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| 編輯推薦： |
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《新鲜滋味（全三册）》记录了北京社会生活状态、风俗文化、人情世故、世风民情，同时保留了大量早期北京话的特征，反映了北京话的历史变化，是研究早期北京话面貌以及北京话发展历史的重要材料，也是民俗学、文化学研究提供了珍贵的资料。
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| 內容簡介： |
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《新鲜滋味（全三册）》为“早期北京话珍本典籍校释与研究”丛书之“清末民初京味儿小说书系”中的一种，收录了近代京味儿小说家蔡友梅以笔名“损公”在《京话日报》上发表的名为“新鲜滋味”的系列小说二十六种，包括警世小说、社会小说、伦理小说、哀情小说、实事小说等类别。主要介绍了当时北京社会生活状态、风俗文化、人情世故、世风民情，同时保留了大量早期北京话的特征，反映了北京话的历史变化，是研究早期北京话面貌以及北京话发展历史的重要材料，也是民俗学、文化学研究提供了珍贵的资料。
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| 關於作者： |
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损公，原名蔡友梅，近代京味儿小说家。刘云，北京大学文学博士，对外经贸大学副教授，北京大学中国语言学研究中心兼职研究员.合著《小额》点校本，世界图书出版公司，2011.发表论文《北京话敬称代词“您”考源》，《北京社会科学》，2009年第3期。
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| 目錄：
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卷一
姑作婆
苦哥哥
理学周
麻花刘
库缎眼
刘军门
苦鸳鸯
张二奎
一壶错
卷二
铁王三
花甲姻缘
鬼吹灯
赵三黑
张文斌
搜救孤
王遁世
小蝎子
卷三
曹二更
董新心
非慈论
贞魂义魄
回头岸
方圆头
酒之害
五人义
鬼社会
疑难字表
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| 內容試閱：
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序言
清末民初是一个急剧变革的时代，这一时期的小说创作，在中国小说史上呈现出空前兴盛的局面。从同治十一年（1872）《瀛寰琐记》发表蠡勺居士翻译的英人小说《听夕闲谈》起，至五四运动之前，发表小说近两万种。其中译作约有三千二百种，余下的创作小说约有—万六千余种，其中短篇小说万余篇。由于行世的单行本并不多见，相当多的作品未能进入研究者的视野。阿英的《晚清戏曲小说目》只收千余种成书，而其中大部分是译作，创作不过近四百种。这个时期的小说可谓门类繁多，有政治小说、军事小说、教育小说、纪实小说、社会小说、言情小说、警世小说、笑话小说、侦探小说、武侠小说、爱国小说、伦理小说、科学小说、家庭小说、法律小说、广告小说、商业小说、历史小说、迷信小说、拆白党小说等二百多种。尽管这些冠名不够科学，但毕竟反映了当时小说分类的实际情况，创作的繁荣局面也可见一斑。
清末民初小说的繁荣与当时大量刊行的文艺及白话报刊分不开。这时期的文艺报刊蕴育了一大批有才华的小说翻译家和作家。当时的南方文坛（上海、苏州、杭州一带），活跃着李伯元、吴趼人、欧阳矩源、曾朴、梁启超、苏曼殊、包天笑、周瘦鹃、陈蝶仙、王钝根、王西神、徐枕亚、蒋箸超、吴双热、刘铁冷、李涵秋、李定夷、陈冷血、黄山民、胡寄尘等一大批作家。他们与当时的《新小说》《绣像小说》《新新小说》《月月小说》《游戏杂志》《民权素》《小说林》《小说海》《娱闲录》《礼拜六》《小说大观》《小说时报》《小说丛报》《小说新报》《小说月报》《妇女杂志》《中华小说界》等著名文艺期刊有着十分密切的关系。他们不是杂志的主撰，就是杂志的笔政或特约撰述，对当时南方文坛的繁荣做出了不小的贡献。
其实，同一时期的北方文坛也不寂寞，仅京津地区就涌现出几十种白话报，知名的有《京话日报》《爱国白话报》《白话国强报》《竹园白话报》《天津白话报》《北京爱国报》《小公报》等十多种。这些白话报培育了损公（蔡友梅）、剑胆、丁竹园（国珍）、冷佛、儒丐、市隐、湛引铭、耀公、耀亭、铁庵、尹虞初、钱一蟹等一批京味儿小说作家。他们谙熟京师的逸闻掌故、风土人情，写出地道的京味儿小说，展现了一幅幅清末民初古都北京的风俗画卷，为研究北京悠久的历史文化留下了十分难得的史料。
这里顺便提及京味儿小说的版本情况。京味儿小说有四种开本，分别近似现在的十六开、三十二开、四十八开和六十四开。这些京味儿小说均用当时旧报纸印刷，且折页装订。折页内有说明版本情况的文字，可以窥见该书的出版情况。如奇情小说《意外缘》的内折页上有“白话国强报”字样，可以得知该小说为“国强报馆”刊行；同页上端有“本馆开设在北京宣武门外海北寺街西头路北”等文字，由此可以得知《国强报》的馆址；同页左侧竖排“旧历年次戊午年六月十二日”“中华民国七年七月十九日”等文字，由此可以得知此报的出版年代及时间。因笔者收藏有一些这类剪报本小说，方可知晓当时一些京味儿小说的版本情况。出版这类小说的报馆还有京话日报馆、爱国白话报馆、北京正宗爱国报馆、竹园白话报馆等。
另外，《京话日报》还出版过名为“新鲜滋味”的系列小说。笔者见过的“新鲜滋味”系列小说，有《一壶醋》《赵三黑》《贞魂义魄》《花甲姻缘》《苦鸳鸯》《文字狱》《王来保》等三四十种。
正是由于白话报刊蕴育的职业小说作家的出现，才使得当时的南北文坛异常活跃。在清末民初的北京文坛，以彭翼仲为首的著名报人，用白话报为小说家们开辟了施展才华的广阔舞台，以损公、剑胆、冷佛、儒丐为代表的京味儿小说家崭露头角，创作出数以千计的京味儿文学作品，受到京津地区广大市民的热烈追捧，他们的创作实绩也成为京味儿文学发展史上浓墨重彩的一笔。
清末民初的京味儿小说有它的特殊性。首先，这些小说家多为记者，兼职从事小说创作。他们充分地享用报纸这一平台，而很少去利用杂志这种传媒，因为当时北京的杂志还很少见。损公、剑胆、冷佛等小说作者都活跃在报界，而这些报纸很少披露他们的生平及创作活动，致使读者对他们的身世背景知之甚少。其次，由于报纸的时效性和纪实性极强，读者由此想得知更多新奇的故事及新的小说，并不十分关注小说作者个人的身世背景。因此，也就难怪一些文史学家对他们的文学创作活动不甚了解了。
一、清民之际的知名报人及京味儿小说家
经过多年的寻觅，笔者搜集到了数量相当可观的剪报本样式的京味儿小说，并从一些小说的序跋和当时的文献中寻觅到蛛丝马迹，得以知晓作家的些许身世背景，胪列如下：
1.关于彭翼仲
彭翼仲（1864—1921），清末民初的著名报人，长洲（今江苏苏州）人，祖居葑门砖桥，是当地的名门望族。彭翼仲生于京师，长于京师，1902年在北京创办《启蒙画报》，内容多涉历史、地理及自然科学知识，间附插图，旨在启迪民智，1904年停刊。同年明，彭翼仲创办《京话日报》，他在“创刊号”中称报纸将“输进文明，改良风俗，以开通社会多数人之智识为宗旨”。报纸设有要紧新闻、本京新闻、各国新闻、宫门钞、告示、专电、演说、时事新歌、小说、讲书等栏目，通篇全用白话，极受民众欢迎。
……
二、北京话与京味儿小说
一般的小说史家常跳过清末民初这一段：讲中国小说史，即在《儿女英雄传》之后，就直接讲鲁迅的小说创作；而讲京味儿小说的，则由《儿女英雄传》之后直接讲老舍的早期小说创作，似乎在清代的《红楼梦》《儿女英雄传》与民国年间老舍的《骆驼祥子》之间，留有一个空档。事实上，京味儿小说的发展源远流长，从未断流，蔡友梅、剑胆、冷佛、儒丐等京味儿作家的创作实绩构成了承上启下的重要一环。
清末民初的京味儿小说不仅生动地描绘了当时的市井风情、满汉风俗，还保留了大量的老北京口语、俗语和歇后语，为后人留下了十分珍贵的语言史料。在某种意义上讲，这些京味儿小说的语言就是一部老北京话的百科全书。时至今日，越来越多的京味儿小说重见天日，我们就绝不能再三缄其口，应正视现实和历史，重新审视清末民初的北京文坛，大力张扬这批京味儿小说家的历史功绩，深入发掘这批作品的文学价值和语言价值，为京味儿文学未来的发展提供更多养分，为北京话的研究和传承夯实基础。
我与刘云认识多年，两人很是投缘，都对京味儿小说兴趣浓烈。我是个北京土著，从小听奶奶唱：“小小子儿，坐门礅儿，哭着喊着要媳妇儿……”长大后，我对北京有着一种天生的情结，爱北京的一切，自然也爱“京味儿小说”。从老舍的京味儿小说，再到清末民初的蔡友梅、徐剑胆、王冷佛等人的京味儿小说，我已关注多年，也写了一些相关的文章。对于我，这似乎是顺理成章的事情。
而刘云却是个南方的青年才俊，他到北大读书，攻读博士，不知什么缘由，却爱上了北京，爱上了京味儿小说。从此，他_发而不可收。多年来，他一直发掘、梳理京味儿小说作家作品，辛勤拓荒，成绩斐然，陆续发表了_一些很有见地的文章，着实令^钦佩！
近年来，刘云带领着他的年轻团队，对清末民初的京味儿小说加以整理、点校、注释，这实是功德一件。在当今热闹喧嚣的社会氛围中，刘云一行人，费劲巴拉地甘愿坐冷板凳，完成了近二百万字的点校注释工程，真真可圈可点！
我愿在他们的科研成果即将问世之际，说几句心里话，为他们的学术硕果感到由衷的欣喜，同时祝愿他们的学术成绩更上—层楼。
丁酉夏月
于润琦
于京师·祥云轩
文摘
一路无话，到省之后，提塘也不来了。找了两趟，才来了一个，待理不理的，神气大了。春爷叹气咳声，直抱怨命运。大奶奶直劝，说：“如今这个官，真没大作头儿，那有一点为国为民的意思？一嘴的国利民福，一肚子私心，给谁谋幸福啦？给他们家谋幸福了。真正一群亡国奴！据我说，咱们回去得了。拉洋车泼大水，都比作官高贵！（一点儿不错！）何必受这宗气呢？”
要说春大奶奶，总算够资格，不像我女人，竟盼我得财政总长。昨天我们大闹了一回。他说：“你整天弄个笔头儿戳，耗心血费脑汁儿，一天八九百字，一月挣上几个钱？你跳槽好不好？（我等怯跳槽哪！）你真要闹个财政总长当当，比这个强不强？”我说：“你是财迷带不通。不必说咱们家没那们大德行，我本人儿没那们大造化，也没有门子，也不够资格。就说全有，我得了财政总长，现在库空如洗，我着多大急呀，受多大罪呀！人家倒能跟钱铺借钱哪，我要得了财政总长，就该跟印局子借印子使啦！再一说我一时利令智昏，弄一档子特别生财之道，跟我们陈老先生学，再进趟法部，那才糟心哪！”我女人说：“那是小事。咱们先发个财呀！”我说：“也没缺你吃穿，你盼我发财作甚么？”他说：“就为吃喝走逛。”您听这点来历！要比上春大奶奶，真有天渊之别了。
春爷说：“我也并不是官迷。这宗穷武官（如今的武官，可不穷呦），作着也没有意思。不过这个镇台实在的可恶，我不招不惹他，这小子阴险极了。他说我克扣军饷，我克扣甚么了？他那点私弊，我要给他抖落了，他这个镇台就吹台。”大奶奶说：“那又何必呢？”“我这次到省，不能不禀见大帅呀！”大奶奶说：“你就是见了大帅，也不用说甚么。他行他的，咱们行咱们的。”春爷说：“听不的这们说，大帅还不定见不见呢。”
第二天上院禀安禀见，果然大帅没见。春爷由官厅出来，走在巡捕房门儿，由里头出来一个人，春爷一瞧，正是把弟麻花刘。春爷一愣儿，正要招呼他，他又进去啦。春爷也就不便招呼他了，一边往外走，心里犯想，说：“是他呀？怎么着得了好差使，就不认识哥哥了？”春爷一路寻思，已出了抚台衙门，就听见后头有人直叫，说：“春大哥您站住。”春爷回头一瞧，正是麻花刘，穿着马褂儿缺襟袍儿，薄底儿布靴子，光着脑袋。瞧神气，是个差官戈什哈的样子。春爷说：“兄弟你可好呀？”麻花刘说：“此地非谈话之所，大哥住在那里？”春爷告诉他住址，麻花刘说：“大帅这就要出门，我得伺候。晚晌我去，有甚么话再谈。”说着忙忙的又进去了。
春爷上了小轿（外省讲坐小轿），回到店中，进了门儿满面的笑容。大奶奶说：“你怎么这们喜欢哪？大帅必是让你回任啦。”春爷说：“倒没见着大帅，见着把弟了。”大奶奶说：“那个把弟呀？”春爷把遇见麻花刘的话说了一遍。彼时杨氏也在跟前，心里是惊喜非常，大奶奶也很喜欢。杨氏正抱着孩子，当时孩子直闹，大奶奶说：“你别闹啦，你们家大人快来了。”
正这儿说著，院子里直叫“大哥”。春爷说：“兄弟屋里坐着。”原来是麻花刘来了。进了门先给春爷磕头，随后又给大奶奶磕了头。杨氏一瞧，自己的爷们，他会不认识了，因为穿章儿打扮儿，跟从先不同了。春爷说：“我真没想到遇见你。”大奶奶说：“兄弟你倒胖了。”麻花刘说：“我要知道哥哥嫂子在这里，我早来了。”春爷说：“我也是昨天到的。”当时把一切的事情，对着麻花刘说了一遍。麻花刘点了点头，说：“不要紧，哥哥不用着急。大帅现在待兄弟很好，兄弟给大哥想法子就是了。”春爷说：“你怎么来到这里啦？”
麻花刘大致说了一遍。原来刀伤常实在是他砍死的，起那们他回了趟山东老家，又上了趟清江浦，正赶上招兵，当了几个月兵，随着队伍到江苏，遇见一个远亲，在院上当巡捕，荐他当戈什哈。跟着大帅出了趟差，很卖了点力气，大帅喜欢，屡次提拔，现在是候补千总，戈什哈头儿，在大帅头里很红。虽不敢说站着的大帅，横竖说十句得听几句。大帅调任山西巡抚，所以他也跟着来了。
春爷一听，乐的了不得，说：“兄弟你也当上差了，哥哥听着心里痛快。”麻花刘说：“将才在巡捕房儿，我不好招呼哥哥。”春爷说：“你不是说晚晌来吗？”麻花刘说：“大帅原说出门，现在又不出门啦！”（大帅的脾气吗。）杨氏一听，当家的也当上差啦，心里倒也欢喜。又一上眼，见麻花刘又白又胖，举止动作，直仿佛脱骨换胎，居然又是一个人了，心说：“不怨人说，政界官场是毁人炉，好孩子再别作官当差，一作官当差，好孩子能变坏了。（这可说的是近来，两千年以上，还不至于。）他将得一个候补千总，院上一个戈什哈头儿，就这们大恶习，他要得个守备，那还了的啦。”杨氏心里沉音，且不提他。
大奶奶说：“你瞧瞧你们孩子罢。”麻花刘这个孩子，名叫秃子，今年已然四岁。麻花刘一抱他，这孩子认生，直往春爷怀里扎。麻花刘一瞧，杨氏吃了个又白又胖，孩子是一身新衣裳，十分的感激，说：“哥哥嫂子这分意思，我是粉身碎骨，难以答报。”春爷说：“你是怎么了？咱们比亲的还亲（比亲的还亲，也不是怎么个亲法儿），你说这话就该罚。”麻花刘说：“罚我回头请您吃饭。哥哥这件事不用着急，全交给我了，一个月之内，我让哥哥回任就是了。”春爷说：“那们你就给我下札子得了。”哥儿俩打了几句哈哈，麻花刘拉着春爷，到外头吃饭。临走的时候儿，又向大奶奶说道：“嫂子，你们先别吃饭哪，回头给你们送来。”
麻花刘同着春爷，到了一个极大的饭馆子，一进门儿柜上就招呼，说：“刘总爷老没来呀？”其实麻花刘就来过一趟，人家就记住了。不怎么说，买卖人的眼睛亡道，发财就指着眼睛。要是来过八百五十趟，他还眼拙，竟等着人家提补一声儿，那还成啊？
哥儿俩那天谈了会子心。麻花刘说：“哥哥一时不能就走，旅店也不是久居之所。院东夏巡捕的院内有几间房，哥哥搬在那里好不好？哥哥回任之后，我就在那里住了。”春爷赞成，提了会子陈事，又是感慨又是乐，那天倒是尽欢而散，至于春爷由店里搬到公馆，一切不必细说。
夏巡捕讲面子，知道春爷是麻花刘的把兄，送过一桌酒席来，春爷又拜了街坊。待了没有两天，有一个武巡捕出缺，大帅特下札委，提升麻花刘以承其乏。春爷得着这个信，自然是喜欢。麻花刘上去叩谢的时候儿，大帅问了几句话。麻花刘借着机会，给春爷一洗刷，给镇台塞了两句。大帅说：“某镇台声名有限，我也知道。这一定是跟春将官意见不合，所以揭禀。明天我见见春将官，取消调省查看字样，我给他个缺就是了。”麻花刘跪着不起来，说：“大帅格外恩施，给春禄（春爷的名字于此补出）转转面子，让他仍回本任。那不待一个月，再给他调缺呢，也好看一点。”大帅说：“都由你这东西。”麻花刘磕了三个头，谢了大帅，心里这分高兴，就不用提啦。回去对春爷一题，春爷欢喜自不必说。
第二天大帅传见春爷。这要搁在小人，借着这个机会，就得给镇台阴一下子。春爷是个忠厚人，平常能说厉害话，到了地方儿，又不忍的说了，镇台的不好，他是一字没题，总说自己当差不好。大帅一想，心说：“这个人是好人哪。”这一来不要紧，镇台更透着不是东西啦。大帅勉励了几句，吩咐速回本任，不必耽延，还应下给他调缺。春爷心里十分的感激，当时叩谢外带叩辞，退了出来。刘巡捕（人家已经是巡厅大老爷啦，不能叫人家麻花刘啦，所以改叫刘巡捕，这是作小说的这们点儿狗事）接着问了一回，弟兄俩彼此喜欢。刘巡捕又给春爷介绍了些个朋友。
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