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| 編輯推薦： |
◆介绍、阐述自然、社会、科技发展中与化学科学和化工技术密切相关的社会热点问题，两本书互为补充，相辅相成，一起阅读构建全面的化学知识体系。
◆由长期从事高中化学教材修订的教师王云生编写，内容贴近化学高考考点，有助于学生加深对化学基础知识的理解，并拓宽知识面。
◆论述简明，深入浅出，图文并茂，引导性强，使学生在有趣的课外阅读中就能学到书本上没有的知识。
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| 內容簡介： |
◆《化学世界漫步》：本书从科普的角度，选择自然、社会、科技发展成就中与化学有关的热点问题，分18个专题，分别详细介绍了元素起源理论模型，元素发现和应用，物质分子的热运动，有机物分子组成、结构波谱分析方法，元素化合物与人类关系的研究新发现和新进展，光合作用，植物世界化学信息的传输和利用，营养物质的摄取和利用，酒的饮用和工业酒精的生产利用，食品添加剂滥用、乱用问题，增塑剂与塑料制品的安全使用，白色污染、温室效应及其治理等内容。
◆《化学热点漫话》：本书从化学科学的视角，运用化学知识与研究方法，介绍、阐述与化学科学和化工技术密切相关的社会热点问题，关注我国当前的化学化工研究前沿,介绍化学科学以及化工技术在能源、材料、环境保护、食品医药等领域作出的贡献。包括可燃冰的发现和开发，新型化学电源的研发，二氧化碳合成汽油的进展，导电塑料、纳米材料、石墨烯、气凝胶的发明和研制，金属、非金属、陶瓷材料的变迁和创新，微生物在物质转化方面的研究，汽车尾气处理、塑料降解的研究等内容。
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| 關於作者： |
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王云生：福建师范大学基础课程中心研究员，教育部基础教育课程改革初高中化学课程标准研制组、修订组成员，福建教育学院化学教育研究所名誉所长，中学特级教师。入选教育部首批“国培计划”专家、教育部第二届基础教育课程专家工作委员会委员，曾任福建师范大学化学学院兼职教授，教育硕士研究生导师，先后主编了多种化学教学及化学科普著作。
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| 目錄：
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◆《化学世界漫步》：1. 化学元素的诞生
1.1地球上的物质都是由化学元素组成的
1.2上帝不是造物主，元素才是万物之源
1.3宇宙起源于宇宙大爆炸
1.4元素产生于宇宙大爆炸和恒星演化过程
2. 元素是构成人体的基石
2.1构成人体的化学元素
2.2人体中的重要化学物质
3. 氟元素和碳元素的发现与应用
3.1单质氟的制备研究
3.2碳元素的发现及其应用
4. 从皇家走进平民生活的铝
4.1铝迟迟才进入社会生活的原因
4.2为什么铝元素具有广泛的用途
4.3警惕铝对人体健康的潜在危害
4.4古罗马铅广泛应用的教训
5. 氢、氧元素二三事（上）
5.1氢、氧元素的存在和发现
5.2氢气应用的开发和扩展
5.3氢气是未来最理想的能源
5.4新兴的氢气生物医学研究
6. 氢、氧元素二三事（下）
6.1人体血液中溶解的氧气能满足人体的需要吗
6.2高压氧有医疗作用吗
6.3臭氧是魔鬼还是保护神
7. 奇异的水
7.1水的分子结构决定了它的特性
7.2为什么说没有水就没有生命
7.3液态水和固态水的结构之谜
7.4小分子团水的结构之谜
7.5温度较高的水冻结的速度为什么要快于温度较低的水
7.6科学家对《水知道答案》的批驳
8. 你了解分子的热运动吗
8.1不可小觑的分子热运动
8.2分子运动的形式
8.3分子热运动现象的发现
8.4扩散现象探析
8.5温室气体如何引发温室效应
8.6从分子热运动获取分子结构信息
9. 核磁共振与分子的组成结构
9.1电磁波和电磁辐射
9.2电磁辐射对物质微粒的作用
9.3核磁共振氢谱1HNMR如何分析分子结构
10. 认识自然界中最神奇的化学反应
10.1为什么说光合作用是重要而神奇的化学反应
10.2人类探索光合作用的历程
10.3光合作用发生的场所
10.4光合作用的机理
10.5研究光合作用的意义
11. 植物世界里的化学
11.1绿色植物是太阳能转化和贮存的高手
11.2植物是化学信息利用的高手
11.3植物为人类提供宝贵的药物
11.4植物是消除大气和土壤污染的能手
11.5植物为人类提供丰富的环境信息
11.6植物是人类科技发明的启迪者
12. 化学反应与营养物质的摄取
12.1糖类的摄取和利用
12.2脂类的摄取和营养作用
12.3蛋白质在体内的转化
12.4三类营养物质的消化吸收和利用
13. 饮用酒与工业酒精
13.1正确认识和使用饮用酒
13.2饮用酒的制造
13.3快速测试乙醇在血液中浓度BAC的方法
13.4工业酒精的生产和利用
14. 人体体质和食物有酸碱性吗
14.1酸性和碱性
14.2人体血液的pH
14.3食物的酸碱性
15. 食品添加剂问题的症结所在
15.1食品添加剂怎么会成为问题
15.2正确认识食品添加剂对人类健康的影响
15.3食品添加剂的安全使用
16. 增塑剂与塑料制品的使用
16.1增塑剂引发的两起食品安全事件
16.2增塑剂的成分与作用
16.3聚碳酸酯PC塑料与双酚A
16.4塑料容器和保鲜膜的选择使用
17. 关于白色污染及其治理的讨论
17.1深刻认识白色污染的危害
17.2废弃塑料制品回收再利用的研究
17.3研究和生产环保塑料袋和可降解塑料
18. 化学科学与温室效应的扼制
18.1全球气候变暖的趋势与危害
18.2二氧化碳浓度持续增长对气候和生态的影响
18.3实施低碳排放的措施
18.4遏制大气层中二氧化碳浓度升高的研究成果
参考文献
◆《化学热点漫话》：1可燃冰、天然气、沼气开发利用的新图景
2二氧化碳资源化探索能更上一层楼吗
3当今人们如何治理汽车尾气
4材料变迁与创新的威力
5多姿多彩的金属材料
6无机非金属材料的变身与飞跃
7从古典向现代演变的有机材料
8复合材料的前世今生
9纳米技术与材料构建的剧变
10青出于蓝而胜于蓝的石墨烯
11有比空气还轻的固体材料吗
12在超越自身中发展的化学电源
13化学反应与光辐射
14造纸工艺的变与不变
15微生物是物质转化的高手
16从传统分子化学概念穿越到超分子化学
参考文献
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| 內容試閱：
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◆《化学世界漫步》：社会的进步、科学技术的发展，使人们的生活和科学技术的联系日益紧密。作为21世纪的中心科学的化学科学，已经渗透到日常生产和生活的方方面面，人们的衣食住行无不涉及种种化学问题。帮助读者运用化学基础知识、基本观念、基本方法正确认识自然、生产、生活中的化学问题，是普及化学科学知识的重要任务。
生活在当代社会，人们在实际生产、生活中要接触、使用多种多样的自然界原已存在的物质和人工制造的化学品；要面对纷繁复杂的化学现象；也会听到、读到各种各样甚至是互相矛盾的有关化学现象的信息。化学科学的普及（包括中学的化学教育）应该帮助现代公民学会运用化学基本观念、基本方法，联系相关学科的知识来分析、思考、看待和处理与化学有关的生产、生活问题，辨别真伪、是非，提高科学素养。
基于这一点，在多年的中学化学教学和教学研究工作中，在与同行的业务研修活动中，笔者陆陆续续搜集了自然界、社会生产、生活和科技发展中的一些现实化学问题，尝试运用最基础的化学知识、技能和方法，联系相关的生物、物理等学科知识，从化学视角做分析、思考。囿于笔者本身的专业水平，思考、分析十分粗浅，甚至可能有错误，但是在学习和思考过程中得到了许多教益，获得了不少启迪和感悟，和青少年学生、教师同行一起体会到了化学世界的奥妙，领略了化学世界的魅力，由衷地赞赏化学科学的价值。同时，也更深刻地理解了化学科学的观念、思想、方法，认识到化学科学是在探索、认识物质世界的过程中发展，在探索合理利用物质资源、保护生态环境的过程中获得无限的生命力和创造力。
在化学工业出版社的支持和指导下，笔者有了把累积的部分学习笔记和资料整理、结集出版的机会。书稿的整理、编写从科学普及、提高公民科学素养的目标出发，力图能突破化学科普书籍偏重于对化学应用做常识性介绍的模式，注意吸取优秀科普作家和中学化学教师结合化学课程对未来公民进行化学教育的宝贵经验，注重引领读者在鲜活的生活和社会热点问题情景中，运用化学基本观点和方法，从化学科学的视角认识自然和社会中的化学现象，从而了解化学科学的研究内容和方向，增进对化学科学的理解和兴趣，认识化学科学的本质和价值。
笔者在资料的收集、整理过程中，阅读、学习和引用了许多国内外专家学者的研究成果和文献资料，在书稿编写过程中，出版社编辑给予了热情支持和悉心指导。在此，向有关的专家、学者和编辑表示深深的敬意和由衷的感谢！
由于笔者专业水平和学识有限，书中一定存在某些问题和不当之处。希望读者、专家不吝指教，给予批评、指正。谢谢！
王云生
2017年2月
◆《化学热点漫话》：当今世界，随着社会分工的精细化，人们认知兴趣的多元化，人们在文化科学的学习内容、所从事的工作领域的差异越来越大，隔行如隔山。但是，科学技术的发展及各领域的相互渗透、交叉愈来愈广泛和深入，人们在学习、工作和生活中，既要掌握专业的知识、技能，也要有广博的通识。此外，各门科学技术的发展和运用，对人们生活的影响愈来愈大。因此，更多地了解自己所学习和从事的专业外的学科技术，成为人们更有成效的学习和工作的必须，成为每个人提高生活质量的需要。
对于化学科学而言，情况更是如此。当今世界，生产、生活领域中运用的各种不可或缺的材料、制品，或是利用化学科学技术加工自然资源所制造的，或是运用化学科学技术合成、创造的新物质。人们生产、生活中遇到的许多社会热点问题，都涉及化学科学技术，需要人们运用化学科学的基本观念、思想和思维方式做分析和处理，需要化学科学技术来研究和解决。化学科学已经不知不觉渗透到各个社会生活领域中，影响着每个人的生活。人们能否运用化学科学知识正确看待、科学处理遇到的各种与化学相关的问题，更合理、科学地选择、利用自然资源和各种化学品，已经成为每个人应具备的基本能力之一。
正是基于这种认识，《化学热点漫话》选择了和化学科学密切相关的16个热点问题，应用化学科学的基础知识、基本观点和基本方法，作通俗的讲解，希望有助于读者更深入地了解、认识化学科学，辩证地看待和处理与化学科学密切相关的问题，更幸福地生活。
《化学热点漫话》介绍了可燃冰的发现和开发，新型化学电源的研究，二氧化碳合成汽油的进展，导电塑料、纳米材料、石墨烯、气凝胶的发明和研制，金属、非金属、陶瓷材料的变迁和创新，微生物在物质转化方面的研究，汽车尾气处理、塑料降解的研究等内容。以此说明化学科学在能源、新材料研发和应用、环境保护事业等领域的理论研究和生产实践等方面做出的巨大成就、在促进社会可持续发展、改善和提高人们的生活质量等方面作出的巨大贡献。
本书以我国陶瓷器烧制、冶金技术与造纸术的发明和发展，南海可燃冰的勘察、发现和试开采，919 大型飞机制造中高新材料的应用等事例，弘扬我国古代化学科学技术的成就，赞颂我国现代化学科学研究的飞速发展。
本书通俗地讲述化学科学在超分子化学、纳米科学技术、超临界液体等领域的研究进展，说明化学科学的观念、研究方法和技术是随着社会的发展不断地发展、创新的。学科的最基本概念和基本认识也不是一成不变的，它们是认识提升、发展，形成新概念、新认识的基础。例如，超分子化学的创立、研究，颠覆了传统的分子概念；纳米技术和纳米材料的研究、分子机器的创造让人们意识到可以从原子、分子出发制造新的物质和材料。诸多新材料的研发、新物质的发现和创造，冲击、更新了我们对物质结构与性能的原有认识，拓展了人们对化学能和电能、光能之间相互转化的认识；对物质的组成结构的研究与修饰，从而为新材料、新物质的创造奠定了基础。
《化学热点漫话》在二氧化碳利用、汽车尾气和垃圾处理、白色污染防治、农药化肥残留污染处理、可降解塑料、微生物农药、微生物化肥的研究中，介绍化学家如何运用化学科学解决或缓解环境问题；说明要辩证地看待化学品，在化学品运用上合理取舍，合理、科学地利用自然界提供的宝贵资源。
《化学热点漫话》选用了许多化学家、化学化工技术专家的研究成果、观点和看法，在此对其表示衷心的感谢！ 本书的编写还得到清华大学宋心琦教授的悉心指导。老一辈科学家的治学精神，以及对后辈的帮助和提携，令人尊敬。在此对宋心琦先生表示崇高的敬意和诚挚的感谢！
《化学热点漫话》涉及化学科学技术的内容较多，还涉及一些生物学、物理学知识。由于编者的学业水平、编写水平有限，希望读者和专家们批评、指正。
王云生
2017.12
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