登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 富人是怎么赚钱的 》 售價：NT$ 347.0 《 时刻人文·富与穷：英国政治经济学思想史（1750—1834） 》 售價：NT$ 500.0 《 影像中的侦查学：刑侦警务类节目研究 》 售價：NT$ 245.0 《 俄国社会阶层与历史变迁（1700—1900） 》 售價：NT$ 449.0 《 博弈与平衡：奥格斯堡城市宗教改革研究（1518-1537） 》 售價：NT$ 551.0 《 古代中国与南亚文明论丛 》 售價：NT$ 281.0 《 法医冷知识——尸体是一本无声的书，推理破案必知的92个冷知识 法医门徒 著 》 售價：NT$ 305.0 《 东方园子：中国古典园林现代应用 园冶 禅庭 东方美学 造园 庭院造景施工 国风 作庭记 景观设计 》 售價：NT$ 1469.0

建議一齊購買： + NT$ 599 《 植物畫技法全書：從繪畫技法、調色技巧到植物紋路與質感，植物畫家帶你掌握科學繪圖的秘訣。 》 + NT$ 480 《 昆蟲上菜 》 + NT$ 300 《 料理新常識 料理研究家的40年看家本領 》 + NT$ 350 《 百年飯桌：吃飯不讀書，踩雷徒傷悲！鞭神老師的常民美食研究室 》 + NT$ 380 《 餐桌上的味覺練習：哪些美食把你的舌頭變笨了？觸、看、聞、聽，找回你的美味鑑別力！ 》 + NT$ 350 《 百年早餐史：現代人最重要的晨間革命，可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶 》 內容簡介： 蘊含文化故事與美味關鍵的壽司知識大全 讓你學會品嚐壽司的極致美味 要怎麼吃才能嘗到壽司的醍醐味？ 魚要怎麼切？哪些部位適合做什麼壽司？ 怎樣的海苔才是頂級的上品？ 吃壽司應該配什麼茶？ 哪裡產的山葵才是上品，不僅夠嗆， 又具備濃厚的高雅甘甜，散發獨特香氣？ 壽司的浮世繪述說著什麼故事？ 俳句詩人如何描寫壽司？ 稻荷壽司跟狐仙有關？ 古時候還有水上壽司攤販？ 看了這本書，才算真正會吃壽司！ 　 壽司，人人會吃，但怎麼吃，才能達到最和諧的美味？ 宮尾重男說： 坐到「付台」前，從置於台上的握壽司中， 用兩根手指拿起靠近自己的這一個， 若尺寸較大，就再輕輕添上中指。 以這樣的感覺拿好壽司向左傾， 讓魚料的一側稍微蘸上備好的醬油。 米飯儘量不要碰到醬油…… 然後，讓舌頭第一時間同時品嚐到魚料的甘甜與米飯的美味， 才能品嚐壽司的醍醐味。 單單〈壽司的吃法〉，作者就花了大篇幅仔細描述， 並介紹壽司的歷史，捏製壽司的訣竅與知識， 包括相關食材、捏製手法、營養價值、各地的魚肉等等。 他更帶領讀者一一細看浮世繪中的壽司世界， 從壽司師傅的手勢、擺盤、招牌，到客人的穿著等等，都蘊藏著有趣的故事。 不僅賣壽司的人與買壽司的人都有故事， 連壽司師傅的性情都列入他探討的內容中， 最後甚至聊到跟壽司有關的怪談…… 在他的筆下，壽司極簡而純粹，卻具有讓人鑽研一生的深度， 舉凡與壽司有關的一切，都在本書中。 關於作者： 宮尾重男（宮尾しげを） 一九○二（明治三十五）年出生於東京淺草。江戶風俗研究家。曾任日本近世文學會委員、日本風俗史學會理事、日本浮世繪協會理事、文化廳文化財保護審議會專門委員、國立劇場專門委員等。著作有《文樂人偶圖譜》（文楽人形図譜）、《江戶庶民街藝風俗誌》（江戸庶民街芸風俗誌）、《東京過往》（東京そのむかし）、《東京今昔》（東京昔と今）、《江戶笑話集》（江戸小咄集）、《江戶川柳鑑賞指南》（江戸川柳の味わい方）、《日本戲畫》（日本の戯画）、《日本鄉土表演藝術》（日本の民俗芸能）、《鄉土玩具》（郷土玩具はなし）、《彩色中國商牌圖譜》（彩色中国看板図譜）等。一九八二（昭和五十七）年歿。 譯者簡介 王華懋 專職譯者，譯作包括推理、文學及實用等各種類型。 近期譯作有《一個人大丈夫：微型出版的工作之道》、《雪之鐵樹》、《便利店人間》、《軌道之雲》、《希望莊》、《今晚，敬所有的酒吧》等。 譯稿賜教：huamao.w@gmail.com 目錄： 壽司的吃法 何謂壽司 壽司的歷史 江戶前二三事 關西的壽司 各式壽司料 壽司的時令 壽司料的營養價值 壽司的材料 壽司的行話 壽司的捏製 小鰭壽司 壽司料理師 料理師的職人性情 壽司與客人 壽司的各種文獻 明治時代的壽司店 大壽司 一次握兩顆壽司的起源 吟詠壽司的川柳 俳句裡的壽司 壽司名店 各地壽司百態 壽司笑話 鯽魚壽司的招牌 天皇與壽司 勸進能販賣的壽司 路邊攤 關於鮪魚 壽司的怪談 与兵衛 補記

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.