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『簡體書』肉食者不鄙:汪曾祺谈吃大全

書城自編碼: 3205376
分類: 圖書→大陸圖書→文學→中国古代随笔
作者: 汪曾祺
國際書號(ISBN): 9787508680798
出版社: 中信出版社
出版日期: 2018-06-1
版次: 1

書度/開本: 32开 釘裝: 精装

售價:NT$ 307

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編輯推薦:
★一本以饮食为主轴的汪曾祺文集,传达汪老一个可爱的人生感悟:不热爱美食的人生是有缺憾的。只有懂吃、会吃的人,才能感受到活着的美好。
★汪曾祺有关吃吃喝喝的文字全在这里了。本书辑录了汪老一生全部谈吃的文字。共60余篇,20余万字。
五大主题,精心归类,将汪老的美食体验、吃喝历史和趣闻,以及对美食文化的精辟理解融为一体。
★专业团队精校精编, 还原人间烟火的汪曾祺。特邀著名评论家、作家、《小说选刊》主编王干先生为本书顾问。王干与汪老一家交情深厚,经常去汪家做客,对汪老的作品及饮食观了解甚深。专业饮食文学编辑团队福桃文化针对汪老过去所有版本文字的错漏讹误重新编校,并于每篇附出处与发表时间,阅读体验极佳。
★装帧用纸考究精美,收入汪曾祺画作与作家杨葵手书汪曾祺家宴清单,值得珍藏。
作家杨葵专为本书读者题写汪曾祺家宴清单,清单上是汪老*拿手、*喜爱的家宴菜品。
封面设计选用汪老画作,展现勃勃生机与浓厚市井气息,呼应汪老对美食、人生的独特体悟。
福桃丛书
《民国太太的厨房》(李舒 著)
《潘金莲的饺子》( 李舒 著)
《皇上吃什么》(李舒 主编)
《肉食者不鄙:汪曾祺谈吃大全
內容簡介:
本书收集汪曾祺先生所有的美食随笔,分肉食者不鄙素食的故事故乡的味道四方食事吃喝也有文化五部分。
走南闯北,美食为先,芳香扑鼻的文字折射的不仅是汪老妙趣横生的人生态度,也折射了博大精深的中国文化。
關於作者:
汪曾祺(19201997),江苏高邮人,当代作家、散文家、戏剧家、美食家;
被誉为抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫。
目錄
肉食者不鄙

肉食者不鄙 003
手把肉 009
手把羊肉 014
贴秋膘 017
鳜鱼 021
鱼,我所欲也 024

素食的故事

葵薤 031
豆腐 037
马铃薯 045
干 丝 049
萝 卜 052
菌小谱 057
韭菜花 063
食豆饮水斋闲笔 066
葡萄月令 080
栗子 087
采薇 090
黄油烙饼 093

故乡的味道

故乡的食物 107
故乡的元宵 124
故乡的野菜 128
吴大和尚和七拳半 134
冬天 138

四方食事

四方食事 143
五味 152
米线和饵块 157
果蔬秋浓 163
草木春秋 168
豆汁儿 177
沽源 179
果园的收获 183
长城漫忆 187
草巷口 191
昆明的吃食 196
昆明的果品 206
昆明菜 212
昆明的雨 223
大等喊 228
唐巴拉牧场 233
皖南一到 236
桃花源记 244
初访福建 250
川菜 260
小乐胃 263
辣椒(外二章) 266
炸弹和冰糖莲子 269
昆明年俗 271

吃喝也有文化

宋朝人的吃喝 277
家常酒菜 280
寻常茶话 286
泡茶馆 293
面 茶 303
做 饭 306
吃食和文学 309
食道旧寻 319
《吃的自由》序 325
《知味集》征稿小启(代序) 329
作家谈吃第一集 330
《旅食与文化》题记 335
王磐的《野菜谱》 338
国风文丛总序 342

 

 

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