛奶样品中常见的兽药残留进行检测。
關於作者:
熊琳简历中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所,农业部畜产品质量安全风险评估实验室(兰州),助理研究员,主要从事畜产品质量安全研究。主持和参加省部级项目7项,发表论文10余篇,其中SCI收录6篇,出版著作2部,申请发明专利6项,授权2项。
內容試閱
前言
民以食为天,食品安全关系到我们每个人的切身利益。随着人民生活水平的不断提高,人们日常膳食结构发生了重大变化,植物性食品在人们日常饮食中所占的比例逐渐变小,而对牛奶的消费需求不断增长,与此同时曝光出的牛奶质量安全问题也越来越多,对涉及的广大民众特别是婴幼儿的身心健康造成了严重的危害,其中兽药残留是严重影响牛奶质量安全问题的主要因素。在奶牛养殖的过程中,不合理用药和非法用药都会造成牛奶中兽药残留,人体摄入含有兽药残留的牛奶,会引起急慢性中毒、过敏反应、细菌耐药性、致畸作用、致突变和致癌作用等严重后果。为了保证民众饮食安全必须加强对牛奶中兽药残留的监控,建立各种高效、快捷和简便的牛奶中兽药残留检测方法,提前发现问题,解决问题,保证广大民众身心健康。本书简明扼要地介绍了牛奶中兽药残留的危害、常见兽药的特性以及常见兽药的检测方法,通俗易懂,便于推广和普及。
本书包括四章。第一章介绍了牛奶质量安全的重要性,包括牛奶的营养价值和牛奶中兽药残留现状。第二章介绍了畜牧业中兽药的使用情况和兽药残留的危害性。第三章介绍了牛奶中兽药残留检测方法的发展,各种主要方法的特点及应用。第四章介绍了牛奶中常见兽药残留的检测方法实例。这些实例都是国家标准里面规定的方法,具有很高的灵敏度和准确度,可以对实际牛奶样品中常见的兽药残留进行检测。
本书在编写的过程中,得到中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2014-LIHPS-01)和现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系(CARS-37)资助,在此表示衷心感谢!同时引用了诸多专家和学者的研究成果和资料,在此也表示衷心感谢!由于编者水平有限,错误之处在所难免,不当之处还请广大读者批评指正!
编者2018年3月

 

 

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