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| 內容簡介： |
《有机化学实验》内容分六部分：
1.化学合成实验的一般知识；
2.基本实验操作、鉴定、分离提纯方法，列入10个基本单元操作实验；
3.基础实验，按照化合物的分类进行实验项目的设置，列入了39个实验，涉及有机化学中的典型反应和一些常用反应类型；
4.绿色合成实验，介绍绿色合成化学概念，列入6个绿色合成实验；
5.多步骤化学实验，列入12个多步化学实验，涉及前面的各种单元操作；
6.微波辐射有机合成，列入4个基本有机合成实验。
书末附有溶剂的干燥方法、某些溶剂的精制和常用有机溶剂的纯化方法。书后附送实验报告。
《有机化学实验》既可作为化学、化工、材料、生物、医学等相关专业的本科有机化学实验的教材用书，也可作为相关技术人员及研究生的实验参考书。
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| 關於作者： |
马楠，同济大学化学学院，副教授，主要教学经历
1996，7-2000，7在东北林业大学任教
2003，7-－至今，在同济大学任教
主要教学、科学研究、实践经历
在东北林业大学任助教期间，主要从事有机化学理论课的习题讲解和有机化学实验课的教学工作，每次实验课前都会对所作的实验项目进行预做工作，充分了解各种实验项目的实验过程，实验现象，以及实验过程中可能出现的各种问题，积累了大量的实验教学经验。
自进入同济大学任职期间，主要从事环境和材料专业有机化学理论课的教学工作，材料专业和化工专业有机化学实验课教学工作，从基础操作到化合物制备，再到合成设计实验，在教学过程中对每一个实验项目的过程都非常熟悉，并对实验项目中不符合现代有机合成方法的部分，进行了改进。参与了精品实验课的项目设计，并在2014年同济大学主办的上海市大学生化学竞赛中担任了有机化学实验部分的实验项目的设计等一系列工作。自2008年起指导学生参加上海市大学生化学竞赛、全国大学生化学竞赛、“卓越杯”九校联盟化学竞赛，参赛同学都获得了很好（一等奖，二等奖）的成绩。发表了多篇实验教改论文。
1、本科教学中草莓酯的绿色合成 马楠等,实验室科学, 2016,5 ,5-7
2、在综合能力培养前提下的有机化学实验项目创新 马楠等，实验室科学, 2014, 5，48-50
3、有机化学实验教学中体现绿色化学的探索 马楠等，实验室研究与探索, 2011, 7, 141-143
4、乙酸正丁酯制备实验的改进 马楠等，实验室科学, 2011, 5, 86-88
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| 目錄：
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第1章 化学合成实验的一般知识
1.1实验室规则 1
1.2实验室安全、事故的预防和处理 2
1.2.1实验室的安全守则 2
1.2.2实验室事故的预防 2
1.2.3已发生事故的处理 4
1.3有机实验常用玻璃仪器 5
1.3.1常用的玻璃仪器 5
1.3.2玻璃仪器的清洗 7
1.3.3化学合成实验常用装置 7
1.4加热和冷却 10
1.4.1加热 10
1.4.2冷却 12
1.4.3合成化学实验中常用的仪器设备 12
1.4.4钢瓶 19
1.5实验预习、过程和实验报告 19
1.5.1实验预习 19
1.5.2实验过程 20
1.5.3实验报告 20
第2章 基本实验操作、鉴定、分离提纯方法
实验一简单玻璃工操作 21
实验二熔点的测定及温度计校正 23
实验三蒸馏及沸点的测定 28
实验四重结晶及过滤 31
实验五水蒸气蒸馏 38
实验六萃取与洗涤 40
实验七减压蒸馏 44
实验八折射率的测定 47
实验九旋光度的测定 50
实验十薄层色谱和柱色谱 53
第3章 基础实验
3.1烷烃的制备 61
实验十一正癸烷和十二烷的制备 61
3.2烯烃的制备 63
实验十二环己烯的制备 63
实验十三反-1，2-二苯乙烯 65
3.3卤代烃的制备 67
实验十四溴乙烷的制备 67
实验十五正溴丁烷的制备 69
实验十六苯基烯丙基溴的制备 71
3.4醇的制备 72
实验十七三苯甲醇的制备 72
实验十八水杨醇的制备 74
实验十九绝对乙醇的制备 75
3.5醚的制备 77
实验二十正丁醚 78
实验二十一β-萘乙醚的制备 79
3.6醛、酮的制备 81
实验二十二正庚醛的制备 81
实验二十三2，3-二氢-1-茚酮的制备 83
实验二十四 二苯甲酮的制备 85
实验二十五二苯亚甲基丙酮 86
3.7羧酸的制备 87
实验二十六己二酸的制备 88
实验二十七苯甲酸的制备 89
实验二十八10-苯基癸酸的制备 90
实验二十九反丁烯二酸的制备 91
实验三十肉桂酸的制备 93
3.8酯的制备 94
实验三十一乙酸乙酯的制备 95
实验三十二乙酸正丁酯的制备 96
实验三十三苯甲酸乙酯的制备 98
实验三十四阿司匹林Aspirin 的合成 99
实验三十五乙酰乙酸乙酯的制备 101
3.9坎尼扎罗反应Cannizzaro反应103
实验三十六苯甲酸和苯甲醇的制备 103
实验三十七呋喃甲醇与呋喃甲酸的制备 104
3.10芳香化合物的亲电取代反应 106
实验三十八邻硝基甲苯，对硝基甲苯和2,4-二硝基甲苯的制备 106
实验三十九邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备 108
3.11胺类的制备及反应 110
实验四十乙酰苯胺的制备 110
实验四十一α-苯乙胺的制备 112
实验四十二偶氮苯的制备 113
实验四十三甲基橙的制备 114
实验四十四对位红的制备 116
3.12天然产物的提取 117
实验四十五从茶叶中提取咖啡因 118
实验四十六从橙皮中提取橙皮碱 121
实验四十七从黑胡椒中提取哌啶衍生物 122
3.13柱色谱的应用 123
实验四十八荧光黄和亚甲基蓝的分离 123
实验四十九绿色植物色素的提取及色谱分离 125
第4章 绿色合成实验
实验五十 草莓酯的制备 128
实验五十一L-+-酒石酸二乙酯的制备 130
实验五十二在蒙脱石K10 的催化下制备席夫碱 131
实验五十三对甲氧苯亚甲基乙酰丙酮的合成 132
实验五十四己二酸的绿色合成 133
实验五十五乙酰香豆素的合成 134
第5章 多步骤化学实验
实验五十六大环聚醚的制备 136
实验五十七β-甲基肉桂酸的制备 138
实验五十八β-氨基酸酯衍生物的手性合成 139
实验五十九2，4-二甲基吡咯-5-羧酸乙酯-3-羧酸的合成 141
实验六十香豆素-3-羧酸 143
实验六十一ε-己内酰胺 145
实验六十二植物生长调节剂的制备 147
实验六十三对氨基苯磺酰胺磺胺 的制备 148
实验六十四局部麻醉剂苯佐卡因的制备 150
实验六十五二苯基羟乙酸的合成 152
实验六十六异巴豆酸的制备 155
实验六十七乙酰二茂铁的合成 157
第6章 微波辐射有机合成
实验六十八微波辐射合成正溴丁烷 159
实验六十九微波辐射合成乙酰苯胺 161
实验七十微波辐射合成乙酸乙酯 162
实验七十一微波辐射合成肉桂酸 163
附录
附录一溶剂干燥方法 165
附录二溶剂的精制方法 168
附录三常用有机溶剂的纯化 170
参考文献
附：有机化学实验报告
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| 內容試閱：
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有机化学实验是有机化学教学的重要环节，是培养学生掌握实验基本技能和技术、提高动手能力的基础课程。本书是编者在总结了在同济大学的多年有机化学实验教学经验，并参阅了国内外的相关教材与文献的基础上编撰而成。
《有机化学实验》编纂按照由浅入深、循序渐进的方式安排实验内容，注重系统性、实用性，兼顾基础与前沿。内容包括实验基础知识、基础实验、绿色合成实验、多步骤化学实验和微波实验等部分。在实验基础知识中简要介绍了实验安全、常用仪器与设备、加热与冷却、实验报告格式等实验前准备内容，适合学生自学。基础实验以官能团分类编排了各种有机物的制备与提取，包括天然有机物的提取与柱色谱的应用等实验。这些实验操作较为简单，结合相关有机化学的理论教学，以验证性实验为主，以培养学生的动手能力、掌握基本的有机实验技能为目的。随着人们对环境和自身健康的日益重视，倡导减少或停止使用那些有害试剂的绿色化学逐渐发展起来。故在本书中，特别安排了一章绿色合成实验，同时对某些基础实验进行了改进，以尽量避免或减少有毒有害试剂的使用。现代有机合成不但可以合成大量的结构复杂而多样的次生生物代谢物、核酸、蛋白质等，而且能合成大量的自然界中没有的具有独特功能性分子的物质。这就需要从简单的原料经多步反应转化成较为复杂的化合物。在本书中选取了一些相对成熟的多步骤合成实验，使学生对现代有机合成技术能有更切合实际的体验。微波作为一种传输介质和加热能源，在有机合成中的应用不断扩大，编者也选取了一些相关实验，以扩展学生的视野。我们还将成熟的科研实验转化为本科教学案例，设计了合成草莓酯的实验，在教学中取得了良好的效果，并特别编入本书。
《有机化学实验》是由同济大学化学科学与工程学院马楠和杨宇辉主持编纂，得到本学院有机化学教研室的大力支持，于辉、张俊勇、蒋忠良、张荣华等几位老师对有关内容予以悉心指导，在此致以由衷的感谢。
《有机化学实验》既可作为化学、化工、材料、生物、医学等相关专业的本科有机化学实验的教材用书，也可作为相关技术人员及研究生的实验参考书。
由于编者水平有限，书中难免有不妥之处，敬请读者赐教指正。
编者
2018年3月
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