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| 編輯推薦： |
1．政策法规解读：依据《企业会计准则》及财税法规编写，内容精简，注重实务。
2．经济业务核算：从企业设立、采购、经营到财务成果的形成与分配，讲解常见经济业务的核算方法。
3．会计报表编制：用图表的形式演示资产负债表、利润表、现金流量表以及所有者权益变动表的编制流程。
4．涉税业务处理：精要解读营改增政策，轻松讲解营改增案例。
5．纳税调整与申报：详细列出年度纳税申报表与明细表的填报步骤及与表内、表间对应关系公式。
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| 內容簡介： |
《餐饮企业会计核算与纳税申报（实战案例版）》从一线会计工作者的角度出发，立足于新的《企业会计准则》及税收政策法规，以当前餐饮企业服务经营为背景，以会计业务处理流程为主线，针对餐饮企业设立、采购、经营、财务成果的形成与分配、会计报表编制、企业所得税调整与申报等业务环节，全面、系统地介绍了餐饮企业会计人员应掌握的各项工作技能和技巧。另外，对于较为复杂的企业所得税调整与申报，本书列出了年度纳税申报表与明细表的填报步骤以及表内、表间对应关系公式，可以帮助会计人员快速掌握企业所得税汇算清缴工作的要点。
《餐饮企业会计核算与纳税申报（实战案例版）》几乎涵盖了餐饮企业会计日常工作的各个关键点，既可作为会计新人的入门指导书，也可作为现任会计人员的案头工作手册，方便随时查用。
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| 關於作者： |
卞德坤
企业财务管理培训讲师，具有丰富的会计实战经验，参与过《财务部》、纳税节税DIY丛书的写作。
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| 目錄：
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第 一章 餐饮企业设立环节的核算1
第 一节 投入资本的核算1
一、主要账户设置1
二、主要账务处理2
第 二节 资本变动的核算4
一、增资4
二、减资5
三、转让出资7
第三节 开办费、租赁费与装修费的核算7
一、开办费7
二、租赁费8
三、装修费10
第 二章 餐饮企业货币资金管理环节的核算13
第 一节 现金的核算13
一、现金的账务处理13
二、备用金的账务处理16
第 二节 银行存款的核算18
一、银行结算方式18
二、银行存款的账务处理21
三、银行存款清查22
第三节 其他货币资金的核算24
一、科目设置24
二、外埠存款的账务处理25
三、银行汇票存款的账务处理26
四、银行本票存款的账务处理27
五、信用卡存款的账务处理28
六、信用证保证金存款的账务处理28
第三章 餐饮企业应收款项管理环节的核算30
第 一节 应收账款的核算30
一、应收账款的范围30
二、应收账款的核算30
第 二节 应收票据的核算33
一、科目设置33
二、账务处理33
第三节 预付账款的核算38
一、科目设置38
二、账务处理38
第四节 其他应收款的核算40
一、科目设置40
二、账务处理41
第五节 应收款项减值的核算41
一、科目设置42
二、计提坏账准备的方法42
三、计提坏账准备的账务处理43
第四章 餐饮企业存货管理环节的核算46
第 一节 存货的计价46
一、存货的入账价值46
二、发出存货的计价方法48
第 二节 原材料的核算53
一、原材料的类别53
二、科目设置53
三、外购原材料的核算54
四、发出材料的核算58
五、内部调拨材料的核算59
第三节 委托加工物资的核算60
一、科目设置60
二、主要账务处理60
第四节 周转材料的核算62
一、科目设置62
二、取得周转材料63
三、领用周转材料63
第五节 存货清查的核算66
一、存货盘盈66
二、存货盘亏或毁损67
第五章 餐饮企业固定资产管理环节的核算69
第 一节 固定资产取得的核算69
一、主要账户设置69
二、外购固定资产的核算70
三、自建固定资产的核算72
四、投资者投入固定资产的核算76
第 二节 固定资产折旧的核算77
一、影响折旧的因素77
二、折旧方法 78
三、固定资产折旧的账务处理81
第三节 固定资产租赁的核算82
一、与租赁相关的定义83
二、租赁的分类 84
三、融资租赁的核算84
四、经营租赁的核算86
第四节 固定资产后续支出的核算89
一、后续支出的处理原则89
二、资本化的后续支出90
三、费用化支出的核算91
第五节 固定资产处置的核算92
一、固定资产终止确认的条件92
二、固定资产处置的账务处理92
第六节 固定资产清查的核算95
一、盘盈固定资产的核算95
二、固定资产盘亏的核算96
第七节 固定资产减值的核算97
一、主要账户设置97
二、主要账务处理98
第六章 餐饮企业无形资产管理环节的核算99
第 一节 无形资产增加的核算99
一、外购无形资产的核算99
二、内部研发无形资产的核算101
三、投资者投入的无形资产成本 103
第 二节 无形资产摊销的核算104
一、无形资产使用寿命104
二、使用寿命有限的无形资产摊销105
三、使用寿命不确定的无形资产106
第三节 无形资产减少的核算107
一、无形资产的出租107
二、无形资产的出售108
三、无形资产的对外投资109
四、无形资产的对外捐赠109
五、无形资产的报废110
第七章 餐饮企业生产经营环节的核算111
第 一节 餐饮经营收入的核算111
一、一般餐饮经营收入的核算111
二、宴会销售收入的核算112
第 二节 餐饮经营成本的核算113
一、永续盘存制113
二、实地盘存制114
第三节 期间费用的核算115
一、销售费用的核算115
二、管理费用的核算117
三、财务费用的核算119
第四节 混合销售与兼营销售的核算120
一、混合销售120
二、兼营销售121
第五节 让渡资产使用权收入的核算122
一、收入确认条件122
二、主要账务处理123
第八章 餐饮企业负债管理环节的核算126
第 一节 短期借款的核算126
一、科目设置126
二、账务处理126
第 二节 应付账款的核算128
一、科目设置128
二、账务处理128
第三节 应付票据的核算131
一、科目设置131
二、账务处理132
第四节 预收账款的核算134
一、科目设置134
二、账务处理134
第五节 应付职工薪酬的核算136
一、职工薪酬的内容136
二、职工薪酬的确认137
三、职工薪酬的计量137
四、货币性短期薪酬的核算138
五、非货币性职工薪酬140
六、短期利润分享计划的核算143
七、离职后福利的核算144
八、辞退福利的核算145
第六节 其他应付款的核算146
一、科目设置146
二、账务处理146
第七节 长期借款的核算147
一、科目设置147
二、账务处理148
第八节 长期应付款的核算149
一、科目设置149
二、账务处理149
第九章 餐饮企业税费管理环节的核算152
第 一节 营改增后的应交增值税核算152
一、主要科目设置152
二、一般纳税人的账务处理157
三、小规模纳税人的账务处理167
D二节 餐饮企业其他税费的核算168
一、印花税168
二、城建税和教育费附加171
三、企业所得税172
四、个人所得税174
五、其他税种174
第十章 餐饮企业利润管理环节的核算177
第 一节 利润的核算177
一、利润的构成177
二、营业外收入与营业外支出178
三、所得税费用的核算180
四、利润结转的核算183
第 二节 利润分配的核算185
一、利润分配顺序185
二、未分配利润186
第十一章 餐饮企业财务报表的编制189
第 一节 资产负债表的编制189
一、资产负债表的结构和内容189
二、资产负债表的编制方法191
第 二节 利润表的编制195
一、利润表的内容和结构195
二、利润表的编制方法197
第三节 现金流量表的编制199
一、现金流量表的编制基础199
二、现金流量表的内容和结构199
三、现金流量表的编制方法及程序201
第四节 所有者权益变动表的编制208
第十二章 餐饮企业所得税的调整与申报215
第 一节 企业所得税年度纳税申报表（A 类）的填报215
一、有关项目填报说明215
二、表间关系219
第 二节 一般企业收入明细表的填报220
第三节 一般企业成本支出明细表的填报222
第四节 期间费用明细表的填报224
一、表内关系226
二、表间关系226
第五节 纳税调整项目明细表的填报226
一、收入类调整项目228
二、扣除类调整项目230
三、资产类调整项目232
四、特殊事项调整项目232
五、特殊纳税调整所得项目233
六、其他233
第六节 未按权责发生制确认收入纳税调整明细表的填报235
一、有关项目填报说明235
二、表间关系235
第七节 投资收益纳税调整明细表的填报237
一、有关项目填报说明237
二、表间关系238
第八节 职工薪酬支出及纳税调整明细表的填报238
第九节 广告费和业务宣传费跨年度纳税调整明细表的填报243
第十节 捐赠支出及纳税调整明细表的填报244
一、有关项目填报说明244
二、表间关系246
第十一节 资产折旧、摊销及纳税调整明细表的填报247
一、列次填报247
二、行次填报248
三、表间关系254
第十二节 资产损失税前扣除及纳税调整明细表的填报254
一、行次填报254
二、列次填报255
第十三节 企业所得税弥补亏损明细表的填报257
一、有关项目填报说明257
二、表内、表间关系258
第十四节 企业所得税汇总纳税分支机构所得税分配表的填报260
一、具体项目填报说明260
二、表内、表间关系261
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