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| 內容簡介： |
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本书围绕安全与高效这一主题，进行选材构思，从田间生产到产后加工贮藏，自始至终把减肥减药生产绿色蔬菜的理念贯穿于整个苦瓜生产过程之中。例如，在苦瓜施肥方面，提倡平衡施肥和测土配方施肥，增施有机肥，减量施入氮素化肥；在苦瓜病虫害的防治方面，提倡以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治时提倡*生物农药和植物源农药，禁止使用高毒、高残留农药。在栽培技术上，本书不但注重提高苦瓜产品的安全性能，而且注重提高生产效益。本书融技术资料的通俗性、先进性和实用性于一体，使读者易学、易懂、易做。所荐技术先进，实用性强，对生产具有较强的指导性。可供广大农民、基层农业技术人员和农业院校的师生参考。
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| 關於作者： |
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段敬杰，男，现任河南省农业科学院农副产品加工研究所研究员。主要社会兼职有：河南省科协首席科学家，中原农民出版社特聘编审，河南省郑州市科技特派员，中国农业科技110专家团顾问，12316三农热线专家，《农家参谋》杂志社专家团顾问，省内外20多家县、乡政府、专业合作社、农业科技公司的技术顾问。?先后在省级以上CN刊物发表科技文章50余篇；在中国农业出版社、金盾出版社、河南科技出版社、中原农民出版社出版独著、合著科技著作18部，近400万字；获得省（部）、市、县级科技成果进步奖6项；河南省科协系统优秀科普专家。
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| 目錄：
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第一章 概述
一、苦瓜起源与营养保健作用
（一）苦瓜起源
（二）苦瓜营养保健作用
二、我国苦瓜产业现状与发展建议
（一）我国苦瓜产业现状及存在问题
（二）我国苦瓜产业发展建议
三、苦瓜安全生产的要求
（一）苦瓜安全生产有关国家标准
（二）苦瓜安全生产对产地环境的要求
（三）苦瓜安全生产施肥原则与要求
（四）苦瓜安全生产农药施用原则与要求
四、苦瓜生育特点及对环境条件的要求
（一）生长发育特点
（二）对环境条件的要求
第二章 苦瓜优良品种选用
一、苦瓜分类
二、苦瓜种子质量标准
（一）苦瓜种子质量分级
（二）苦瓜种子质量标准
三、苦瓜优良品种介绍
（一）保护地栽培苦瓜品种
（二）露地栽培苦瓜品种
四、苦瓜品种选择原则
（一）保护地栽培苦瓜品种选择原则
（二）露地栽培苦瓜品种选择原则
五、苦瓜引种原则与程序
（一）苦瓜引种应遵循的原则
（二）苦瓜引种程序
第三章 苦瓜育苗技术
一、适宜播种期的确定
（一）确定苦瓜适宜播种期的原则
（二）确定苦瓜适宜播种期的方法
二、苦瓜种子选择与处理
（一）种子选择
（二）种子处理
三、苦瓜常规育苗技术
（一）苗床建造
（二）护根育苗容器
（三）营养土配制
（四）播种与苗床管理
四、苦瓜无土育苗技术
（一）无土育苗的优点
（二）常用配方
（三）配制方法
（四）无土基质与营养液配合使用
（五）苗期管理要点
五、苦瓜嫁接育苗技术
（一）确定播期
（二）砧木和接穗苗的培育
（三）嫁接前的准备
（四）嫁接方法
（五）嫁接后管理
（六）确保嫁接成功的技巧
第四章 苦瓜优质栽培关键技术
一、苦瓜栽培区域与茬口安排
（一）高寒气候区茬口安排
（二）温暖气候区茬口安排
（三）亚热带气候区茬口安排
（四）热带气候区茬口安排
二、整地做垄（畦）
（一）整地
（二）做垄（畦）
三、苦瓜施肥技术
（一）基肥
（二）追肥
四、苦瓜节水灌溉技术
（一）滴灌的优点
（二）滴灌系统设置
（三）田间滴灌系统安装
（四）防止滴灌堵塞措施
（五）管好用好滴灌系统
五、苦瓜植物生长调节剂应用技术
（一）植物生长调节剂对苦瓜生长发育的作用
（二）植物生长调节剂的种类和特点
（三）植物生长调节剂的功能归类
（四）苦瓜合理使用植物生长调节剂的方法
第五章 苦瓜露地栽培技术
一、春夏茬苦瓜栽培
（一）播种期
（二）品种选择
（三）适时定植
（四）田间管理
二、夏秋茬苦瓜栽培
（一）品种选择
（二）播种育苗
（三）整地做畦
（四）播种或定植
（五）田间管理
三、秋冬茬苦瓜栽培
（一）品种选择
（二）播种
（三）田间管理
第六章 苦瓜早春茬地膜覆盖与网架式栽培技术
一、苦瓜地膜覆盖栽培
（一）早育壮苗
（二）重施基肥
（三）浇足底墒水
（四）整地覆膜
（五）合理密植
（六）适时早栽
（七）科学管理
二、苦瓜网架式栽培
（一）苦瓜网架式栽培方式
（二）苦瓜网架式栽培技术要点
第七章 苦瓜日光温室栽培技术
一、日光温室设计与建造
（一）场地选择与规划
（二）日光温室设计
（三）日光温室建造
二、日光温室秋冬茬苦瓜栽培
（一）品种选择
（二）播种育苗
（三）定植
（四）田间管理
三、日光温室冬春茬苦瓜栽培
（一）品种选择
（二）播种育苗
（三）定植
（四）田间管理
第八章 苦瓜间作套种技术
一、苦瓜间作套种的优势与方法
（一）苦瓜间作套种的优势
（二）苦瓜间作套种方法
二、苦瓜间作套种栽培模式
（一）日光温室草莓与苦瓜套种技术
（二）日光温室西芹与嫁接苦瓜套种技术
（三）日光温室苦瓜与韭菜套种技术
（四）日光温室苦瓜与茼蒿套种技术
（五）日光温室苦瓜、番茄、西葫芦一年三熟
栽培技术
（六）大棚苦瓜与辣椒套种技术
（七）大棚苦瓜与大白菜套种技术
（八）大棚番茄、苦瓜、双孢蘑菇套种技术
第九章 苦瓜采后处理技术
一、苦瓜采后分级与预冷处理
（一）苦瓜采后分级标准
（二）苦瓜采后预冷处理
二、影响采后苦瓜商品性的因素
（一）温度
（二）湿度
（三）气体成分
三、苦瓜贮藏与常见问题
（一）贮藏方法
（二）苦瓜贮藏期间常见问题及预防
四、苦瓜贩运
（一）贩运对苦瓜商品性的影响
（二）苦瓜长途贩运
（三）苦瓜短途贩运
第十章 苦瓜病虫草害安全防治技术
一、苦瓜常见病害及防治
（一）生理性病害
（二）病理性病害
二、苦瓜虫害及防治
（一）地上害虫
（二）地下害虫
三、田间杂草及防治
（一）苦瓜田常见杂草及防治方法
（二）苦瓜田使用除草剂应注意的事项
（三）预防或减轻除草剂药害的方法
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