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| 編輯推薦： |
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内容与*医考大纲相适应。由教学名师领衔编写，内容精练，语句简洁，联系临床，突出实用
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| 內容簡介： |
本教材从便于学习、掌握、应用的角度出发，以化学成分的结构类型为主，兼顾生源途径和来源，并体现中药学的特点。*章概要介绍中药化学的研究对象、任务和主要研究内容，重点强调了中药化学与天然药物化学、植物化学的主要区别；中药化学成分研究在中医药继承、发展、提升、创新中的作用；以及药用植物次生代谢产物的生物合成途径。第二章主要介绍中药化学成分提取、分离和结构的鉴定的一般研究方法，在保留主要的经典研究方法的基础上，吸收了很多中药化学成分的现代分离、分析技术。第三到第十三章分别介绍了中药中常见的各类化学成分。
第十四章介绍中药活性成分的筛选与评价，
中药化学成分活性研究的意义、基本思路和常见的研究方法。
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| 關於作者： |
上海中医药大学中药学院总支书记兼副院长
中药化学教研室主任、教授、博士生导师。主要从事中药化学研究工作。研究结果共在国内外发表130余篇论文, SCI收录90余篇。主编《中药化学实验》（双语版），副主编、参编《中药化学》、《波谱解析》等教材多部。曾获上海市科技进步二等奖，军队科技进步二、三等奖，上海药学科技三等奖。 2008年被授予上海市首批特聘教授东方学者称号，2012年获首批东方学者跟踪计划资助，2015年获得上海市优秀学术带头人称号，2016年获得上海中医药大学三育人先进个人，享受国务院政府特殊津贴。
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| 目錄：
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第一章绪论1
第一节中药化学的研究对象和任务 1
一、
中药化学的研究对象 2
二、
中药的化学成分 2
三、
中药化学研究的任务与主要研究内容 3
第二节中药化学成分研究的作用 4
一、
阐明中药的药效物质基础，探索中药防病治病的机制 4
二、
研究中药化学成分间的相互作用，阐明复方中药配伍原理 4
三、
探索中药加工炮制过程中的化学成分变化，阐明饮片炮制机制 5
四、
鉴定与活性相关的特征性成分或指标性成分，为中药质量标准的建立与提升提供科学依据 5
五、
揭示制剂工艺过程化学成分的变化，研究设计中药新剂型，提高临床疗效 5
六、
研究开发创新中药与新的药用资源 6
第三节中药化学成分简介 7
一、
中药化学成分分类 7
二、
中药化学成分简介 8
第四节植物次生代谢产物的生物合成途径 10
一、
概述 10
二、
萜类及甾体化合物的生物合成途径 11
三、
苯丙素及酚类化合物的生物合成途径 14
四、
生物碱类化合物的生物合成途径 15
第二章中药化学成分的一般研究方法20
第一节中药化学成分的提取方法 21
一、
常用提取法 21
二、
其他提取方法 24
第二节中药化学成分的分离方法 25
一、
溶剂分离法 25
二、
色谱分离法 27
三、
结晶法 34
四、
其他分离方法 36
第三节中药化学成分的鉴定和结构研究 39
一、
中药化学成分预试 39
二、
波谱解析在结构鉴定中的作用 41
三、
化学成分的鉴定和结构测定 46
第三章糖和苷类50
第一节糖类 50
一、
概述 50
二、
单糖 51
三、
低聚糖 54
四、
多糖 55
五、
糖类的理化性质 58
六、
糖类的提取分离 59
七、
糖类的检识 61
八、
糖类的结构研究 62
九、
含多糖
的中药实例 65
第二节苷类 67
一、
概述 67
二、
苷的结构与分类 68
三、
苷的一般通性 72
四、
苷键的裂解反应 73
五、
苷的提取与分离 78
六、
苷的结构研究 80
七、
含苷类化合物的中药实例 88
第四章苯丙素类90
第一节概述 90
第二节简单苯丙素类 91
一、
简单苯丙素的结构与分类 91
二、
简单苯丙素的提取与分离 93
三、
含简单苯丙素的中药实例 93
第三节香豆素类 93
一、
香豆素类化合物的结构和分类 94
二、
香豆素类化合物的理化性质 97
三、
香豆素类化合物的检识 98
四、
香豆素类化合物的提取与分离 99
五、
香豆素类化合物的结构研究 100
六、
含香豆素类化合物的中药实例 103
第四节木脂素类 106
一、
概述 106
二、
木脂素类化合物的结构和分类 107
三、
木脂素类化合物的理化性质 112
四、
木脂素类化合物的提取分离 113
五、
木脂素类化合物的结构研究 113
六、
含木脂素类化合物的中药实例 119
第五章醌类124
第一节概述 124
第二节醌类化合物的结构与分类 125
一、
苯醌类 125
二、
萘醌类 125
三、
菲醌类 126
四、
蒽醌类 127
第三节醌类化合物的理化性质 131
一、
物理性质 131
二、
化学性质 131
第四节醌类化合物的提取分离 134
一、
醌类的提取方法 134
二、
醌类的分离方法 135
第五节醌类化合物的检识 136
一、
理化检识 136
二、
色谱检识 136
第六节醌类化合物的结构研究 137
一、
衍生物的制备 137
二、
紫外光谱 138
三、
红外光谱 138
四、
核磁共振谱 139
五、
质谱 139
六、
结构研究实例 140
第七节含醌类化合物的中药实例 141
一、
大黄 141
二、
丹参 143
三、
虎杖 143
四、
何首乌 144
五、
芦荟 144
六、
决明子 14５
七、
紫草 145
八、
马兜铃 14６
第六章黄酮类147
第一节概述 147
一、
分类 147
二、
生物合成途径 149
三、
组成黄酮的糖 149
四、
分布 149
五、
生物活性 149
第二节黄酮类化合物的结构与分类 150
一、
黄酮类 150
二、
黄酮醇类 150
三、
二氢黄酮类 150
四、
二氢黄酮醇类 151
五、
异黄酮类 151
六、
二氢异黄酮类 151
七、
查耳酮类 152
八、
二氢查耳酮类 152
九、
花色素类 153
十、
黄烷醇类 153
十一、
橙酮类 153
十二、
??柍D酮类 154
十三、
高异黄酮类 154
十四、
双黄酮类 154
第三节黄酮类化合物的理化性质 155
一、
性状 155
二、
旋光性 155
三、
溶解性 155
四、
酸碱性 156
五、
显色反应 157
第四节黄酮类化合物的提取和分离 159
一、
黄酮类化合物的提取 159
二、
黄酮类化合物的分离 160
第五节黄酮类化合物的检识 163
一、
理化检识 163
二、
色谱检识 163
第六节黄酮类化合物的结构研究 164
一、
利用紫外光谱鉴定黄酮类化合物的结构 164
二、
利用氢谱鉴定黄酮类化合物的结构 167
三、
利用碳谱鉴定黄酮类化合物的结构 170
四、
质谱在黄酮类结构鉴定中的应用 171
五、
黄酮类化合物结构鉴定实例 173
第七节含黄酮类化合物的中药实例 174
一、
槐花 174
二、
葛根 175
三、
银杏叶 175
四、
淫羊藿 178
五、
黄芩 179
六、
陈皮 180
七、
满山红 181
第七章鞣质及其他酚类182
第一节鞣质 182
一、
概述 182
二、
鞣质的结构与分类 183
三、
鞣质的理化性质 190
四、
鞣质的提取与分离 191
五、
鞣质的检识 192
六、
鞣质的结构研究 193
七、
含鞣质的中药实例 197
第二节其他酚类 199
一、
茋类 199
二、
缩酚酸类 200
三、
苯乙醇苷类 202
四、
多聚间苯三酚类 203
第八章萜类和挥发油204
第一节萜类 204
一、
概述 204
二、
单萜 206
三、
环烯醚萜及其苷 209
四、
倍半萜 215
五、
二萜和二倍半萜 218
六、
萜类化合物的理化性质 221
七、
萜类化合物的提取分离 222
八、
含萜类化合物的中药实例 224
第二节挥发油 226
一、
概述 226
二、
挥发油的组成 227
三、
挥发油的理化性质 228
四、
挥发油的提取与分离 229
五、
挥发油成分的检识 233
六、
含挥发油的中药实例 234
第九章三萜及其苷类239
第一节概述 239
第二节三萜类化合物的结构与分类 240
一、
无环三萜及简单三萜 240
二、
四环三萜 242
三、
五环三萜 246
第三节三萜类化合物的理化性质 251
一、
物理性质 251
二、
化学性质 252
三、
溶血作用 253
第四节三萜类化合物的提取与分离 254
一、
三萜类化合物的提取 254
二、
三萜类化合物的分离 255
第五节三萜类化合物的检识 255
一、
理化检识 255
二、
色谱检识 255
第六节三萜类化合物的结构研究 256
一、
紫外光谱 256
二、
质谱 256
三、
核磁共振谱 257
四、
结构研究举例 259
第七节含皂苷的中药实例 261
一、
人参 261
二、
甘草 264
三、
柴胡 265
四、
黄芪 267
五、
三七 268
六、
合欢皮 268
七、
商陆 269
第十章甾体及其苷类270
第一节概述 270
一、
甾体化合物的结构与分类 270
二、
甾体化合物的生物合成途径 271
三、
甾体化合物的颜色反应 271
第二节甾体皂苷 272
一、
概述 272
二、
甾体皂苷的结构与分类 272
三、
甾体皂苷的理化性质 274
四、
甾体皂苷的提取与分离 275
五、
甾体皂苷的检识 275
六、
甾体皂苷的结构研究 275
七、
含甾体皂苷的中药实例 277
第三节强心苷 279
一、
强心苷的结构与分类 280
二、
强心苷的结构与活性的关系 283
三、
强心苷的理化性质 283
四、
强心苷的提取与分离 287
五、
强心苷的检识 287
六、
强心苷的波谱特征 288
七、
含强心苷的中药实例 289
第四节其他甾体化合物 293
一、
植物甾醇 293
二、 C21甾 295
三、
胆汁酸 296
四、
昆虫变态激素 298
第十一章生物碱300
第一节概述 300
第二节生物碱的生物合成途径 301
一、
希夫碱形成反应 301
二、
曼尼希氨甲基化反应 301
三、
酚的氧化偶合反应 301
四、
生物碱的生物合成途径实例 302
第三节生物碱的分类 302
一、
来源于鸟氨酸的生物碱 303
二、
来源于赖氨酸的生物碱 303
三、
来源于邻氨基苯甲酸的生物碱 304
四、
来源于苯丙氨酸和酪氨酸的生物碱 304
五、
来源于色氨酸的生物碱 307
六、
来源于萜类的生物碱 308
七、
来源于甾体的生物碱 309
第四节生物碱的理化性质 309
一、
性状 309
二、
旋光性 310
三、
溶解性 310
四、
碱性 310
五、
沉淀反应 315
六、
显色反应 315
第五节生物碱的提取与分离 315
一、
总生物碱的提取 315
二、
生物碱的分离 317
第六节生物碱的结构研究 319
一、
常用的化学方法 319
二、
波谱解析 321
三、
生物碱结构测定实例 325
第七节含生物碱的中药实例 327
一、
麻黄 327
二、
黄连 329
三、
粉防己 332
四、
延胡索 334
五、
苦参 336
六、
洋金花 338
七、
马钱子 341
八、
乌头 附子 342
九、
千里光 343
十、
雷公藤 345
第十二章其他类成分347
第一节脂肪酸 347
一、
脂肪酸的结构与分类 347
二、
脂肪酸的理化性质 348
三、
脂肪酸的提取与分离 349
四、
含脂肪酸的中药实例 349
第二节有机含硫化合物 350
一、
概述 350
二、
含硫化合物及中药实例 350
第三节氨基酸、蛋白质和酶 351
一、
氨基酸 351
二、
蛋白质和酶 353
第四节天然色素 355
一、
概述 355
二、
天然色素的结构分类 356
三、
天然色素的理化性质 356
四、
天然色素的提取 356
五、
天然色素的分离 357
六、
含天然色素的中药实例 357
第五节天然聚烯炔类化合物 357
一、
概述 357
二、
含聚烯炔类化合物的中药实例 358
第六节神经酰胺类化合物 359
一、
概述 359
二、
神经酰胺的结构分类 359
三、
含神经酰胺类化合物的中药实例 360
第十三章动物药及矿物药的化学成分362
第一节动物药 362
一、
动物药化学成分的结构类型 363
二、
动物药实例 368
第二节矿物药 375
一、
概述 375
二、
矿物药的检测 376
三、
矿物药实例 376
第十四章中药活性成分的筛选与评价378
第一节概述 378
第二节中药活性成分研究的途径 379
一、
结合中医药基本理论和临床经验进行研究 379
二、
活性指导下的靶向追踪分离 380
三、
中药单体化合物活性筛选 381
四、
中药活性成分成药性的评价 381
第三节中药活性成分研究的方法 381
一、
细胞水平中药活性成分筛选模型 382
二、
组织器官水平的中药活性成分筛选模型 383
三、
整体动物水平的中药活性成分筛选模型 383
四、
中药活性成分的高通量、高内涵筛选 383
五、
基于系统生物学理论的中药活性成分筛选 384
附录药用活性成分385
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| 內容試閱：
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新中国高等中医药教育开创至今历六十年。一甲子朝花夕拾，六十年砥砺前行，实现了长足发展，不仅健全了中医药高等教育体系，创新了中医药高等教育模式，也培养了一大批中医药人才，履行了人才培养、科技创新、社会服务、文化传承的职能和使命。高等中医药院校的教材作为中医药知识传播的重要载体，也伴随着中医药高等教育改革发展的进程，从少到多，从粗到精，一纲多本，形式多样，始终发挥着至关重要的作用。
上海科学技术出版社于1964年受国家卫生部委托出版全国中医院校试用教材迄今，肩负了半个多世纪的中医院校教材建设和出版的重任，产生了一大批学术深厚、内涵丰富、文辞隽永、具有重要影响力的优秀教材。尤其是1985年出版的全国统编高等医学院校中医教材（第五版），至今仍被誉为中医教材之经典而蜚声海内外。
2006年，上海科学技术出版社在全国中医药高等教育学会教学管理研究会的精心指导下，在全国各中医药院校的积极参与下，组织出版了供中医药院校本科生使用的全国普通高等教育中医药类精编教材（以下简称精编教材），并于2011年进行了修订和完善。这套教材融汇了历版优秀教材之精华，遵循三基五性三特定的教材编写原则，同时高度契合国家执业医师考核制度改革和国家创新型人才培养战略的要求，在组织策划、编写和出版过程中，反复论证，层层把关，使精编教材在内容编写、版式设计和质量控制等方面均达到了预期的要求，凸显了精炼、创新、适用的编写初衷，获得了全国中医药院校师生的一致好评。
2016年8月，党中央、国务院召开了新世纪以来第一次全国卫生与健康大会，印发实施《健康中国2030规划纲要》，并颁布了《中医药法》和《〈中国的中医药〉白皮书》，把发展中医药事业作为打造健康中国的重要内容。实施创新驱动发展、文化强国、走出去战略以及一带一路倡议，推动经济转型升级，都需要中医药发挥资源优势和核心作用。面对新时期中医药创造性转化，创新性发展的总体要求，中医药高等教育必须牢牢把握经济社会发展的大势，更加主动地服务和融入国家发展战略。为此，精编教材的编写将继续秉持为院校提供服务、为行业打造精品的工作要旨，在全国中医院校中广泛征求意见，多方听取要求，全面汲取经验，经过近一年的精心准备工作，在十三五开局之年启动了第三版的修订工作。
本次修订和完善将在保持精编教材原有特色和优势的基础上，进一步突出经典、精炼、新颖、实用的特点，并将贯彻习近平总书记在全国卫生与健康大会、全国高校思想政治工作会议等系列讲话精神，以及《国家中长期教育改革和发展规划纲要（20102020）》《中医药发展战略规划纲要20162030年》和《关于医教协同深化中医药教育改革与发展的指导意见》等文件要求，坚持高等教育立德树人这一根本任务，立足中医药教育改革发展要求，遵循我国中医药事业发展规律和中医药教育规律，深化中医药特色的人文素养和思想情操教育，从而达到以文化人、以文育人的效果。
同时，全国中医药高等教育学会教学管理研究会和上海科学技术出版社将不断深化高等中医药教材研究，在新版精编教材的编写组织中，努力将教材的编写出版工作与中医药发展的现实目标及未来方向紧密联系在一起，促进中医药人才培养与健康中国战略紧密结合起来，实现全程育人、全方位育人，不断完善高等中医药教材体系和丰富教材品种，创新、拓展相关课程教材，以更好地适应十三五时期及今后高等中医药院校的教学实践要求，从而进一步地提高我国高等中医药人才的培养能力，为建设健康中国贡献力量！
教材的编写出版需要在实践检验中不断完善，诚恳地希望广大中医药院校师生和读者在教学实践或使用中对本套教材提出宝贵意见，以敦促我们不断提高。
全国中医药高等教育学会常务理事、教学管理研究会理事长
2016年12月
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